Az élelmiszeriparban a biztonság és a bizalom nagyon fontos. A Global Food Safety Initiative, vagyis a GFSI, segít meghatározni azélelmiszer-biztonsága beszállítói láncokban. Ezt a kezdeményezést széles körben alkalmazzák gyártók, feldolgozók, forgalmazók és kiskereskedők az élelmiszer-biztonság és -minőség biztosítására. De mit is jelent valójában a GFSI, és miért fontos a B2B vásárlók és beszállítók számára?
A GFSI rövidítése:Globális Élelmiszer-biztonsági Kezdeményezés. 2000-ban indította a The Consumer Goods Forum, egy kiskereskedőkből és gyártókból álló csoport. Azért hozták létre, mert sok élelmiszer-biztonsági probléma és az ismételt auditok magas költségei voltak. A GFSI célja, hogy világszerte összehangolja az élelmiszer-biztonsági szabványokat. Ez segít csökkenteni a párhuzamos auditokat, miközben védi a fogyasztókat.
Ahelyett, hogy maga tanúsítana vállalatokat, a GFSI elismeri azokat az élelmiszer-biztonsági tanúsítási programokat, amelyek megfelelnek szigorú követelményeinek. Ez az elismerés segít egységes megközelítést kialakítani a biztonság és a szabályozások betartása terén különböző országokban.
Az élelmiszer-biztonsági problémák jelentős anyagi és presztízsveszteséghez vezethetnek. A GFSI tanúsítvány segít csökkenteni ezeket a kockázatokat azáltal, hogy biztosítja: a vállalatok követik a globális élelmiszer-biztonsági szabványokat. A vásárlók számára, különösen azoknak, akik különböző helyekről szereznek be alapanyagokat vagy termékeket, a GFSI-tanúsítványok bizalmat, minőséget és gondos ellenőrzést jelentenek.
Azokon az ágazatokon belül, ahol a beszállítók a világ minden tájáról érkeznek, egy világos élelmiszer-biztonsági megközelítés megkönnyíti a beszerzést és növeli az átláthatóságot. A GFSI emellett felgyorsítja az audit folyamatát, időt és erőforrásokat takarítva meg mind a vásárlóknak, mind a beszállítóknak.
Bár maga a GFSI nem ad ki tanúsítványokat, összehasonlító értékelést végez és elismeri az élelmiszer-biztonsági irányítási rendszereket. A GFSI körébe tartozó, legszélesebb körben alkalmazott rendszerek közé tartoznak:
További elismert rendszerek például:
Mindegyik rendszer követi a HACCP (Veszélyelemzés és Kritikus Szabályozási Pontok) elveit, és tartalmaz követelményeket a visszakövethetőségre, higiénére, kockázatelemzésre és a folyamatos fejlesztésre.
Az a vállalat, amely egy GFSI által elismert program szerint tanúsított, versenyelőnyre tesz szert. Ez a tanúsítvány hozzáférést biztosít a globális piacokhoz, és gyakran szükséges a nagy kiskereskedőkkel és forgalmazókkal való együttműködéshez. Emellett növeli a bizalmat a beszállítói áttekintések során, és segít megfelelni a helyi és nemzetközi élelmiszer-szabályozásoknak.
A külső elismerés mellett a GFSI-tanúsítás segít a vállalaton belüli csapatoknak erős rendszerek kiépítésében a kockázatkezelésre, a nyilvántartások vezetésére és a problémamegoldásra. Elősegíti az élelmiszer-biztonsági kultúrát, amely támogatja a vállalkozás hosszú távú sikerét.
A Nutrada-hoz hasonló platformokon tevékenykedő vásárlók számára a GFSI-tanúsítás fontos bizalmi jel. Beszállítók kiválasztásakor annak tudása, hogy egy partner megfelel a GFSI-szabványoknak, megkönnyíti a többletauditok elkerülését és biztosítja az állandó termékminőséget.
