Ceilonas un Cassia kanēlis veikalos abi tiek saukti par "kanēli", taču tie ir dažādi produkti. Pārtikas rūpniecības pircējiem ir svarīgi saprast atšķirību, iegādājoties kanēli tālākpārdošanai, garšvielu maisījumiem vai formulācijām. Kanēļa Pulveris pieder pie pasaulē visvairāk tirgotajām garšaugiem un garšvielām.
Šis raksts izskaidro, kas katru veidu padara unikālu, lai jūs varētu izvēlēties pareizo kanēli, pamatojoties uz kvalitāti, cenu un paredzēto lietojumu.
Ceilonas Kanēļa Pulveris, saukts arī par "īstais Kanēļa Pulveris", iegūstams no Cinnamomum verum koka iekšējās mizas. Šis koks galvenokārt aug Šrilankā, Indijā un Madagaskarā. Ceilonas Kanēļa Pulveris ir pazīstams ar saldenu garšu un gaiši brūnu krāsu. Daudzi pavāri un veselības entuziasti to izvēlas gatavošanai tā kvalitātes dēļ.
Kasijas Kanēļa Pulveris iegūstams no Cinnamomum cassia koka. Šis koks galvenokārt aug Ķīnā, Indonēzijā un Vjetnamā. Kasijas Kanēlim ir spēcīga, pikanta garša un tumši sarkanbrūna krāsa. To ir vieglāk atrast un bieži tas ir lētāks nekā Ceilonas Kanēļa Pulveris. Tāpēc to izmanto daudzos pārtikas produktos. Tirgus daļas ziņā,Kasijas Kanēļa Pulveris dominēpateicoties tā pieejamībai un plašai izmantošanai pārtikas nozarē. Tomēr Ceilonas Kanēļa Pulveris kļūst arvien populārāks, īpaši veselības apzinātajos tirgos.
Kā minēts, Ceilonas un Kasijas Kanēļa Pulveris var izskatīties līdzīgi, taču tie būtiski atšķiras pēc kvalitātes, garšas un ietekmes uz veselību. Šeit ir pārskats, kas palīdz saprast, kurš veids vislabāk atbilst jūsu produktu vai iepirkuma vajadzībām.
Nosaukums Ceilonas Kanēļa Pulveris ir juridiski aizsargāts tādās vietās kā Eiropas Savienība un Šrilanka, no kuras tas nāk. Tas nozīmē, ka tikai Kanēļa Pulveris, kas iegūts no Cinnamomum verum auga Šrilankā, drīkst tikt saukts par "Ceilonas Kanēļa Pulveris". Pircējiem un patērētājiem šī aizsardzība nodrošina, ka produkts ir autentisks, to var izsekot līdz avotam un tas atbilst augstiem kvalitātes standartiem.
Nutrada savieno pārtikas nozares profesionāļus ar uzticamiemkanēļa piegādātājiem. Pircēji var viegli filtrēt iespējas pēc kanēļa veida, tā apstrādes (vesels, malts vai standziņas) un sertifikātiem, piemēramvai. Tas palīdz ražotājiem atrast augstas kvalitātes un pieejamu kanēli, kas atbilst viņu ražošanas vajadzībām.
Ceilonas Kanēļa Pulveris tiek saukts par "īstais Kanēļa Pulveris", jo tas nāk no Cinnamomum verum koka, kur verum latīņu valodā nozīmē "īstais". Šis kanēļa veids ir oriģinālais, vietējais Šrilankas produkts, kuru agrāk sauca par Ceilonu. To jau daudzus gadus izmanto tradicionālajā medicīnā, kulinārijā un tirdzniecībā.
Ar Nutrada atradiet pareizo piegādātāju pārtikas izejvielām mazāk nekā minūtē. Nutrada — iepirkšana padarīta vienkārša.
