Cacaoprijzen in 2025 hebben nieuwe hoogten bereikt, wat aanzienlijke veranderingen veroorzaakt in de chocolade- en voedselingrediëntenindustrieën. Zakelijke kopers worden nu geconfronteerd met uitdagingen door schommelende prijzen, problemen in de toeleveringsketen en nieuwe inkoopstrategieën. Dit jaar heeft veranderd hoe cacao wordt gekocht, verwerkt en geprijsd, vooral in grote markten.
Aan het begin van het jaar bereikten de prijzen van cacaobonen nieuwe hoogten. In maart 2025 gingen de futures in New York over de $12.000 per metrische ton. Dit was te wijten aan slechte oogsten, gewasziekten en lage wereldvoorraden. VolgensInvestopedia, dit was een prijsstijging van 150% vanaf 2024.
De belangrijkste reden voor de stijging was een wereldwijd tekort van meer dan 500.000 ton, het grootste in decennia. De cacaoproductie in Ghana en Côte d'Ivoire, die meer dan 60% van de wereldwijde cacao leveren, werd sterk beïnvloed door het cocoa swollen shoot virus (CSSV) en onvoorspelbaar weer. Ghana meldde zelfs meer dan80% van zijn cacao plantages in Westelijk Noord werden getroffen door CSSV.
Tekorten aan neerslag en onverwachte zware regenval verstoorden de bloei- en oogstcycli van cacaoplanten. Deze situatie verlaagde de opbrengst van de oogst en schaadde de kwaliteit van de bonen. Volgens Al Jazeera droegen een gebrek aan investeringen in landbouwgereedschap en lage lonen voor boeren bij aan de langdurige daling van de productiviteit.
Sommige producenten begonnen cacao over grenzen te smokkelen om betere prijzen te vinden, wat de onzekerheid over de levering vergrootte. Deze aanhoudende problemen tonen aan dat prijsveranderingen niet slechts een tijdelijk probleem zijn; ze benadrukken grotere inefficiënties in het wereldwijde cacaosysteem.
Cacaoprijzen bereikten hun hoogste punt in het eerste kwartaal van het jaar, maar begonnen daarna te dalen. Tegen midden 2025 daalde de prijs voor futures onder de $8.000 per ton. Dit is nog steeds hoog vergeleken met het verleden, maar is een aanzienlijke daling ten opzichte van eerdere pieken. AA News meldt dat de prijsdaling voornamelijk te wijten is aan betere weersvoorspellingen en een kleine toename van de verwachte cacaovoogsten in West-Afrika.
Tegelijkertijd is er wereldwijd een daling in de verwerking van cacao, wat aangeeft dat de vraag zwakker is. Een analyse vanINGgeconstateerd dat de verwerking van cacao in het vierde kwartaal van 2024 met 3,2% is afgenomen. Deze daling wordt toegeschreven aan hoge grondstofkosten en druk op de toeleveringsketen.
Fabrikanten nemen verschillende stappen en de volgende trends op de cacaomarkt zijn merkbaar:
Tegelijkertijd zijn sommige bedrijven aan het onderzoekenin het laboratorium geteelde cacaoen precisiefermentatie als toekomstige opties.
Voor B2B-kopers die grote hoeveelheden cacaopoeder of -pasta nodig hebben, betekent dit hogere kosten en strengere kwaliteitseisen.Majestic Spicemeldt dat de prijzen van cacaopoeder in 2025 nog steeds meer dan 60% hoger zijn dan in 2023, vooral voor gecertificeerde biologische of fair trade producten.
De International Cocoa Organization (ICCO) voorspelt dat de wereldwijde cacaoproductie in de tweede helft van 2025 een kleine stijging zal zien, maar de voorraadniveaus zijn nog steeds laag. Hoewel het aanbod mogelijk iets verbetert, geloven de meeste experts dat de cacaoprijzen hoog zullen blijven voor de rest van het jaar, tenzij er een significante herstel is in de oogsten.
In de toekomst kunnen de prijzen sterk veranderen door klimaatproblemen en ziekten.Al Jazeerameldt dat we verbeteringen op boerderijen moeten aanbrengen en betere inkomensmodellen moeten ontwikkelen om de wereldwijde aanvoer te stabiliseren.
Om het risico te verminderen, zijn veel B2B-kopers:
Voor bedrijven die gecertificeerd of gespecialiseerd nodig hebbencacao, Nutrada koppelt ze aan een netwerk van gecertificeerde cacaoleveranciers. Dit omvat leveranciers van bulkcacaopoeder,boter,likeur, ennibs. Meld je vandaag nog aan en breid je netwerk uit!
Vind de juiste leverancier voor uw voedselingrediënten in minder dan een minuut met Nutrada. Nutrada - Inkoop eenvoudig gemaakt.
