Aunazirņi, plaši pazīstami arī kā garbanzo Pupiņas, ir uzturvielām bagāts pākšaugs, kas novērtēts par savu krēmīgo tekstūru un maigo, riekstaino garšu. Plaši izmantoti pasaules virtuvē, aunazirņi kļūst arvien pieprasītāki gan tradicionālajos ēdienos, gan mūsdienīgajos augu izcelsmes lietojumos. Nutrada savieno jūs ar pieredzējušiem aunazirņu piegādātājiem, kas piedāvā Kabuli un Desi šķirnes dažādos formātos, lai atbalstītu lielapjoma ražošanu, mazumtirdzniecību un privātā zīmola vajadzības.
Kas ir Aunazirņi?
Aunazirņi, pazīstami kā garbanzo Pupiņas, ir veselīgi pākšaugi. Tie ir apaļas, bēšas Pupiņas, kas nāk no Cicer arietinum auga. Aunazirņi bieži tiek audzēti tādās vietās kā Tuvie Austrumi, Vidusjūra un Dienvidāzija. To krēmīgā tekstūra un maigā, riekstainā garša padara tos populārus tādos ēdienos kā hummuss, falafel un kari. Mūsdienās aunazirņi tiek izmantoti arī bezglutēna un vegānu produktos, piemēram, uzkodās, miltos un augu izcelsmes Olbaltumvielās.
Aunazirņi: veidi, šķirnes un formas
Ir divi galvenie aunazirņu veidi:
- Kabuli Aunazirņi: Tie ir lielāki, gaišāki pēc krāsas un ar gludu mizu. Tie ir populāri Vidusjūras un Rietumu ēdienos.
- Desi Aunazirņi: Tie ir mazāki, tumšāki un ar raupju ārējo mizu. Tos bieži samala par aunazirņu miltiem, kas pazīstami kā besan.
Aunazirņi ir pieejami dažādās formās:
- Veseli žāvēti aunazirņi (gan Kabuli, gan Desi)
- Sadalīti aunazirņi
- Aunazirņu pārslas
- Aunazirņu milti (smalki samalti un piemēroti bezglutēna cepšanai)
Šīs iespējas ļauj ražotājiem izmantot aunazirņus daudzos ēdienos, no gataviem ēdieniem līdz ceptiem izstrādājumiem un veselīgām uzkodām. Lai gan tie izskatās un garšo atšķirīgi, aunazirņi bieži parādās tradicionālos sautējumos kopā arBaložu zirņiun Govs zirņi. Salīdzinot arDzeltenie zirņi, aunazirņiem ir stingrāka tekstūra un vairāk tauku. Tas padara tos lieliski piemērotus tādiem ēdieniem kā hummuss un falafel.
Aunazirņu ražas sezona
Aunazirņi parasti tiek novākti reizi gadā. Siltākās vietās tos novāc no vēlā pavasara līdz agram vasarai. Aukstākos reģionos raža tiek novākta vēlā vasarā. Pēc novākšanas aunazirņi tiek izžāvēti un apstrādāti noliktavai un nosūtīšanai visā pasaulē.
Ražotājvalstis
Indija ir lielākais aunazirņu ražotājs un eksportētājs, kam seko Austrālija, Turcija un Pakistāna.
- Indija: Vada gan Kabuli, gan Desi aunazirņu ražošanu.
- Austrālija: Pazīstama ar augstas kvalitātes Kabuli aunazirņu eksportu.
- TurcijaunPakistāna: Svarīgi reģionālie eksportētāji vietējos un globālos tirgos.
2023. gadā2023. gadā pasaulē tika saražoti aptuveni 16,52 miljoni metriskās tonnas aunazirņu.Šo pieaugumu veicināja pieaugošs pieprasījums pēc veselību veicinošiem un augu izcelsmes pārtikas produktiem. Pēdējo desmit gadu laikā,Kanādas aunazirņu eksports ir vairāk nekā dubultojies
, galvenokārt pircējiem Pakistānā, ASV un Eiropas Savienībā.
Tendences
Aunazirņi tiek audzēti jau tūkstošiem gadu, un pirmoreiz tie tika domestificēti Tuvajos Austrumos. Tie ir veselīgi, jo satur daudz šķiedrvielu, nodrošina augu izcelsmes Olbaltumvielas un tiem ir zems glikēmiskais indekss. Tāpēc tie kļūst populāri mūsdienu pārtikas produktos. Pašlaik tendencēs ietilpst aunazirņu makaroni, milti bezglutēna cepšanai un uzkodas, piemēram, grauzdēti aunazirņi. To loma auzu izcelsmes diētās pieaug, pieprasījumam palielinoties gan attīstītajos, gan attīstības tirgos.
Aunazirņu ražotāji
Nutrada piedāvā uzticamu platformu, lai iegādātos lielapjoma aunazirņus no ražotājiem. Mēs savienojam jūs ar sertificētiem piegādātājiem gan Kabuli, gan Desi šķirnēm. Šie piegādātāji parasti piedāvā lielapjoma iepakojuma opcijas no 10 līdz 50 kg pārtikas drošā iepakojumā. Jūs arī varat sagaidīt saņemt analīzes sertifikātus, izcelsmes dokumentus un pesticīdu atliekvielu testu rezultātus.
Lielapjoma aunazirņi
Žāvēti aunazirņi lielapjomā ir lieliski lielākai ražošanai. Tos var iegādāties veselos, sadalītos vai miltu veidā. Pasūtot lielapjomā, jūs saņemat kvalitātes nodrošinājuma dokumentus, un tie ir pieejami gandrīz visu gadu. Nutrada tīkla piegādātāji piegādā šos aunazirņus ražotājiem, dzirnavniekiem, vairumtirgotājiem un augu izcelsmes pārtikas uzņēmumiem.
Privātā zīmola aunazirņi
Domājat par savu aunazirņu produktu ražošanu? Nutrada var palīdzēt sazināties ar piegādātājiem, kas piedāvā privātā zīmola aunazirņus. Varat izvēlēties no vakuumā noslēgtām paciņām līdz burkām, gatavām pārdošanai. Mūsu piegādātāji nodrošina gan veselos aunazirņus, gan aunazirņu miltus un pārslas.
Organiski aunazirņi vairumtirdzniecībā
Organiskie aunazirņi tiek audzēti bez sintētiskajiem pesticīdiem vai mēslojuma, ievērojot ekoloģiskās sertifikācijas noteikumus. Lielākā daļa ražotāju piedāvā visu aunazirņu formu klāstu organiskā variantā.
Aunazirņu piegādātāji Nutradā