Op zoek naar gecertificeerde gedroogde Shiitake Paddenstoelen leveranciers? Nutrada verbindt u met betrouwbare partners die shiitake in bulk leveren voor foodservice, ingrediënten en detailhandelsmarkten. Shiitake staan bekend om hun sterke umami-smaak en veelzijdigheid en behoren tot de meest verhandelde gedroogde Paddenstoelen wereldwijd.
Shiitake (Lentinula edodes) is een houtminnende Paddenstoelen die van nature voorkomt in Oost-Azië. Het is de op een na meest geteelde paddenstoelen wereldwijd na Agaricus-soorten (button/Portobello). Shiitake worden zeer gewaardeerd om hun vlezigachtige textuur en diepe Bonenkruid-smaak.
Het drogen van Shiitake Paddenstoelen concentreert hun smaak en verlengt de houdbaarheid aanzienlijk, waardoor ze een hoeksteen vormen van de wereldwijde gedroogde Paddenstoelen markt. Gehydrateerde shiitakesworden gebruikt in soepen, roerbakgerechten, sauzen en kant-en-klaarmaaltijden, terwijl poedervormen steeds vaker worden gebruikt in bouillons, instantnoedels en kruidenmengsels.
De beoordeling is meestal gebaseerd op grootte, steellengte, dikte en uniformiteit. Premium “donko” shiitake hebben dikke hoeden en groeien langzaam, gewaardeerd op Aziatische markten.
Shiitake worden voornamelijk gekweekt op houtblokken of zaagselblokken. Terwijl natuurlijke houtblokteelt seizoensgebonden is (lente en herfst), maken moderne binnenmethoden het mogelijk omjaarronde productie. Dit zorgt voor een continue beschikbaarheid van gedroogde shiitake voor internationale kopers.
Shiitake worden wereldwijd geteeld, maar de productie is sterk geconcentreerd in Azië:
De gedroogde Shiitake-markt wordt gevormd door verschillende trends:
Nutrada verbindt kopers met gecertificeerde Shiitake-fabrikanten die consistente kwaliteit en de juiste certificering bieden.
Bulkformaten omvatten 10–20 kg dozen voor hele of gesneden Paddenstoelen, en 20–25 kg zakken of trommels voor poedervorm. De houdbaarheid is doorgaans 18–24 maanden onder droge, koele opslagomstandigheden.
Leveranciers bieden private label-verpakkingen aan in retailklare formaten zoals zakjes, potten of sachets. Deze zijn populair in Aziatische kruidenierswinkels, natuurvoedingswinkels en online markten.
Biologische shiitake worden geteeld en verwerkt volgens de EU Organic en USDA Organic normen. Biologische formaten zijn steeds meer in trek voor clean-label en premium producten.
Via Nutrada kunnen kopers een geverifieerd netwerk vangedroogde Paddenstoelen leveranciers. Profielen bevatten productiecapaciteiten, certificeringen en gedetailleerde productspecificaties, waardoor het gemakkelijker wordt om vertrouwde partners te vergelijken. Ontdek leveranciers van voedselingrediënten wereldwijd op onzeingrediëntenmarkt.
Vind de juiste leverancier voor uw voedselingrediënten in minder dan een minuut met Nutrada. Nutrada - Inkoop eenvoudig gemaakt.