A globális beszerzés során az élelmiszer-alapanyag vásárlók néha eltérő minőségi vagy dokumentációs elvárásokkal találkoznak. GFSI-tanúsított partnerek választásával egyszerűsíthetik a beszerzési folyamatot, javíthatják a visszakövethetőséget és csökkenthetik a kockázatokat különböző terméktípusok esetén.
A tanúsítás megszerzése azzal kezdődik, hogy kiválaszt egy olyan rendszert, amely illeszkedik az iparághoz és a szerepéhez az ellátási láncban. Ezután elvégzik a hiányosság-felmérést, hogy lássák, min kell javítani. Majd bevezetik a szükséges biztonsági intézkedéseket, és egy elismert tanúsító szervezet harmadik félként auditálja a vállalatot.
Ez a folyamat néhány hónapot is igénybe vehet, attól függően, mennyire felkészült és nagy a vállalat. Bár költségekkel jár, a hosszú távú előnyök — mint a jobb hozzáférés, a hitelesség és a kockázatkezelés — gyakran megérik a befektetést.
Fontos ismerni a különbséget a GFSI által elismert tanúsítványok és más, például az ISO 22000 vagy a nemzeti szabványok között. Az ISO 22000 jó élelmiszer-biztonsági irányítási rendszer, de a GFSI csak akkor ismeri el, ha az az FSSC 22000 rendszer része. A GFSI egyedi abban, hogy világszerte elismerik a nagy kiskereskedők és élelmiszer-szolgáltató márkák. Ezért értékes azoknak a vállalkozásoknak, amelyek nemzetközi növekedésre törekednek.
Másrészt az ökológiai vagyméltányos kereskedelem tanúsítványaia fenntarthatóságra és az etikai kérdésekre összpontosítanak. Bár ezek a tanúsítványok támogathatják az élelmiszer-biztonságot, nem helyettesítik azt.
A GFSI keretrendszere változik, hogy lépést tartson az iparággal. Az új trendek közé tartozik adigitális visszakövethetőségi rendszerek, több távoli audit, és nagyobb hangsúly a biztonsági szabályok környezeti és társadalmi normákkal való összehangolásán.
A szabályozó szervek és a nagy kiskereskedők ma már a beszerzési politikájukban használják a GFSI szabványokat. Ennek következtében azok a beszállítók, akiknek nincsélelmiszer-biztonsági tanúsítványuklemaradhatnak fontos piaci lehetőségekről.
A Nutrada megkönnyíti a GFSI-tanúsított beszállítók megtalálását. Erős szűrőeszközöket és megbízható információkat biztosítunk. Akár alapanyagokra, akár csomagolt élelmiszerekre van szüksége, a GFSI-tanúsítás egyértelműen látható, így segít a vásárlóknak megalapozott döntéseket hozni.
A beszállítók számára a GFSI-megfelelés feltüntetése a Nutradán növeli a láthatóságot és a bizalmat a nemzetközi vásárlók körében.
A GFSI-tanúsítás típusai olyan élelmiszer-biztonsági programok, amelyeket a GFSI jóváhagyott. Ide tartoznak a BRCGS, IFS, FSSC 22000, SQF és GLOBALG.A.P. Minden tanúsítványnak meghatározott célja van az ellátási láncban.
Ezek megbízható, harmadik félként működő csoportok, mint például aSGS, DNV, vagyBureau Veritas, amelyek ellenőrzik és tanúsítják a vállalatokat a GFSI-által jóváhagyott programok szerint.
A költségek vállalat méretétől, a tanúsítási tervtől és az audit kiterjedtségétől függően változhatnak. Kis- és középvállalkozások esetén a tipikus tanúsítási költségek általában €5,000 és €15,000 között mozognak.
Találja meg a megfelelő beszállítót élelmiszer-összetevőihez egy percen belül a Nutrada segítségével. Nutrada - Beszerzés egyszerűen.
