Kun kestävyys tulee yhä tärkeämmäksi elintarvikealalla, monet valmistajat ja elintarvikebrändit käyttävät ympäristöystävällistä elintarvikepakkausta vastatakseen kasvaviin kuluttajatarpeisiin. Kysyntä kasvipohjaiselle pakkaukselle ja biologisesti hajoaville materiaaleille on suurta.
Ravintoloille, vähittäiskaupoille ja private label -brändeille kestävä pakkaus osoittaa, että he välittävät ympäristöstä, ja houkuttelee ostajia, jotka arvostavat kestävyyttä. Riskejä kuitenkin usein aliarvioidaan, erityisesti elintarvikkeeseen koskevassa pakkauksessa.
Vaikka tavoite on hyvä, ympäristöystävällinen elintarvikepakkaus voi aiheuttaa todellisia haasteita, kuten saastumista, säilyvyyttä, suojakerrointoimivuutta ja säädösten noudattamista. B2B-elintarvikeyritykset, mukaan lukien nehankkivat raaka-aineitairtona tai pakatuissa ainesosissa, on harkittava näitä riskejä huolellisesti valitessaan luonnollisia elintarvikepakkaus- tai zero waste -pakkausvaihtoehtoja.
Ympäristöystävällinen elintarvikepakkaus on pakkaus, jonka tavoitteena on aiheuttaa vähemmän haittaa ympäristölle. Se sisältää:
Näitä materiaaleja käytetään yleisesti ympäristöystävällisissä elintarvikepakkauksissa ravintoloille, kauppojen omille merkeille ja raaka-aineiden toimituksiin. Kuitenkin vaikka niillä on ympäristöetuja, kaikki eivät sovi suorassa kosketuksessa ruokaan, erityisesti tehtaissa tai pitkäaikaisesti säilytettäville tuotteille.
Zero waste -pakkaus on suunniteltu vähentämään jätettä alusta alkaen. Se käyttää uudelleenkäytettäviä ja kompostoituvia materiaaleja estämään jätteen päätymistä kaatopaikoille. Tämä tapa hyödyttää ympäristöä ja houkuttelee kuluttajia, jotka arvostavat ekologisia vaihtoehtoja.
Luonnollinen elintarvikepakkaus käyttää materiaaleja, kuten bambua ja palmunlehtiä. Nämä materiaalit ovat uusiutuvia, biologisesti hajoavia ja usein kompostoituvia. Ne tarjoavat kestävämmän vaihtoehdon verrattuna perinteisiin pakkauksiin.
Yksi suuri huoli ympäristöystävällisissä elintarvikepakkauksissa on kemiallinen migraatio. Tämä tapahtuu, kun kierrätettyjen tai kasvipohjaisten pakkausmateriaalien koostumuksessa on jäämiä musteista, liimoista tai aiemmista käyttökertoista. Nämä voivat siirtyä ruokaan, erityisesti kuiviin tai rasvaisiin elintarvikkeisiin kuten Pähkinät, muroihin, öljyihin tai proteiinijauheisiin.
Brändeille, jotka myyvät muille yrityksille (B2B), tämä on vakava ongelma. Se voi vaikuttaa paitsi kuluttajien terveyteen myös tuotteen laatuun ja säädösten noudattamiseen. Joitakin ympäristöystävällisiä pakkausmateriaaleja ei ole testattu riittävästi pitkäaikaiseen käyttöön, runsasrasvaisiin elintarvikkeisiin tai kuljetusolosuhteisiin. Tämä tarkoittaa, että ne voivat vahingoittaa tuotetta ilman asianmukaisia testauksia tai suojakerroksia.
Merkittävä ongelma kierrätettävissä elintarvikepakkauksissa, erityisesti paperissa ja kartongissa, on MOSH:n (mineraalipohjaiset tyydyttyneet hiilivedyt) ja MOAH:n (mineraaliöljyn aromaattiset hiilivedyt) riski. Nämä öljyt voivat olla peräisin painoväreistä tai ne voivat tarttua materiaaleihin kierrätyksen aikana.
MOSH voi kertyä kehoihimme, ja on huolta siitä, että MOAH saattaa aiheuttaa syöpää. Euroopassa toimivat tahot, kutenEFSAja saksalaiset viranomaiset, ovat todenneet nämä aineet riskeiksi, erityisesti jos ne voivat siirtyä ruokaan.
