Avendano Trading Co

Avendaño Trading je dinamično, v družinski lasti podjetje, namenjeno pridelavi, predelavi in trženju super žit in njihovih derivatov. Ključni poudarek njihovega delovanja je Kvinoja, ki zahteva poseben postopek, preden jo je mogoče zaužiti zaradi svoje naravne prevleke s saponinom — grenkookusno snov. Da je Kvinoja prijetna za uživanje, je treba saponin odstraniti z vrsto natančnih predelovalnih korakov.

Postopek odstranjevanja saponina se začne s predhodnim čiščenjem z vrtljivim cedilom, nato sledi prehod skozi odstranjevalec kožic zrn. Kvinojo nato polirajo, perejo s paro, posušijo in ohladijo na sobno temperaturo. Vendar pa tudi po teh korakih Kvinoja še ne izpolnjuje strogih standardov čistosti, ki jih zahtevajo naročniki in oddelek za kontrolo kakovosti podjetja.

Da doseže želeno kakovost, Kvinoja prestane dodatno čiščenje, razvrščanje in selekcijo. Prehaja skozi cedilo, odstranjevalec kamnov in barvni selektor, sledita drugo cedilo, prezračevalni sistem, še en odstranjevalec kamnov, gravimetrična miza in končno detektor kovin. Ta postopek odstrani onesnaževala, kot so slama, semena, prah, kamni, kremen, zlomljena zrna in kovinski odpadki — kar ima za rezultat enoten in čist izdelek.

Avendaño Trading nudi tudi neodvisno storitev barvne selekcije, ki vključuje predčiščenje in odstranjevanje kamnov. Podjetje ima namensko linijo za pakiranje in vrečkanje, kar mu omogoča distribucijo Kvinoje v maloprodajnih velikostih od 250 gramov do 2,5 kilograma, pripravljeno za police supermarketov.