Jeśli działasz w B2B, zwłaszcza w branży spożywczej, prawdopodobnie napotkasz skrót MOQ, który oznacza Minimum Order Quantity (minimalna ilość zamówienia). Zrozumienie, co oznacza MOQ i jak wpływa na Twoją działalność, jest konieczne do prowadzenia prawidłowego biznesu lub startupu. W tym artykule pomożemy Ci zrozumieć, czym ono jest i jak wpływa na Twoją firmę.
Co oznacza MOQ w produkcji?
MOQ, czyli Minimum Order Quantity, to najmniejsza liczba sztuk, którą dostawca lub producent wyprodukuje lub sprzeda w jednym zamówieniu. Ten wymóg pomaga utrzymać niskie koszty produkcji i pozwala dostawcy osiągnąć zysk, jednocześnie zapewniając płynność działania.
Na przykład, jeśliproducent żywności pod marką własnąustali MOQ na 5,000 jednostek dla pakowanych przekąsek, kupujący muszą zamówić co najmniej 5,000 jednostek na cykl produkcyjny. Jeśli wymagania kupującego są poniżej MOQ, producent może odmówić realizacji zamówienia lub naliczyć wyższe stawki, aby zrekompensować nieefektywność.
Podstawy MOQ
Minimalne ilości zamówień są ustalane przez producentów żywności na podstawie ich kosztów i efektywności produkcji. Oto dlaczego mają takie ograniczenia:
- Marże zysku: Małe zamówienia mogą nie przynosić wystarczających przychodów, by pokryć koszty produkcji. MOQ pomagają dostawcom zapewnić osiąganie celów zyskowności.
- Koszty stałe: Producenci żywności stosują MOQ, ponieważ każdy cykl produkcyjny wiąże się z kosztami stałymi, takimi jak przygotowanie linii, czyszczenie i robocizna, które nie zmieniają się wraz z wielkością partii. Na przykład, jeśli czyszczenie maszyny kosztuje €100, koszt ten jest taki sam niezależnie od tego, czy produkujesz 100 jednostek, czy 1,000 jednostek. Przy 100 jednostkach czyszczenie dodaje€1 na jednostkęa przy 1,000 jednostkach spada do€0.10 na jednostkę.
- Usprawniona produkcja: Duże zamówienia upraszczają produkcję. Zmniejszają liczbę przezbrajań linii produkcyjnych, co oszczędza czas i obniża koszty. W rezultacie możesz jednak obserwować wydłużenie czasów realizacji, ponieważ co-packerzy łączą zamówienia od różnych klientów.
- Pozyskiwanie materiałów: Jeśli producent kupuje surowce hurtowo, może napotkać wyższe MOQ narzucone przez dostawcę materiałów. Dlatego lepiej może być samodzielnie pozyskiwać składniki.
Przewodnik po MOQ dla branży spożywczej
Minimalne ilości zamówień to coś więcej niż tylko liczby. Twoja strategia i rozmowa zco-packeremmogą mieć istotny wpływ na twój budżet i wyniki. Dlatego warto być dobrze przygotowanym co do tego, czego chcesz i jaki masz budżet. Poniższe punkty warto wziąć pod uwagę podczas omawiania MOQ z twoim co-packerem:
- Format opakowania może wpływać na MOQ:Specjalistyczne opakowania, takie jak szklane słoiki, niestandardowe saszetki czy kartony wielowarstwowe, zwykle podnoszą minimalną ilość zamówienia (MOQ). Dzieje się tak, ponieważ dostawcy mogą potrzebować zmiany linii produkcyjnych, procedur bezpieczeństwa żywności lub zwiększonej ilości pracy ręcznej.
- Liczba jednostek może mylić:MOQ nie są jednakowe u każdego co-packera. Niektórzy naliczają opłatę za jednostkę, inni za kilogram. Zatem zamawiając 100 sztuk po 500g otrzymujesz pięciokrotnie większą objętość niż przy 100 sztukach po 100g, co wpływa na koszty, magazynowanie i logistykę. Zawsze wyjaśniaj, do czego odnosi się MOQ.
- Pozyskiwanie składników:Jeśli zlecisz proces pozyskiwania, twój co-packer może napotkać minimalne ilości zamówienia narzucone przez dostawcę składników. Na przykład dostawca może zgodzić się na minimalną ilość 200 kilogramów, ale jeśli zajmiesz się tym samodzielnie, możesz znaleźć kogoś, kto dostarczy zaledwie 100 kilogramów.
- MOQ często można negocjować (do pewnego stopnia):Zwłaszcza przy pierwszych zamówieniach lub próbach, wielu co-packerów lub dostawców jest otwartych na negocjacje.
- Charakterystyka produktu może wpływać na MOQ: Produkty o wysokiej zawartości wilgoci lub lepkiej konsystencji są trudniejsze w przetwarzaniu i czyszczeniu. Wymaga to więcej czasu i ostrożności. Co-packerzy mogą przeprowadzić małą partię testową, aby wykryć problemy. Jeśli produkt jest trudny w obsłudze, może to zwiększyć koszt na jednostkę.
- Alergeny mogą wpływać na wycenę: Produkty zawierające alergeny, takie jak orzechy, nabiał czy gluten, mogą wymagać dodatkowych etapów czyszczenia lub specjalnego wyposażenia. To może podnieść całkowity koszt produkcji.
- Specjalne wymagania: Z kolei specjalne wymagania, takie jak certyfikacja ekologiczna czy przetwarzanie wolne od alergenów, mogą podnosić koszty. Zakłady muszą przestrzegać surowych zasad i mogą potrzebować oddzielnych linii produkcyjnych lub odrębnych przedziałów czasowych, aby spełnić te standardy. Może to wpływać na wycenę i minimalne ilości zamówień.
Negatywne strony dla kupujących
Dla kupujących minimalne ilości zamówień mają zarówno zalety, jak i wady. Umożliwiają dostęp do produktów wysokiej jakości w niższych cenach dzięki większym seriom produkcyjnym. Jednak mogą być trudne dla małych firm lub startupów z ograniczonym budżetem lub przestrzenią. Oto, jak MOQ mogą wpływać na kupujących:
- Implikacje kosztowe:Wysokie MOQ wymagają znacznej inwestycji początkowej, co może być nieosiągalne dla mniejszych przedsiębiorstw.
- Zarządzanie zapasami: Duże zamówienia oznaczają więcej towaru do przechowania, co może obciążyć przestrzeń magazynową i logistykę. Firmy spożywcze muszą też zadbać o to, by produkty miały odpowiednio długi okres przydatności.
- Wyzwania związane ze skalowalnością: Dla startupów lub firm testujących nowy produkt sprostanie wysokim MOQ może być ryzykowne. Mniejsze firmy mogą woleć współpracować z producentami oferującymi niższe lub bardziej elastyczne MOQ.