Kierrätetyistä materiaaleista valmistettujen luonnollisten elintarvikepakkausten tulisi olla kosketuksissa ruokaan vain, jos niissä on erityiset sertifioidut suojakerrokset estämään näiden aineiden pääsy.
Monet ympäristöystävälliset pakkausvaihtoehdot eivät suojaa yhtä hyvin kuin tavalliset muovit. Esimerkiksi muovipussi estää hapen, kosteuden ja UV-valon pääsyn paljon paremmin kuin biologisesti hajoava kalvo tai kompostoituva tarjotin.
Kun pakkaus ei toimi hyvin, ruoka voi pilantua nopeammin, imeä kosteutta tai hapettua. Tämä on suurempi ongelma irtotavaroille tai tuotteille, joiden on kestettävä pitkään. Tietenkin haluat, että biologisesti hajoava pakkaus kestää kauemmin kuin sen sisällön säilyvyysaika. Jos näin ei ole, seurauksena voi olla enemmän jätettä, laatuongelmia tai jopa takaisinvetoja.
Zero waste -pakkausten on silti tehtävä tehtävänsä: pitää ruoka turvallisena ja tuoreena. Jos se ei onnistu, ne voivat aiheuttaa enemmän jätettä kuin mitä niiden avulla säästetään päästöissä.
Kysyntä kestäville pakkauksille kasvaa maailmalla, mutta säännöt uusista materiaaleista eivät ole samanlaisia kaikkialla. EU:ssa,Asetus 1935/2004koskee elintarvikkeisiin kosketuksessa olevia materiaaleja, mutta monilla kompostoituvilla tai biopohjaisilla kalvoilla ei ole täydellisiä testitietoja. Yhdysvalloissa FDA tarjoaa ohjeita, mutta kaikki ympäristöystävälliset elintarvikepakkausten valmistajat eivät noudata sääntöjä eri maissa myyntiä varten.
Tämä selkeän tiedon puute aiheuttaa ongelmia viejille ja private label -brändeille, erityisesti niille, jotka myyvät monilla markkinoilla. Ilman asianmukaisia turvallisuustietoja jopa hyvä ympäristöystävällinen elintarvikepakkaus voi aiheuttaa ongelmia.
Monet elintarvikeyritykset huomaavat liian myöhään, että niin kutsuttu "ympäristöystävällinen" ei aina toimi käytännössä. Biologisesti hajoava pakkaus voi hajota hyvin kuumissa tai hyvin kylmissä lämpötiloissa. Kompostoituvat astiat eivät välttämättä toimi hyvin öljyjen tai kosteuden kanssa. Jotkin kasvipohjaiset pakkaukset voivat heikentyä kuivissa olosuhteissa tai alkaa hajota ennen kuin tuote on käytössä.
Nämä ongelmat ovat vielä vakavampia, kun lähetetään suuria määriä, varastoidaan pitkään tai toimitaan globaalien toimitusketjujen kanssa. Valmistajille ja co-packereille pakkausten ennenaikaisen epäonnistumisen kustannukset voivat olla paljon suuremmat kuin ympäristöystävällisyyden tuomat edut.
Käyttääkseen ympäristöystävällistä elintarvikepakkauksia turvallisesti ja tehokkaasti, valmistajien ja ostajien tulisi:
Nutrada-palvelusta löydät vahvistettuja pakkaustoimittajia jaco-packereitajotka keskittyvät sekä kestävyyteen ettäelintarviketurvallisuuteen. Tämä auttaa brändiäsi saavuttamaan ympäristötavoitteet ja noudattamaan turvallisuussääntöjä.
Monet valmistajat tarjoavat erilaisia ympäristöystävällisiä pakkausvaihtoehtoja erilaisiin liiketoimintatarpeisiin. Yhteistyö näiden valmistajien kanssa voi auttaa sinua saamaan käyttöön uusimmat materiaalit ja teknologiat.
Tässä on joitakin tunnettuja ympäristöystävällisten elintarvikepakkausten valmistajia:
Löydä oikea elintarvikeraaka-aineiden toimittaja alle minuutissa Nutradan avulla. Nutrada - Hankinta tehty helpoksi.
