Suchen Sie zuverlässige Pfefferlieferanten? Nutrada bringt Sie mit zuverlässigen Herstellern zusammen, die schwarzen, weißen und grünen Pfeffer anbieten. Sie können ihn in ganzen oder gemahlenen Formen erhalten.
Pfeffer (Piper nigrum) ist die getrocknete Frucht der Pfefferrebe und eines der beliebtesten Gewürze der Welt. Er wird wegen seines starken Geruchs und seines scharfen Geschmacks angebaut. Er wird oft als der "König der Gewürze" bezeichnet, stammt aus Südindien und ist ein häufiger Bestandteil vieler Gerichte. Pfeffer wird normalerweise zusammen mit Gewürzen wieKreuzkümmel,Knoblauch, undChili.
Pfeffer ist in mehreren Farben erhältlich, die hauptsächlich durch den Zeitpunkt der Ernte und die Verarbeitungsmethode bestimmt werden.
Pfeffer kommt typischerweise in drei Formen vor: ganz, gemahlen und grob zerstoßen. Ganze Pfefferkörner werden oft in Gewürzmühlen oder für langsam gekochte Gerichte verwendet. Gemahlener Pfeffer ist die bevorzugte Wahl zum Kochen zu Hause und in Restaurants. Grob zerstoßener Pfeffer hat eine raue Textur und wird häufig in Gewürzmischungen und Marinaden verwendet.
Pfeffer wird je nach Anbaugebiet normalerweise von Dezember bis März geerntet. Die Hauptproduktionsländer für Pfeffer sind Vietnam, Indien, Indonesien, Brasilien und Sri Lanka. Die Preise können je nach Produktionsmenge, Versandbedingungen und Marktentwicklungen schwanken. Käufer, die in der EU verkaufen möchten, müssen die EU-Verordnung 396/2005 einhalten und sicherstellen, dass keine verbotenen Begasungsmittel wie ETO (Ethylene Oxide) verwendet werden. Qualitätsfaktoren, die zu berücksichtigen sind, sind Feuchtigkeitsgehalt, Keime und Verpackungen, die den Pfeffer lange frisch halten.
Vietnam ist der weltweit führende Produzent von Pfeffer und liefert über 40 % des Angebots im Jahr 2023.Indien ist ebenfalls wichtig, insbesondere für hochwertigen Pfeffer aus Kerala und Karnataka. Indonesien produziert sowohl schwarzen als auch weißen Pfeffer. Brasilien ist ein wichtiger Lieferant von schwarzem Pfeffer für Europa und Nordamerika. Malaysia ist bekannt für seine umweltfreundliche Landwirtschaft und trägt zu den Märkten für Bio- und Spezialpfeffer bei.
Pfeffer ist seit vielen Jahren wichtig. Er wurde einst als Geld verwendet und half, Lebensmittel frisch zu halten. Heutzutage ist Pfeffer immer noch eine wichtige Zutat in Gewürzmischungen und Fertiggerichten. Die Nachfrage nach nicht bestrahltem, bio-zertifiziertem Pfeffer steigt. Dies gilt besonders für Premium-Gewürzmarken und Lebensmittelunternehmen, die sich auf natürliche Konservierung und Geschmacksverbesserung konzentrieren. In derglobal spices market, Pfeffer zeichnet sich durch seine Mischung aus Tradition, Skalierbarkeit und stetiger Nachfrage aus.
Im Nutrada-Netzwerk finden Sie eine große Auswahl an Pfefferherstellern, die hochwertigen, lebensmitteltauglichen Pfeffer anbieten. Dieser Pfeffer ist in verschiedenen Formen für die industrielle Nutzung, den Einzelhandel und das Mischen erhältlich.
Pfeffer wird normalerweise in Verpackungen von 5 oder 25 Kilogramm wie Fässern, Kartonschachteln oder lebensmittelsicheren Beuteln geliefert, je nachdem, wohin er geht. Die Bestellung von Pfeffer in großen Mengen hilft bei der Festpreisgestaltung für langfristige Verträge und sorgt für eine gleichbleibende Qualität über verschiedene Chargen hinweg. Ganze Pfefferkörner können 24 bis 36 Monate halten, wenn sie an kühlen, trockenen Orten aufbewahrt werden. Käufer benötigen oft einen Nachweis, dass das Produkt den GFSI-Standards entspricht, wie z. B. BRC, IFS oder FSSC 22000.
Unser Netzwerk kann Private-Label-Pfeffer in verschiedenen Verpackungsoptionen anbieten. Sie können zwischen Gläsern, Sachets oder Beuteln wählen. Diese Optionen sind sowohl für den Einzelhandel als auch für HORECA-Kanäle geeignet. In der Regel beginnt die Mindestbestellmenge bei 500 Einheiten pro SKU, abhängig von der gewählten Verpackung.
Bio-Pfeffer wird ohne synthetische Chemikalien angebaut und ist durch Programme wie EU Organic, USDA Organic oder India Organic zertifiziert. Die Zertifizierung erfolgt in der Regel durch Gruppen wie ECOCERT oder Control Union. Käufer von Bio-Pfeffer müssen spezifische Pestizidtests, ein Certificate of Analysis (COA) überprüfen und sicherstellen, dass er getrennt von konventionellem Bestand gelagert wird. Um Sicherheitsstandards zu erfüllen, wird häufig eine Dampfsterilisation verwendet, ohne den Bio-Status zu beeinträchtigen.
Nutrada vermittelt Ihnen vertrauenswürdige Pfefferlieferanten aus wichtigen Regionen wie Vietnam, Indien, Indonesien, Brasilien und Malaysia. Unsere Plattform ermöglicht es Ihnen, Lieferanten nach Herkunft, Zertifizierungen, Verarbeitungsdetails und mehr zu vergleichen.
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