Czym jest certyfikacja halal?

Przemysł spożywczy stale się zmienia, a obecnie kładzie się duży nacisk na zaspokajanie różnych potrzeb dietetycznych i kulturowych. Jedną z takich zmian jest to, że potrzeba certyfikacji halal stała się bardzo ważna dla przedsiębiorstw. Jeśli chcesz obsługiwać ludność muzułmańską, która jest duża i rośnie, to prędzej czy później może stać się obowiązkowe uzyskanie tej certyfikacji.

Czym jest certyfikacja żywności halal?

Certyfikacja halal to proces, który zapewnia, że produkty przestrzegają islamskich zasad żywieniowych. Słowo "halal" w języku arabskim oznacza "dozwolone". Obejmuje wiele rodzajów produktów, takich jak żywność, napoje, leki i kosmetyki. W przypadku produktów spożywczych certyfikat ten pokazuje, że nie zawierają one niczego zabronionego przez prawo islamskie, na przykład wieprzowiny czy alkoholu. Zapewnia też, że sposób produkcji żywności spełnia określone normy etyczne i higieniczne.

Znaczenie certyfikacji halal

Certyfikacja halal jest ważna dla firm, które chcą wejść na rozwijający się rynek halal. Pomaga budować zaufanie wśród klientów muzułmańskich i może prowadzić do większej lojalności wobec marki i wzrostu sprzedaży. Dodatkowo pokazuje, że firma ceni jakość, czystość i praktyki etyczne, co może także przyciągać klientów nie-muzułmańskich. RynekPrzewiduje się, że rynek żywności halal będzie rósłz US$ 2.67 biliona w 2024 r. do US$ 5.96 biliona do 2033 r.

Wyjaśnienie certyfikacji halal

Certyfikacja halal to proces, dzięki któremu produkt lub zakład są oficjalnie uznawane za zgodne z islamskimi zasadami żywieniowymi. Certyfikację przeprowadza akredytowany organ islamski i obejmuje szczegółowy przegląd składników, praktyk produkcyjnych oraz standardów higieny. Celem jest zapewnienie, że produkt jest dozwolony (halal) dla konsumentów muzułmańskich. Proces nieco różni się w zależności od regionu lub organu certyfikującego, ale generalnie przebiega według jasno określonej struktury.

• Wniosek: Firma przesyła informacje o produkcie i procesie do uznanego organu certyfikującego halal.
• Przegląd dokumentacji: Wszystkie składniki, dostawcy i metody produkcji są sprawdzane pod kątem zgodności.
• Inspekcja: Zakład jest kontrolowany w celu weryfikacji czystości, separacji materiałów niehalal oraz prawidłowych procedur.
• Zgodność z wymogami uboju: W przypadku produktów mięsnych proces uboju musi spełniać islamskie wytyczne, w tym inwokację i humanitarne traktowanie.
• Szkolenia i higiena: Personel może wymagać szkolenia w zakresie praktyk halal, a standardy higieny muszą być utrzymane.
• Zatwierdzenie i etykietowanie: Jeśli produkt spełnia wszystkie wymagania, wydawany jest certyfikat halal i można używać logo halal.
• Bieżące audyty: Firmy posiadające certyfikat są regularnie audytowane, aby zapewnić ciągłą zgodność.

Organizacje certyfikujące halal

Certyfikację halal przeprowadzają uznane organizacje, które oceniają i weryfikują zgodność ze standardami halal. Organizacje te różnią się w zależności od regionu, ale niektóre z najbardziej znanych to:

• Jakim (Malezja):Organ cieszący się światowym uznaniem w zakresie certyfikacji halal.
• Organizacje certyfikujące halal zatwierdzone przez ESMA (ZEA):Emiracki Urząd ds. Normalizacji i Metrologii (ESMA) akredytuje podmioty certyfikujące halal, aby zapewnić zgodność ze standardami ZEA i Rady Współpracy Zatoki (GCC).
• HFA (Halal Food Authority, Wielka Brytania):Czołowy podmiot certyfikujący halal w Europie.
• IFANCA (Islamic Food and Nutrition Council of America):Skupia się na certyfikacji halal w Ameryce Północnej.
• MUI (Majelis Ulama Indonesia):Główny organ certyfikujący halal w Indonezji.

Organizacje te dążą do zachowania integralności certyfikacji halal, jednocześnie odpowiadając na specyficzne potrzeby rynków regionalnych.

Czy certyfikat halal jest tym samym co certyfikat koszerny?

Nie, certyfikacja halal icertyfikacja koszernanie są takie same. Halal przestrzega prawa islamskiego, podczas gdy certyfikacja koszerna przestrzega prawa żydowskiego. Mają pewne wspólne cechy, takie jak zakaz wieprzowiny i niektóre metody uboju, ale nie są takie same.

Certyfikacja halal oznacza, że żywność jest wytwarzana zgodnie z islamskimi zasadami dotyczącymi uboju zwierząt i dozwolonych składników. Certyfikacja koszerna opiera się na żydowskich przepisach, które mają inne wytyczne dotyczące mięsa, produktów mlecznych i dozwolonych gatunków zwierząt. Na przykład w koszerności nie wolno mieszać mięsa z mlekiem, natomiast halal nie posiada takiego ograniczenia.

Ponieważ zasady i procedury są różne, produkty z certyfikatem halal nie zawsze są koszerne, a produkty koszerne nie zawsze są halal.

‍