Potravinársky priemysel sa neustále mení a dnes je veľký dôraz na napĺňanie rôznych stravovacích a kultúrnych potrieb. Jednou z takýchto zmien je, že potreba halal certifikácie sa stala pre podniky veľmi dôležitou. Ak chcete obsluhovať moslimskú populáciu, ktorá je veľká a rastie, môže sa to skôr či neskôr stať povinnosťou získať túto certifikáciu.
Halal certifikácia je proces, ktorý zabezpečuje, že produkty dodržiavajú islamské stravovacie pravidlá. Slovo "halal" v arabčine znamená "povolené". Zahŕňa mnoho typov produktov, ako sú potraviny, nápoje, lieky a kozmetika. V prípade potravín táto certifikácia preukazuje, že neobsahujú nič, čo je zakázané podľa islamského práva, napríklad bravčové mäso alebo alkohol. Tiež zaisťuje, že spôsob výroby potravín spĺňa určité etické a hygienické normy.
Halal certifikácia je dôležitá pre podniky, ktoré chcú vstúpiť na rastúci halal trh. Pomáha budovať dôveru u moslimských zákazníkov a môže viesť k väčšej vernosti značke a vyššiemu predaju. Navyše ukazuje, že spoločnosť si cení kvalitu, čistotu a etické postupy, ktoré môžu pritiahnuť aj nemuslimských zákazníkov. TrhOčakáva sa, že trh halal potravín porastiez US$ 2.67 trillion v roku 2024 na US$ 5.96 trillion do roku 2033.
Halal certifikácia je proces, ktorým je produkt alebo zariadenie oficiálne uznané za súlad s islamskými stravovacími zákonmi. Certifikáciu vykonáva akreditovaný islamský orgán a zahŕňa podrobné preskúmanie zložiek, výrobných postupov a hygienických štandardov. Cieľom je zabezpečiť, aby bol produkt dovolený (halal) pre moslimských spotrebiteľov. Proces sa mierne líši podľa regiónu alebo certifikačného orgánu, ale vo všeobecnosti nasleduje jasnú štruktúru.
Halal certifikáciu vykonávajú uznávané organizácie, ktoré posudzujú a overujú súlad s halal normami. Tieto organizácie sa líšia podľa regiónu, ale niektoré z najvýznamnejších zahŕňajú:
Tieto organizácie pracujú na udržiavaní integrity halal certifikácie a súčasne riešia konkrétne potreby regionálnych trhov.
Nie, halal certifikácia akošercertifikácia nie sú rovnaké. Halal sa riadi islamskými zákonmi, zatiaľ čo košer sa riadi židovskými zákonmi. Majú niektoré spoločné prvky, napríklad zákaz bravčového mäsa a určité metódy porážky, ale nie sú totožné.
Halal certifikácia znamená, že potraviny sú vyrábané podľa islamských pravidiel o tom, ako sa zvieratá porážajú a aké zložky je možné použiť. Košer certifikácia sa riadi židovskými pravidlami, ktoré majú odlišné pokyny pre mäso, mliečne výrobky a ktoré zvieratá sú povolené. Napríklad košer neumožňuje miešanie mäsa a mliečnych výrobkov, zatiaľ čo halal túto obmedzenosť nemá.
Keďže pravidlá a postupy sú odlišné, halal certifikované potraviny nie sú vždy košer a košer potraviny nie sú vždy halal.
Find the right supplier for your food ingredients in under a minute with Nutrada. Nutrada - Sourcing made easy.
