Was bedeutet MOQ?

Wenn Sie im B2B-Geschäft tätig sind, insbesondere in der Lebensmittelindustrie, werden Sie wahrscheinlich auf die Abkürzung MOQ stoßen, die für Minimum Order Quantity steht. Zu verstehen, was MOQ bedeutet und wie es Ihr Geschäft beeinflusst, ist notwendig, um ein ordnungsgemäßes Unternehmen oder Startup zu führen. Daher helfen wir Ihnen in diesem Artikel zu verstehen, was es ist und wie es Ihr Geschäft beeinflusst.

Was bedeutet MOQ in der Fertigung?

MOQ, oder Mindestbestellmenge, ist die geringste Anzahl von Artikeln, die ein Lieferant oder Hersteller in einer Bestellung herstellen oder verkaufen wird. Diese Anforderung hilft, die Produktionskosten niedrig zu halten und ermöglicht es dem Lieferanten, einen Gewinn zu erzielen, während gleichzeitig sichergestellt wird, dass die Abläufe reibungslos verlaufen.

Zum Beispiel, wenn einLebensmittel mit privater MarkeDer Hersteller legt eine Mindestbestellmenge (MOQ) von 5.000 Einheiten für verpackte Snacks fest, Käufer müssen mindestens 5.000 Einheiten pro Produktionslauf bestellen. Wenn die Anforderungen des Käufers unter der MOQ liegen, kann der Hersteller die Bestellung ablehnen oder höhere Preise verlangen, um Ineffizienzen auszugleichen.

MOQ Grundlagen

Mindestbestellmengen werden von Lebensmittelherstellern basierend auf ihren Kosten und der Effizienz, mit der sie Artikel produzieren können, festgelegt. Hier ist der Grund, warum sie diese Limits haben:

• Gewinnmargen: Kleine Bestellungen bringen möglicherweise nicht genug Geld ein, um die Produktionskosten zu decken. MOQs helfen Lieferanten sicherzustellen, dass sie ihre Gewinnziele erreichen.
• Fixkosten: Lebensmittelhersteller wenden MOQs an, weil jeder Produktionslauf feste Kosten verursacht, wie Einrichtung, Reinigung und Arbeit, die sich nicht mit der Losgröße ändern. Zum Beispiel, wenn es €100 kostet, eine Maschine zu reinigen, sind diese Kosten gleich, egal ob Sie 100 Einheiten oder 1.000 Einheiten produzieren. Bei 100 Einheiten fügt die Reinigung hinzu€1 pro Einheitund bei 1.000 Einheiten sinkt es auf€0,10 pro Einheit.
• Optimierte Abläufe: Große Bestellungen vereinfachen die Produktion. Sie reduzieren die Anzahl der Male, die Lieferanten für die Herstellung von Produkten einrichten müssen, was Zeit spart und Kosten senkt. Daher können Sie eine Verlängerung der Lieferzeiten feststellen, da Co-Packers mehrere Bestellungen von verschiedenen Kunden zusammenfassen.
• Materialbeschaffung: Wenn ein Hersteller die Rohstoffe ebenfalls in großen Mengen kauft, kann es sein, dass er von seiner Quelle eine höhere Mindestbestellmenge (MOQ) erhält. Daher ist es möglicherweise besser, die Zutaten selbst zu beschaffen.

MOQ-Leitfaden für Lebensmittel

Es gibt mehr bei Mindestbestellmengen als nur eine Ansammlung von Zahlen. Ihre Strategie und Diskussion mit einemCo-Verpackerkann erhebliche Auswirkungen auf Ihr Budget und Ihre Ergebnisse haben. Es ist daher ratsam, gut vorbereitet zu sein, was Sie wollen und Ihr Budget betrifft. Die untenstehenden Punkte sollten bei der Besprechung von MOQs mit Ihrem Co-Packer berücksichtigt werden:

