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Il Frutto della Passione (Passiflora edulis) è un frutto tropicale noto per la sua buccia viola o gialla brillante. All'interno ha una polpa profumata e acidula piena di croccanti semi neri. Il suo sapore dolce e aspro lo rende un favorito per succhi, dessert e piatti raffinati in tutto il mondo. Si abbina bene con altri frutti tropicali comeFrutto del Drago, Ananas, eMango.
Il Frutto della Passione si presenta in diversi tipi disidratati per vari usi, dagli snack alle bevande. Ecco le forme principali:
Il Frutto della Passione viene solitamente raccolto tutto l'anno nelle regioni tropicali, ma i periodi di picco possono variare. In paesi come Brasile, Colombia ed Ecuador: la raccolta avviene durante tutto l'anno, ma la produzione di picco può cambiare in base al clima. D'altra parte, in Kenya e Sudafrica la raccolta principale avviene dalla tarda primavera all'inizio dell'autunno. Raccogliere al momento giusto è importante per ottenere la migliore qualità, dolcezza e succosità, specialmente per la lavorazione.
Il Frutto della Passione cresce meglio in luoghi caldi e piovosi. I principali produttori al mondo, quindi, sono:
Il Frutto della Passione ha origine nel Sud America, dove veniva coltivato per la prima volta dai popoli indigeni di Brasile e Paraguay. Col tempo si è diffuso nelle regioni tropicali di tutto il mondo ed è diventato parte dell'agricoltura intorno alla metà del XX secolo.
Oggi il Frutto della Passione è importante per la produzione di succhi, bevande e alimenti salutari, comprese le miscele di superfrutti. Inoltre, c'è un interesse crescente per il Frutto della Passione nei settori degli snack biologici e funzionali. Il Frutto della Passione biologico è particolarmente apprezzato dai consumatori attenti alla salute che preferiscono ingredienti provenienti da fonti sostenibili.
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Il Frutto della Passione biologico è molto richiesto poiché viene coltivato senza prodotti chimici. Inoltre, viene scelto per il suo sapore unico e il suo ricco contenuto di nutrienti. Nutrada aiuta gli acquirenti a trovare fornitori di Frutto della Passione con certificazione biologica provenienti da Brasile, Ecuador e Colombia.
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