Ceylon ja Cassia Kaneli kutsutaan kaupoissa molempia "Kaneliksi", mutta ne ovat eri tyyppisiä. Jos työskentelet elintarvikealalla, näiden erojen tunteminen on tärkeää, olitpa ostamassa Kanelia myyntiin, sekoittamassa Mausteet tai luomassa terveellisiä tuotteita. Tämä artikkeli selittää, mikä tekee kustakin tyypistä ainutlaatuisen, jotta voit valita oikean Kanelin laadun, hinnan ja käyttötavan perusteella.
Ceylon Kaneli, jota kutsutaan myös "aidoksi Kaneliksi", tulee Cinnamomum verum -puun sisäkuoresta. Tämä puu kasvaa pääasiassa Sri Lankassa, Intiassa ja Madagaskarilla. Ceylon Kaneli tunnetaan makeasta maustaan ja vaaleasta hiekansävyisestä väristään. Monet kokit ja terveysintoilijat suosivat sitä ruoanlaitossa sen laadun vuoksi.
Cassia Kaneli tulee Cinnamomum cassia -puusta. Tämä puu kasvaa pääasiassa Kiinassa, Indonesiassa ja Vietnamissa. Cassia Kanelilla on voimakas, mausteinen maku ja tumma punaruskea väri. Sitä on helpompi löytää ja se on usein halvempaa kuin Ceylon Kaneli. Tämän vuoksi sitä käytetään monissa elintarviketuotteissa. Markkinaosuuden osalta,Cassia Kaneli hallitseesen edullisuuden ja laajamittaisen käytön vuoksi elintarvikealalla. Kuitenkin Ceylon on saamassa suosiota, erityisesti terveyteen suuntautuneilla markkinoilla.
Kuten mainittu, Ceylon ja Cassia Kaneli saattavat näyttää samanlaisilta, mutta ne eroavat merkittävästi laadussa, maussa ja terveysvaikutuksissa. Tässä on erittely, joka auttaa ymmärtämään, kumpi tyyppi sopii tuotteeseesi tai hankintatarpeisiisi.
Nimi Ceylon Kaneli on laillisesti suojattu alueilla kuten Euroopan unionissa ja Sri Lankassa, mistä se on kotoisin. Tämä tarkoittaa, että vain Sri Lankassa kasvavasta Cinnamomum verum -kasvista peräisin olevaa tuotetta voidaan kutsua "Ceylon Kaneliksi". Ostajille ja kuluttajille tämä suoja takaa, että tuote on aito, jäljitettävissä alkuperäänsä ja täyttää korkeat laatustandardit.
Nutrada yhdistää elintarvikealan ammattilaiset luotettavienkanelitoimittajien kanssa. Ostajat voivat helposti suodattaa vaihtoehtoja Kanelin tyypin, jalostustavan (kokonainen, jauhettu tai tikut) ja sertifikaattien, kutenluomutaireilu kauppa. Tämä auttaa valmistajia löytämään korkealaatuista ja edullista Kanelia, joka sopii heidän tuotantotarpeisiinsa.
Ceylon Kaneli tunnetaan nimellä "Aito Kaneli", koska se tulee Cinnamomum verum -puusta; verum tarkoittaa latinaksi "aito". Tämä Kanelityyppi on alkuperäinen, kotoisin Sri Lankasta, jota aiemmin kutsuttiin Ceyloniksi. Sitä on käytetty jo pitkään perinteisessä lääketieteessä, ruoanlaitossa ja kaupankäynnissä.
Löydä oikea elintarvikeraaka-aineiden toimittaja alle minuutissa Nutradan avulla. Nutrada - Hankinta tehty helpoksi.
