Pe măsură ce sustenabilitatea devine importantă în industria alimentară, mulți producători și branduri alimentare folosesc ambalaje alimentare ecologice pentru a satisface nevoile tot mai mari ale consumatorilor. Cererea pentru ambalaje din surse vegetale și materiale biodegradabile este ridicată.
Pentru restaurante, retaileri și branduri proprii, ambalajele sustenabile arată că le pasă de mediu și atrag cumpărători care se gândesc la sustenabilitate. Totuși, riscurile sunt adesea trecute cu vederea, mai ales pentru ambalajele care vin în contact cu alimentele.
Chiar dacă scopul este bun, ambalajele alimentare ecologice pot aduce provocări reale precum contaminarea, durata de valabilitate, performanța barierei și respectarea reglementărilor. Companiile din industria alimentară B2B, inclusiv celeprocurând ingredientede mare volum sau ingrediente ambalate, trebuie să ia în considerare cu atenție aceste riscuri când aleg ambalaje alimentare naturale sau opțiuni de ambalaje zero deșeuri.
Ambalajele alimentare ecologice sunt ambalaje care urmăresc să reducă impactul asupra mediului. Acestea includ:
Aceste materiale sunt folosite în mod obișnuit în ambalajele alimentare ecologice pentru restaurante, branduri de magazin și furnizarea de ingrediente. Totuși, chiar și având beneficii pentru mediu, nu toate sunt potrivite pentru contactul direct cu alimentele, mai ales în fabrici sau pentru produse cu durată lungă de valabilitate.
Ambalajele zero deșeuri sunt concepute pentru a reduce deșeurile din start. Ele folosesc materiale reutilizabile și compostabile pentru a împiedica deșeurile să ajungă în gropile de gunoi. Această metodă beneficiază mediul și atrage consumatori care apreciază opțiunile ecologice.
Ambalajele alimentare naturale folosesc materiale precum bambusul și frunzele de palmier. Aceste materiale sunt regenerabile, biodegradabile și adesea compostabile. Ele oferă o opțiune mai sustenabilă comparativ cu ambalajele tradiționale.
O mare preocupare în cazul ambalajelor alimentare ecologice este migrația chimică. Aceasta are loc atunci când materialele din ambalaje reciclate sau pe bază de plante conțin substanțe reziduale din cerneală, adezivi sau din utilizări anterioare. Acestea se pot transfera în alimente, în special în alimente uscate sau grase, cum ar fi nuci, cereale, uleiuri sau pulberi proteice.
Pentru brandurile care vând către alte companii (B2B), acesta este un aspect serios. Poate afecta nu doar sănătatea consumatorilor, ci și calitatea produsului și conformitatea cu legislația. Unele materiale de ambalare ecologice nu au fost testate complet pentru utilizare pe termen lung, alimente cu conținut ridicat de grăsimi sau condiții de transport. Asta înseamnă că ar putea afecta produsul fără teste adecvate sau straturi de protecție.
O problemă majoră în cazul ambalajelor alimentare reciclabile, în special hârtie și carton, este riscul MOSH (Mineral Oil Saturated Hydrocarbons) și MOAH (Mineral Oil Aromatic Hydrocarbons). Aceste uleiuri pot proveni din cerneluri de tipar sau pot fi preluate în procesul de reciclare.
MOSH se poate acumula în corpul nostru, iar există îngrijorări că MOAH ar putea provoca cancer. Grupuri din Europa, precumEFSAși autorități germane, au notat aceste substanțe ca riscuri, în special dacă se pot transfera în alimente.
Ambalajele alimentare naturale fabricate din materiale reciclate ar trebui să vină în contact cu alimentele doar dacă au bariere speciale certificate pentru a împiedica pătrunderea acestor substanțe.
Multe opțiuni de ambalaje ecologice pentru alimente nu protejează la fel de bine ca plasticul obișnuit. De exemplu, un plic din plastic blochează mult mai bine oxigenul, umiditatea și lumina UV decât o folie biodegradabilă sau o tavă compostabilă.
Când ambalajul nu funcționează bine, alimentele se pot altera mai repede, pot absorbi umiditate sau se pot oxida. Aceasta e o problemă mai mare pentru produse vândute vrac sau pentru produse care trebuie să aibă o durată lungă de valabilitate. Desigur, vrei ca ambalajul biodegradabil să aibă o durată de viață mai mare decât perioada de valabilitate a alimentului pe care îl conține. Dacă nu, poate duce la mai multă risipă, probleme de calitate sau chiar rechemări de produse.
Ambalajele zero deșeuri trebuie totuși să își facă treaba: să păstreze alimentele sigure și proaspete. Dacă nu o fac, pot genera mai multă risipă decât economisesc în emisii.
Cererea pentru ambalaje sustenabile crește la nivel global, dar regulile privind materialele noi nu sunt aceleași peste tot. În UE,Regulamentul 1935/2004acoperă materialele care intră în contact cu alimentele, dar multe filme compostabile sau pe bază biologică nu au date complete de testare. În SUA, FDA oferă orientări, dar nu toți producătorii de ambalaje alimentare ecologice respectă regulile pentru vânzarea în diferite țări.
Această lipsă de informații clare creează probleme pentru exportatori și brandurile proprii, în special pentru cei care vând pe multe piețe. Fără date de siguranță adecvate, chiar și ambalajele alimentare ecologice bune pot conduce la probleme.
Multe companii alimentare descoperă prea târziu că ceea ce se numește „ecologic” nu funcționează întotdeauna bine în viața reală. Ambalajele biodegradabile se pot descompune la temperaturi foarte ridicate sau foarte scăzute. Recipientele compostabile s-ar putea să nu funcționeze bine cu uleiuri sau umiditate. Unele ambalaje pe bază de plante pot deveni slabe în zone uscate sau pot începe să se destrame înainte ca produsul să fie folosit.
Aceste probleme sunt și mai serioase când se transportă cantități mari, se depozitează pe termen lung sau se operează în lanțuri globale de aprovizionare. Pentru producători și co-ambalatori, costul unui ambalaj care cedează devreme poate fi mult mai mare decât beneficiile de a fi ecologic.
Pentru a folosi ambalaje alimentare ecologice în siguranță și eficient, producătorii și cumpărătorii ar trebui să:
Pe Nutrada, poți găsi furnizori de ambalaje verificați șico-ambalatoricare se concentrează atât pe sustenabilitate, cât și pesiguranța alimentară. Aceasta ajută brandul tău să îndeplinească obiectivele de mediu și să respecte regulile de siguranță.
Mulți producători oferă diferite opțiuni de ambalaje ecologice pentru diverse nevoi ale afacerilor. Colaborarea cu acești producători te poate ajuta să accesezi cele mai noi materiale și tehnologii.
Iată câțiva producători cunoscuți de ambalaje alimentare ecologice:
Găsește furnizorul potrivit pentru ingredientele alimentare în mai puțin de un minut cu Nutrada. Nutrada - Achiziții simplificate.