• Verpackungsformat kann die Mindestbestellmenge beeinflussen:Spezialisierte Verpackungen, wie Glasgläser, maßgeschneiderte Beutel oder mehrschichtige Kartons, erhöhen normalerweise die Mindestbestellmenge (MOQ). Dies geschieht, weil Lieferanten möglicherweise ihre Produktionslinien, Lebensmittelsicherheitsprozesse oder den Umfang der manuellen Arbeit ändern müssen.
• Anzahl der Einheiten kann irreführend sein:MOQs sind nicht bei jedem Co-Packer gleich. Einige berechnen Kosten pro Einheit, während andere Kosten pro Kilogramm berechnen. Daher entspricht die Bestellung von 100 Einheiten à 500g einem fünfmal größeren Volumen als 100 Einheiten à 100g, was sich auf Kosten, Lagerung und Logistik auswirkt. Klären Sie immer, worauf sich das MOQ tatsächlich bezieht.
• Zutatenbeschaffung:Wenn Sie den Beschaffungsprozess auslagern, könnte Ihr Co-Packer auf Mindestbestellmengen stoßen, die vom Zutatenlieferanten festgelegt wurden. Zum Beispiel könnte der Lieferant nur zustimmen, mit einem Minimum von 200 Kilogramm zu arbeiten, aber wenn Sie es selbst übernehmen, finden Sie möglicherweise jemanden, der bereit ist, nur 100 Kilogramm zu liefern.
• Mindestbestellmengen sind oft verhandelbar (bis zu einem gewissen Punkt):Besonders bei Erstbestellungen oder Pilotläufen sind viele Co-Packers oder Lieferanten verhandlungsbereit.
• Produkteigenschaften können die MOQ beeinflussen: Artikel mit hohem Feuchtigkeitsgehalt oder klebrigen Texturen sind schwerer zu verarbeiten und zu reinigen. Dies erfordert mehr Zeit und Sorgfalt. Co-Packers könnten eine kleine Prüfen-Charge durchführen, um mögliche Probleme zu finden. Wenn ein Produkt schwer zu handhaben ist, kann dies die Kosten pro Einheit erhöhen.
• Allergene können die Preisgestaltung beeinflussen: Produkte mit Allergenen wie Nüsse, Milchprodukten oder Gluten benötigen möglicherweise zusätzliche Reinigungsschritte oder spezielle Ausrüstung. Dies kann die Gesamtherstellungskosten erhöhen.
• Besondere Anforderungen: Andererseits können spezielle Anforderungen wie Bio-Zertifizierung oder allergenfreie Verarbeitung die Kosten erhöhen. Einrichtungen müssen strenge Vorschriften einhalten und benötigen möglicherweise separate Produktionslinien oder Zeitfenster, um diese Standards zu erfüllen. Dies kann sich auf die Preisgestaltung und Mindestbestellmengen auswirken.

Der Nachteil für Käufer

Für Käufer können Mindestbestellmengen sowohl Vorteile als auch Nachteile haben. Sie ermöglichen den Zugang zu Qualitätsprodukten zu niedrigeren Preisen aufgrund größerer Produktionsmengen. Allerdings können sie für kleine Unternehmen oder Startups mit begrenztem Budget oder begrenztem Platz schwierig sein. Hier sind einige Möglichkeiten, wie MOQs Käufer beeinflussen können:

1. Kostenimplikationen:Hohe MOQs erfordern eine erhebliche Anfangsinvestition, die für kleinere Unternehmen möglicherweise nicht machbar ist.
2. Bestandsverwaltung: Große Bestellungen bedeuten mehr Lagerbestand, der gelagert werden muss, was den Lagerraum und die Logistik belasten kann. Lebensmittelunternehmen müssen auch sicherstellen, dass ihre Produkte eine ausreichend lange Haltbarkeit haben.
3. Skalierbarkeitsherausforderungen: Für Startups oder Unternehmen, die ein neues Produkt testen, kann das Erreichen hoher MOQs riskant sein. Kleinere Unternehmen bevorzugen möglicherweise die Zusammenarbeit mit Herstellern, die niedrigere oder flexiblere MOQs anbieten.