Ceylonin kanelia ja Cassia-kanelia kutsutaan kaupoissa molemmpia "kaneliksi", mutta ne ovat eri tuotteita. Elintarviketeollisuuden ostajille eron ymmärtäminen on tärkeää ostettaessa kanelia jälleenmyyntiin, mausteseoksiin tai formulaatioihin. Kanelijauhe kuuluu maailman eniten kaupankäynnin kohteena oleviin yrtteihin ja mausteisiin.
Tässä artikkelissa selitetään, mikä tekee kustakin tyypistä ainutlaatuisen, jotta voit valita oikean kanelin laadun, hinnan ja käyttötarkoituksen perusteella.
Ceylon Kanelijauhe, jota kutsutaan myös "aidoksi Kanelijauheksi", tulee Cinnamomum verum -puun sisäkuoresta. Tämä puu kasvaa pääasiassa Sri Lankassa, Intiassa ja Madagaskarilla. Ceylon Kanelijauhe tunnetaan makeasta maustaan ja vaaleasta hiekansävyisestä väristään. Monet kokit ja terveysintoilijat suosivat sitä ruoanlaitossa sen laadun vuoksi.
Cassia Kanelijauhe tulee Cinnamomum cassia -puusta. Tämä puu kasvaa pääasiassa Kiinassa, Indonesiassa ja Vietnamissa. Cassia Kanelijauhella on voimakas, mausteinen maku ja tumma punaruskea väri. Sitä on helpompi löytää ja se on usein halvempaa kuin Ceylon Kanelijauhe. Tämän vuoksi sitä käytetään monissa elintarviketuotteissa. Markkinaosuuden osalta,Cassia Kanelijauhe hallitseesen edullisuuden ja laajamittaisen käytön vuoksi elintarvikealalla. Kuitenkin Ceylon on saamassa suosiota, erityisesti terveyteen suuntautuneilla markkinoilla.
Kuten mainittu, Ceylon ja Cassia Kanelijauhe saattavat näyttää samanlaisilta, mutta ne eroavat merkittävästi laadussa, maussa ja terveysvaikutuksissa. Tässä on erittely, joka auttaa ymmärtämään, kumpi tyyppi sopii tuotteeseesi tai hankintatarpeisiisi.
Nimi Ceylon Kanelijauhe on laillisesti suojattu alueilla kuten Euroopan unionissa ja Sri Lankassa, mistä se on kotoisin. Tämä tarkoittaa, että vain Sri Lankassa kasvavasta Cinnamomum verum -kasvista peräisin olevaa tuotetta voidaan kutsua "Ceylon Kanelijauheksi". Ostajille ja kuluttajille tämä suoja takaa, että tuote on aito, jäljitettävissä alkuperäänsä ja täyttää korkeat laatustandardit.
Nutrada yhdistää elintarvikealan ammattilaiset luotettavienkanelitoimittajien kanssa. Ostajat voivat helposti suodattaa vaihtoehtoja Kanelijauhen tyypin, jalostustavan (kokonainen, jauhettu tai tikut) ja sertifikaattien, kutentai. Tämä auttaa valmistajia löytämään korkealaatuista ja edullista Kanelijauhea, joka sopii heidän tuotantotarpeisiinsa.
Ceylon Kanelijauhe tunnetaan nimellä "Aito Kanelijauhe", koska se tulee Cinnamomum verum -puusta; verum tarkoittaa latinaksi "aito". Tämä Kanelijauhetyyppi on alkuperäinen, kotoisin Sri Lankasta, jota aiemmin kutsuttiin Ceyloniksi. Sitä on käytetty jo pitkään perinteisessä lääketieteessä, ruoanlaitossa ja kaupankäynnissä.
Löydä oikea elintarvikeraaka-aineiden toimittaja alle minuutissa Nutradan avulla. Nutrada - Hankinta tehty helpoksi.
