Na indústria alimentar, a segurança e a confiança são muito importantes. A Global Food Safety Initiative, ou GFSI, ajuda a definir padrões parasegurança alimentarem cadeias de fornecimento. Esta iniciativa é amplamente utilizada por fabricantes, processadores, distribuidores e retalhistas para garantir a segurança e a qualidade dos alimentos. Mas o que a GFSI realmente significa e por que é importante para compradores e fornecedores B2B?
GFSI significa aIniciativa Global de Segurança Alimentar. Começou em 2000 pelo The Consumer Goods Forum, um grupo de retalhistas e fabricantes. Foi criada devido aos muitos problemas de segurança alimentar e aos elevados custos decorrentes de auditorias repetidas. A GFSI visa reunir padrões de segurança alimentar a nível mundial. Isto ajuda a reduzir auditorias duplicadas, mantendo os consumidores em segurança.
Em vez de certificar as empresas diretamente, a GFSI reconhece programas de certificação de segurança alimentar que cumprem os seus rígidos padrões. Este reconhecimento ajuda a criar uma abordagem uniforme à segurança e conformidade entre diferentes países.
Problemas de segurança alimentar podem levar a grandes perdas financeiras e de reputação. A certificação GFSI ajuda a reduzir estes riscos, garantindo que as empresas sigam padrões globais de segurança alimentar. Para os compradores, especialmente aqueles que obtêm ingredientes ou produtos de diferentes regiões, as certificações GFSI significam confiança, qualidade e verificação rigorosa.
Em indústrias onde os fornecedores são de todo o mundo, uma abordagem clara à segurança alimentar facilita as compras e aumenta a transparência. A GFSI também torna o processo de auditoria mais rápido, poupando tempo e recursos tanto para compradores como para fornecedores.
Embora a própria GFSI não emita certificados, ela avalia e reconhece sistemas de gestão da segurança alimentar. Alguns dos esquemas mais amplamente adotados sob o guarda-chuva da GFSI incluem:
Outros esquemas reconhecidos incluem:
Cada um destes esquemas segue os princípios do HACCP (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo), e inclui critérios de rastreabilidade, higiene, análise de risco e melhoria contínua.
Uma empresa certificada segundo um programa reconhecido pela GFSI tem uma vantagem competitiva. Esta certificação permite o acesso a mercados globais e é frequentemente necessária para trabalhar com grandes retalhistas e distribuidores. Também aumenta a confiança durante as avaliações de fornecedores e ajuda a cumprir as regulamentações locais e internacionais de segurança alimentar.
Para além do reconhecimento externo, a certificação GFSI ajuda as equipas dentro da empresa a estabelecer sistemas sólidos para lidar com riscos, manter registos e corrigir problemas. Promove uma cultura de segurança alimentar que suporta o sucesso a longo prazo do negócio.
Para compradores em plataformas como a Nutrada, a certificação GFSI é um sinal importante de confiança. Ao selecionar fornecedores, saber que um parceiro cumpre os padrões GFSI facilita evitar auditorias adicionais e garante qualidade constante do produto.
No aprovisionamento global, os compradores de ingredientes alimentares por vezes enfrentam padrões de qualidade ou documentação variáveis. Ao optar por parceiros certificados pela GFSI, podem simplificar o processo de aquisição, melhorar a rastreabilidade e reduzir riscos em diferentes tipos de produtos.
A obtenção da certificação começa por escolher um esquema que se adeque ao seu setor e ao seu papel na cadeia de fornecimento. De seguida, realiza-se uma avaliação de lacunas para ver o que precisa de melhoria. Depois, implementam-se as medidas de segurança necessárias e procede-se a uma auditoria por um organismo de certificação reconhecido.
Este processo pode demorar alguns meses, dependendo do nível de preparação e do tamanho da empresa. Apesar dos custos, os benefícios a longo prazo, como melhor acesso a mercados, credibilidade e gestão de riscos, frequentemente compensam.
É importante conhecer a diferença entre certificações reconhecidas pela GFSI e outras, como o ISO 22000 ou normas nacionais. O ISO 22000 é um bom sistema de gestão da segurança alimentar, mas não é reconhecido pela GFSI a menos que faça parte do esquema FSSC 22000. A GFSI é única porque é reconhecida mundialmente por grandes retalhistas e marcas de serviços alimentares. Isso torna-a valiosa para empresas que querem crescer internacionalmente.
Por outro lado, certificações orgânicas oucertificações de comércio justofocam-se em áreas como sustentabilidade e ética. Embora estas certificações possam apoiar a segurança alimentar, não a substituem.
A estrutura da GFSI está a mudar para acompanhar a indústria. Novas tendências incluem o uso desistemas digitais de rastreabilidade, mais auditorias remotas e um foco mais forte em alinhar regras de segurança com normas ambientais e sociais.
Grupos reguladores e grandes retalhistas agora utilizam os padrões GFSI nas suas políticas de compras. Por causa disso, fornecedores que não possuem qualquercertificação de segurança alimentarpodem perder oportunidades importantes de mercado.
A Nutrada facilita a localização de fornecedores certificados pela GFSI. Fornecemos ferramentas de filtragem robustas e informação fiável. Quer precise de ingredientes crus ou de alimentos embalados, a certificação GFSI é claramente exibida, ajudando os compradores a tomar decisões informadas.
Para fornecedores, mostrar conformidade com a GFSI na Nutrada aumenta a visibilidade e a confiança junto de compradores internacionais.
Os tipos de certificação GFSI são programas de segurança alimentar aprovados pela GFSI. Estes incluem BRCGS, IFS, FSSC 22000, SQF e GLOBALG.A.P. Cada certificação tem um propósito específico na cadeia de fornecimento.
São grupos terceiros de confiança, comoSGS, DNV, ouBureau Veritas, que verificam e certificam empresas usando programas aprovados pela GFSI.
Os custos podem variar com base no tamanho da empresa, no plano de certificação e na extensão da auditoria. Para pequenas e médias empresas, os custos típicos de certificação variam de €5,000 a €15,000.
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