Organiskā pārtika kļūst arvien izplatītāka un iegūst popularitāti cilvēku vidū. Kopš COVID arvien vairāk cilvēku pievērš uzmanību savām veselībām, un organiskā pārtika ir viens no līdzekļiem, ko daudzi izmanto, lai stiprinātu savu imūnsistēmu. Patērētāji ne tikai arvien vairāk dod priekšroku produktiem, kas atbilst viņu veselībai, bet arī vairāk rūpējas par vides ilgtspēju un ētisku praksi. Bet ko patiesībā nozīmē "organisks", un kā sertifikāti nodrošina, ka šie produkti atbilst augstākajiem standartiem? Uzzināsim to šajā organiskās pārtikas ceļvedī.
Organiskā pārtika attiecas uz produktiem, kas audzēti un pārstrādāti bez sintētisko mēslojumu, pesticīdu, ģenētiski modificētu organismu (ĢMO) un mākslīgo ķimikāliju izmantošanas. Organiskā pārtika balstās uz dabīgām metodēm tās audzēšanā un ražošanā. Tas palīdz aizsargāt dažādas augu un dzīvnieku sugas un uzturēt vidi veselīgu. Bet ko patiesībā nozīmē "organisks", ja runa ir par noteikumiem un regulējumu?
Organiskās pārtikas sertifikācija ir stingrs process, kas nodrošina, ka saimniecības ievēro organiskos noteikumus. Pilnvarotas institūcijas piešķir šo sertifikātu pēc audzēšanas metožu pārbaudes. Procesā ietilpst rūpīgas lauku un pārstrādes teritoriju pārbaudes, precīza uzskaites kārtošana un regulāras augsnes un ūdens analīzes, lai pārliecinātos, ka tie atbilst organiskajiem standartiem.
Šis sertifikāts palīdz apstiprināt, ka produkti patiešām ir organiski. Tas arī nodrošina caurredzamību un uzticību patērētājiem un visiem, kas iesaistīti pārtikas piegādes ķēdē. Tas ir īpaši svarīgi uzņēmējiem un piegādes ķēdes pārvaldniekiem, kuri vēlas uzlabot savas darbības.
Nozaru profesionāļiem ir svarīgi zināt atšķirību starp organisko un konvencionālo pārtiku. Jo īpaši tāpēc, ka organiskā pārtika ir dārgāka un to drīkst izmantot tikai, ja jūsu uzņēmums ir tai sertificēts. Turklāt, ja pārdodat organiskas pārtikas izejvielas, bez atbilstošām zināšanām var rasties problēmas, ja tiek izmantotas neatļautas vielas vai izteikti apgalvojumi.
Konvencionālā pārtikas ražošana bieži izmanto ķīmiskas vielas, lai aizsargātu kultūraugus, palielinātu ražību un pagarinātu pārtikas glabāšanas laiku. Lauksaimnieki izmanto pesticīdus un vielas, piemēram, sulfītus. Savukārt organiskā lauksaimniecība koncentrējas uz dabīgu metožu un materiālu izmantošanu.
Pētījumi liecina, ka organiskā pārtika bieži satur augstāku noteiktu uzturvielu līmeni, tostarp antioksidantus un vitamīnus. Šīs uzturvielu priekšrocības saistās ar dabīgajām lauksaimniecības praksēm, kas veicina augsnes veselību un augu dzīvotspēju. Tomēr uzturvielu atšķirības starp organisko un konvencionālo pārtiku var atšķirties atkarībā no konkrētā produkta un izmantotajām lauksaimniecības praksēm.
Organiskās lauksaimniecības prakses ir paredzētas piesārņojuma samazināšanai, ūdens saglabāšanai, augsnes erozijas mazināšanai un enerģijas taupīšanai. Izslēdzot sintētiskos pesticīdus un mēslojumus, organiskā lauksaimniecība veicina veselīgākas ekosistēmas un samazina vides toksisko slogu.
Pētījumi ir atklājuši salīdzinoši augstus pesticīdu līmeņus Nīderlandes lauksaimnieku asinīs, un putekļi fermu mājokļos satur līdz 144 dažādu lauksaimniecības ķimikāliju veidiem. Pašreizējie Eiropas noteikumi nodrošina ierobežotu aizsardzību, jo tie neņem vērā vairāku vielu vienlaicīgas iedarbības kombinētās veselības sekas. Pētnieki bažījas, ka tas var veicināt dažādas veselības problēmas, tostarp Parkinsona slimību, vēzi un samazinātu auglību.
Saskaņā arRegula (ES) 2018/848, organiskā ražošana tiek definēta kā:
“Kopēja saimniekošanas un pārtikas ražošanas sistēma, kas apvieno labākās vides un klimata darbības prakses, augstu bioloģiskās daudzveidības līmeni, dabas resursu saglabāšanu, kā arī augstus dzīvnieku labturības un ražošanas standartus, atbilstoši pieaugoša skaita patērētāju pieprasījumam pēc produktiem, kas ražoti, izmantojot dabīgas vielas un procesus.”
Ar Nutrada atradiet pareizo piegādātāju pārtikas izejvielām mazāk nekā minūtē. Nutrada — iepirkšana padarīta vienkārša.
