Cherchez-vous des fournisseurs de poivre fiables ? Nutrada vous met en relation avec des fabricants fiables qui proposent du poivre noir, blanc et vert. Vous pouvez l'obtenir sous forme entière ou moulue.
Le poivre (Piper nigrum) est le fruit séché de la liane au poivre et l'une des Épices les plus populaires au monde. Il est cultivé pour son arôme fort et son goût épicé. Il est souvent appelé le "roi des Épices", est originaire du sud de l'Inde et fait partie de nombreux plats. Le poivre se trouve généralement aux côtés d'Épices commeCumin, Ail, etpiment.
Le poivre est disponible en plusieurs couleurs, principalement déterminées par le moment de la récolte et la méthode de transformation.
Le poivre existe généralement sous trois formes : entier, moulu et concassé. Les grains entiers sont souvent utilisés dans des moulins à épices ou pour des plats mijotés. Le poivre moulu est le choix de référence pour la cuisine à la maison et dans les restaurants. Le poivre concassé a une texture grossière et est couramment utilisé dans les mélanges d'Épices et les marinades.
Le poivre est généralement récolté de décembre à mars, selon l'endroit où il est cultivé. Les principaux pays producteurs de poivre sont le Viêt Nam, l'Inde, l'Indonésie, le Brésil et le Sri Lanka. Les prix peuvent varier en fonction des volumes produits, des conditions d'expédition et des tendances du marché. Les acheteurs qui souhaitent vendre dans l'UE doivent respecter le règlement UE 396/2005 et vérifier qu'aucun fumigant interdit, comme l'ETO (ethylene oxide), n'est utilisé. Les facteurs de qualité à considérer sont la teneur en humidité, les germes et un emballage qui conserve le poivre frais pendant longtemps.
Le Viêt Nam est le premier producteur de poivre au monde, fournissant plus de 40 % de l'offre en 2023. L'Inde est également importante, en particulier pour le poivre de haute qualité du Kerala et du Karnataka. L'Indonésie produit à la fois du poivre noir et du poivre blanc. Le Brésil est un fournisseur clé de poivre noir pour l'Europe et l'Amérique du Nord. La Malaisie est connue pour son agriculture respectueuse de l'environnement et contribue aux marchés du poivre biologique et de spécialité.
Le poivre a été important pendant de nombreuses années. Il a autrefois été utilisé comme monnaie et aidait à conserver les aliments. De nos jours, le poivre reste un ingrédient clé dans les mélanges d'Épices et les plats prêts à consommer. Il y a une demande croissante pour du poivre non irradié et certifié biologique. Cela est particulièrement vrai pour les marques d'Épices haut de gamme et les entreprises alimentaires qui se concentrent sur la conservation naturelle et l'amélioration des saveurs. Dans lemarché mondial des Épices, le poivre se distingue par son mélange de tradition, de capacité de mise à l'échelle et d'une demande constante.
Sur le réseau Nutrada, vous pouvez trouver une large gamme de fabricants de poivre qui fournissent du poivre de qualité alimentaire. Ce poivre existe en différentes formes pour une utilisation industrielle, l'emballage de détail et le mélange.
Le poivre est généralement conditionné en emballages de 5 ou 25 kilogrammes, comme des fûts, des cartons ou des sacs alimentaires, selon sa destination. Commander du poivre en vrac permet d'obtenir des prix fixes pour des contrats à long terme et de maintenir une qualité constante entre les lots. Le poivre entier peut se conserver 24 à 36 mois s'il est gardé dans des endroits frais et secs. Les acheteurs ont souvent besoin d'une preuve que le produit respecte les normes GFSI, telles que BRC, IFS ou FSSC 22000.
Notre réseau est en mesure de proposer du poivre en marque privée dans différentes options d'emballage. Vous pouvez choisir des bocaux, des sachets ou des pochettes. Ces options conviennent à la fois au commerce de détail et aux canaux HORECA. Typiquement, la commande minimale commence à 500 unités par SKU, selon l'emballage choisi.
Le poivre biologique est cultivé sans produits chimiques synthétiques et est certifié par des programmes tels que EU Organic, USDA Organic ou India Organic. La certification est généralement effectuée par des organismes tels qu'ECOCERT ou Control Union. Les acheteurs de poivre biologique doivent vérifier des tests spécifiques de pesticides, un certificat d'analyse (COA) et s'assurer qu'il est conservé séparément des stocks conventionnels. Pour répondre aux normes de sécurité, la stérilisation à la vapeur est souvent utilisée sans affecter son statut biologique.
Nutrada vous met en relation avec des fournisseurs de poivre de confiance issus de grandes régions telles que le Viêt Nam, l'Inde, l'Indonésie, le Brésil et la Malaisie. Notre plateforme vous permet de comparer les fournisseurs selon leur origine, leurs certifications, les détails de transformation, et plus encore.
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