A indústria alimentar está a mudar rapidamente, criando oportunidades para novos fundadores, startups de marca própria e marcas especializadas em ingredientes. No entanto, iniciar um negócio na indústria alimentar não é simples. Erros com produtos podem literalmente causar ferimentos graves às pessoas ou mesmo causar a morte. Portanto, se quiser lançar uma barra proteica, um suplemento à base de plantas ou um alimento funcional, precisa de mais do que uma receita ou apenas uma ideia. Também precisa de pensar nas regras, nos planos e no aprovisionamento.
Abaixo vamos ajudá-lo com os passos a seguir para montar o seu negócio; chamamos-lhe o nosso "checklist para começar um negócio alimentar".
Comece por decidir que tipo de negócio alimentar quer construir. Vai vender diretamente aos consumidores ou fornecer a outras empresas? Vai produzir o seu produto você mesmo, ou trabalhar com um parceiro demarca própria?
Modelos de negócio comuns:
Esclareça desde cedo se o seu foco é B2C (por exemplo, loja D2C online), B2B (por exemplo, foodservice), ou ambos.
Antes de investir, valide que existe uma procura real pelo seu produto. Comece por definir um perfil de cliente e assegure-se de reunir informações sobre o seu público-alvo (por exemplo, veganos, atletas, consumidores com preocupações alérgicas).
A seguir, estude os seus concorrentes; verifique as embalagens, os pontos de preço e as certificações. Eles utilizam certificados comoHalalouKosher? Fazem certas alegações como 'baixo teor de açúcar' ou 'rico em proteínas'?
Estes insights ajudam-no a posicionar a sua marca e a sua história perante os clientes. Também ajudam a estreitar a sua procura pelo fornecedor certo.
Depois de decidir que o seu negócio tem potencial suficiente para sobreviver, é altura de pensar no branding. A sua marca deve refletir o mercado que está a direcionar. Como discutimos anteriormente, se os seus clientes valorizam uma certificação Halal ou Kosher, assegure-se de que a sua empresa segue essas diretrizes. Comece a explorar essas opções e os seus processos o quanto antes, pois pode demorar várias semanas ou até meses para obter tal certificação.
Agora é o momento de desenvolver:
Encontrar produtores fiáveis é um dos passos mais importantes.
Como mencionado anteriormente, este passo depende de como pretende estruturar o seu negócio. Vai ficar responsável por obter as matérias-primas e transformá-las em embalagens de retalho? Caso não, poderá ter de investir tempo nos materiais de embalagem, nas matérias-primas e na parte de processamento.
Use uma plataforma comoNutradapara encontrar fornecedores verificados, fontes de ingredientes biológicos ou exportadores compatíveis com a UE. Peça sempre documentação, incluindo HACCP, BRC, IFS e especificações do produto. Recomendamos que consulte os artigos do blog no nosso website. Eles fornecem insights úteis sobre a indústria alimentar para quem é novo no setor.
Este passo é essencial, uma vez que o incumprimento pode inviabilizar o seu lançamento. Há alguns requisitos obrigatórios antes de poder iniciar o seu negócio:
Dependendo do seu orçamento e estratégia, ou começa a produzir lotes pequenos ou faz parceria com um cofabricante certificado ou parceiro de marca própria para volumes maiores.
Se for este o caso, confirme a quantidade mínima de encomenda (MOQ) e os prazos de entrega rapidamente. Se necessário, também pode perguntar sobre o processo de aprovação de amostras e como os lotes são rastreados e documentados.
Se conseguir encontrar um co-packer disposto a fazer um lote de teste, poderá querer efetuar um lançamento de teste primeiro. Desta forma pode testar o seu produto através de amostras ou de uma campanha de pré-encomenda limitada. Além disso, pode já começar a ambicionar mais, apresentando o seu produto a lojas ou distribuidores.
Concentre cedo os esforços de vendas em construir prova de conceito, obter testemunhos e iterar rapidamente.
Quando o seu produto ganhar tração, pense a longo prazo. Sente-se com o seuco-packere, talvez, parceiros logísticos para otimizar a logística e a armazenagem. Além disso, pode valer a pena explorar os detalhes relacionados com certificações de exportação e traduções de produto.
Plataformas como a Nutrada podem ajudá-lo a obter ingredientes prontos para exportação e a ligar-se a compradores globais.
Encontre o fornecedor certo para os seus ingredientes alimentares em menos de um minuto com a Nutrada. Nutrada - Aprovisionamento facilitado.
