Ce este certificarea Halal?

Industria alimentară se schimbă mereu, iar în prezent există un accent puternic pe satisfacerea diverselor nevoi alimentare și culturale. O astfel de schimbare este că nevoia de certificare Halal a devenit foarte importantă pentru afaceri. Dacă doriți să deserviți populația musulmană, care este numeroasă și în creștere, atunci obținerea acestei certificări poate deveni obligatorie mai devreme sau mai târziu.

Ce este certificarea alimentară Halal?

Certificarea Halal este un proces care se asigură că produsele respectă regulile dietetice islamice. Cuvântul "halal" înseamnă "permis" în limba arabă. Include multe tipuri de produse, precum alimente, băuturi, medicamente și cosmetice. Pentru produsele alimentare, această certificare arată că acestea nu conțin nimic interzis de legea islamică, precum carne de porc sau alcool. De asemenea, garantează că modul în care este preparată mâncarea respectă anumite standarde etice și de igienă.

Importanța certificării Halal

Certificarea Halal este importantă pentru afacerile care doresc să pătrundă pe piața halal în expansiune. Aceasta contribuie la crearea încrederii în rândul clienților musulmani și poate duce la o loialitate sporită față de marcă și la creșterea vânzărilor. În plus, arată că o companie apreciază calitatea, curățenia și practicile etice, ceea ce poate atrage și cumpărători non-musulmani. AceastaSe estimează că piața alimentelor Halal va creștede la US$ 2.67 trilioane în 2024 la US$ 5.96 trilioane până în 2033.

Explicații despre certificarea Halal

Certificarea Halal este procesul prin care un produs sau o unitate este recunoscut oficial ca respectând legile dietetice islamice. Certificarea este efectuată de o autoritate islamică acreditată și implică o analiză detaliată a ingredientelor, practicilor de producție și normelor de igienă. Scopul este de a se asigura că produsul este permis (halal) pentru consumatorii musulmani. Procesul variază ușor în funcție de regiune sau de organismul emitent, dar în general urmează o structură clară.

• Cerere: Compania trimite informații despre produse și procese către un organism de certificare halal recunoscut.
• Revizuirea documentației: Toate ingredientele, furnizorii și metodele de producție sunt examinate pentru conformitate.
• Inspecție: Unitatea este inspectată pentru a verifica curățenia, segregarea materialelor ne-halal și procedurile corespunzătoare.
• Conformitatea cu cerințele de sacrificare: Pentru produsele din carne, procesul de sacrificare trebuie să îndeplinească ghidurile islamice, inclusiv invocarea și tratamentul uman.
• Instruire și igienă: Personalul poate necesita instruire privind practicile halal, iar standardele de igienă trebuie respectate.
• Aprobare și etichetare: Dacă produsul îndeplinește toate cerințele, se emite un certificat halal și se poate folosi sigla halal.
• Audituri periodice: Companiile certificate sunt auditate periodic pentru a asigura conformitatea continuă.

Organizații de certificare Halal

Certificarea Halal este realizată de organizații recunoscute care evaluează și verifică conformitatea cu standardele halal. Aceste organizații variază în funcție de regiune, dar unele dintre cele mai proeminente includ:

• Jakim (Malaezia):Un organism recunoscut la nivel mondial pentru certificarea halal.
• ESMA Approved Halal Certification Bodies (EAU):Emirates Authority for Standardization and Metrology (ESMA) acordă acreditare organismelor de certificare halal pentru a asigura conformitatea cu standardele EAU și GCC.
• HFA (Halal Food Authority, Regatul Unit):Un organism de certificare halal de frunte în Europa.
• IFANCA (Islamic Food and Nutrition Council of America):Se concentrează pe certificarea halal în America de Nord.
• MUI (Majelis Ulama Indonesia):Principalul organism de certificare halal din Indonezia.

Aceste organizații lucrează pentru a menține integritatea certificării halal, abordând în același timp nevoile specifice ale piețelor regionale.

Este certificarea Halal aceeași cu certificarea kosher?

Nu, certificarea halal șikoshercertificările nu sunt aceeași. Halal urmează legile islamice, în timp ce kosher urmează legile iudaice. Au unele aspecte în comun, precum interzicerea cărnii de porc și anumite metode de sacrificare, dar nu sunt identice.

Certificarea Halal înseamnă că alimentele sunt preparate conform regulilor islamice referitoare la modul în care sunt sacrificate animalele și la ingredientele care pot fi folosite. Certificarea kosher urmează regulile iudaice, care au ghiduri diferite pentru carne, produse lactate și care animale sunt permise. De exemplu, kosher nu permite amestecarea cărnii cu lactatele, în timp ce halal nu impune această restricție.

Deoarece regulile și procesele sunt diferite, alimentele certificate halal nu sunt întotdeauna kosher, iar alimentele kosher nu sunt întotdeauna halal.

‍