Odrůdy Mango: Bližší pohled

Existuje mnoho typů Mango po celém světě, což ukazuje, jak přizpůsobivé a rozmanité toto ovoce je. Znalost těchto odrůd může B2B odběratelům pomoci oslovit nové trhy a zákazníky, čímž získáte výhodu v potravinářském podnikání.

Složitost typů Mango

Mango jsou plody s mnoha různými typy; po celém světě se pěstuje více než 1 000 odrůd. Každý typ Mango má svou vlastní chuť, strukturu a vzhled, což ukazuje, jak rozmanité toto ovoce je. Tato rozmanitost nabízí příležitost pro majitele potravinářských podniků a manažery dodavatelského řetězce uspokojit různé chutě zákazníků a zlepšit své zásobování.

Odrůdy Mango jsou důležité nejen kvůli jejich počtu, ale také kvůli jejich historii a kulturnímu významu. Různé oblasti si cení určitých typů Mango a používají je v tradičních jídlech a oslavách. Toto kulturní propojení může ovlivnit, jak lidé Mango nakupují a co je na trhu žádané.

Mimochodem, věděli jste, že porce ¾ šálkuMango poskytuje 50 % vaší denní potřeby vitamínu C, podporuje imunitní funkce a zdraví pokožky? Také,Mango jsou bohaté na antioxidantyjako mangiferin, kvercetin a katechiny, které pomáhají bojovat proti oxidačnímu stresu a mohou přinášet různé zdravotní přínosy.

‍

Role hybridních Mango

Hybridizace byla důležitá při vytváření nových typů Mango. Pečlivým šlechtěním Mango vznikají hybridy s vylepšenými vlastnostmi, jako jsou chuť, velikost a odolnost vůči chorobám. Tento postup pomáhá zajistit lepší kvalitu a může vést k větší produkci ovoce, což uspokojuje potřeby spotřebitelů a podporuje udržitelné zemědělství.

Odrůdy Mango jako Honey Gold a Keitt jsou populární hybridy. Jsou navrženy tak, aby snesly delší dobu přepravy, což je činí vhodnými pro exportní trhy. Pro firmy může použití těchto hybridů pomoci oslovit více zákazníků a lépe řídit zásoby.

Důležité odrůdy Mango

Po celém světě se pěstuje více než 1 000 typů Mango. Pokrýt všechny není možné a ne všechny jsou důležité pro podnikání. V této části se podíváme na nejoblíbenější odrůdy Mango, které jsou široce obchodovány.

1. Brooks: Mango Brooks pochází z Floridy. Má střední množství vlákniny a jemnou, sladkou chuť.
2. Lippens: Lippens je také floridská odrůda Mango známá svou hladkou texturou a nízkým obsahem vlákniny. Má dobrou chuť, ale není široce pěstována a plodí menší plody.
3. Amelie: Amélie je typ Mango ze Západní Afriky. Často se používá k výrobě sušeného Manga, zvláště pro ekologické a fair-trade produkty. Tento Mango má sladkou a mírně nakyslou chuť a dobře se suší.
4. Alphonso: Často nazýván "králem Mango", Alphonso je známý svou sladkou chutí a jasně žlutou barvou. Tento typ Mango pochází z Indie a je velmi populární na trzích po celém světě.
5. Tommy Atkins: Tommy Atkins je odrůda Mango s pevnou strukturou a dlouhou trvanlivostí, což ji činí vhodnou pro export. Má jemnou chuť a červeno-oranžovou slupku. Její odolnost pomáhá cestovat na dlouhé vzdálenosti, což je důležité pro trhy, které potřebují, aby ovoce vydrželo déle čerstvé.
6. Haden: Haden Mango pochází z Floridy. Je známý svou příjemnou vůní a sladkou chutí. Slupka je jasně červená a zelená, což mu dodává atraktivní vzhled. Tento Mango byl jedním z prvních typů dovezených do Spojených států, takže má historický význam a stále je populární v amerických obchodech.
7. Kent: Tato odrůda Mango je oblíbená pro svou šťavnatou dužinu a nízký obsah vlákniny. Mango Kent se často používá do smoothie a dezertů díky své krémové konzistenci. Jejich velká velikost a sladká chuť z nich činí oblíbenou surovinu v kuchyni, takže se používají i jinak než jen ke konzumaci čerstvého ovoce.
8. Ataulfo: Mango Ataulfo, také nazývaný "šampaňské Mango", je malý a sladký s máslovitou texturou. Jeho hladká, bezvláknitá dužina je ideální ke konzumaci čerstvého ovoce. Tato mexická odrůda má chuť podobnou medu a jasně žlutou barvu. Často se prodává jako hlavní volba pro lidi, kterým záleží na zdraví.

Tvary a řezy Mango

Při nákupusušených Mango produktů, je důležité znát způsob krájení nebo tvar spolu s odrůdou. Odrůda Mango ovlivňuje chuť, barvu a obsah vlákniny. Řez však ovlivňuje, jak snadné je použití, jak to vypadá a jak lze porcovat. To je zvláště důležité pro výrobce potravin, prodejce a značky soukromého štítku.

Běžné tvary Mango

• Plátky: Jsou to široké, ploché kusy krájené podél přirozené křivky Manga. Jsou běžné v baleních svačin.
• Proužky: Dlouhé, úzké kousky, ideální do uzavíratelných sáčků na svačiny nebo do směsí ingrediencí. Často se používají do trail mixů nebo jako posypka na saláty.
• Kousky/Kostky: Nakrájené Mangové Kousky používané ve směsích a energetických tyčinkách.
• Půlky: Celé poloviny Mango bez pecky, méně běžné.
• Prášek: Vyrobený ze sušeného a mletého Manga, používaný v ochucovacích systémech nebo do nápojových směsí.
• Dužina/Protlak: Není sušený, ale důležitý v zpracovaných Mango produktech (např. nápoje, omáčky, dětská výživa).

Tvar produktu obvykle závisí na jeho účelu, například zda je určen ke svačině nebo ke zpracování. Záleží také na tom, jak je vlhký, zda je měkký nebo žvýkací, a co preferují zákazníci. Při získávání produktu se ujistěte, že tvar odpovídá balení, ceně a způsobu použití.