Avendano Trading Co

Avendaño Trading est une entreprise familiale dynamique dédiée à la production, la transformation et la commercialisation de super-grains et de leurs dérivés. Un axe central de leur activité est Quinoa, qui nécessite un processus spécifique avant d'être consommé en raison de son enrobage naturel de saponine — une substance au goût amer. Pour rendre Quinoa agréable à consommer, la saponine doit être éliminée par une série d'étapes de transformation précises.

Le processus d'élimination de la saponine commence par un pré-nettoyage à l'aide d'un tamis rotatif, suivi du passage dans un décortiqueur. Le Quinoa est ensuite poli, lavé à la vapeur, séché et refroidi à température ambiante. Cependant, même après ces étapes, le Quinoa ne répond pas encore aux normes strictes de pureté exigées par les clients et l'équipe de contrôle qualité de l'entreprise.

Pour atteindre la qualité souhaitée, le Quinoa subit un nettoyage, un classement et un processus de sélection supplémentaires. Il est passé dans un tamis, un dépierreur et un sélecteur de couleur, suivi d'un second tamis, d'un système de ventilation, d'un autre dépierreur, d'une table gravimétrique et enfin d'un détecteur de métaux. Ce processus élimine des contaminants tels que les pailles, les graines, la poussière, les cailloux, le quartz, les grains cassés et les déchets métalliques — aboutissant à un produit uniforme et propre.

Avendaño Trading propose également un service indépendant de sélection par couleur, qui inclut le pré-nettoyage et le dépierrement. L'entreprise dispose d'une ligne dédiée d'emballage et de mise en sachet, lui permettant de distribuer du Quinoa en formats de vente au détail de 250 grammes à 2.5 kilogrammes, prêt à être mis en rayon dans les supermarchés.