Začetek podjetja s hrano: vodnik po korakih

Prehrambena industrija se hitro spreminja in ustvarja priložnosti za nove ustanovitelje, startupe zasebnih blagovnih znamk in specializirane blagovne znamke sestavin. Vendar pa začeti posel v prehrambeni industriji ni preprosto. Napake pri izdelkih lahko dobesedno povzročijo hude poškodbe ljudi ali morda celo smrt. Zato, če želite lansirati proteinsko ploščico, rastlinski dodatek ali funkcionalni prehrambni izdelek, potrebujete več kot recept ali samo idejo. Potrebno je tudi razmišljati o pravilih, načrtih in pridobivanju surovin.

Spodaj vam bomo pomagali s koraki za vzpostavitev vašega podjetja; temu pravimo naš "kontrolni seznam za začetek prehrambnega podjetja".

1. Določite svoj izdelek in poslovni model

Začnite z odločitvijo, kakšno prehrambeno podjetje želite zgraditi. Prodajate neposredno potrošnikom ali oskrbujete druga podjetja? Boste izdelek proizvajali sami ali boste sodelovali zzasebna znamkapartnerjem?

Pogosti poslovni modeli:

• Lastna proizvodnja: Nadzor nad sestavinami in kakovostjo, vendar višji začetni stroški.
• Zasebna znamka: Naročite formulacijo in proizvodnjo pod vašo blagovno znamko.
• Sopakovanje: Pošljite svoj recept certificiranemu proizvajalcu.
• Trgovanje na debelo: Nakup in prodaja sestavin B2B (zahteva sledljivost).

Jasno določite čim prej, ali je vaš fokus B2C (npr. spletna D2C trgovina), B2B (npr. oskrba gostinstva) ali oboje.

2. Raziskava trga

Pred vlaganjem preverite, ali obstaja dejansko povpraševanje po vašem izdelku. Začnite z opredelitvijo profila kupca in poskrbite, da zberete informacije o ciljni publiki (npr. vegani, športniki, osebe, pozorne na alergije).

Nato preučite konkurenco, poglejte njihovo embalažo, cenovne točke in certifikate. Ali uporabljajo certifikate, kot soHalalalikošer? Ali podajajo določene trditve, kot so 'z malo sladkorja' ali 'bogat z beljakovinami'?

Ti vpogledi vam pomagajo pri pozicioniranju blagovne znamke in zgodbe za vaše kupce. Prav tako pomagajo zožiti iskanje pravega dobavitelja.

3. Zgradite svojo blagovno znamko

Ko se odločite, da ima vaše podjetje dovolj potenciala za preživetje, je čas, da razmislite o blagovni znamki. Vaša blagovna znamka naj odraža trg, ki ga ciljate. Kot smo že omenili, če vaši kupci cenijo halal ali košer certifikat, poskrbite, da vaše podjetje upošteva te smernice. Začnite raziskovati te možnosti in postopke čim prej, saj lahko pridobitev takšnega certifikata traja več tednov ali celo mesecev.

Zdaj je čas za razvoj:

• Ime blagovne znamke in logotip z možnostjo registracije blagovne znamke.
• Embalaža, ki je skladna s predpisi in privlačna za vaš trg.
• Jasna zgodba: zakaj vaša blagovna znamka obstaja in kaj naredi vaš izdelek edinstven.

4. Pridobivanje sestavin in proizvajalcev

Iskanje zanesljivih proizvajalcev je eden najpomembnejših korakov.

Kot je bilo omenjeno prej, ta korak je odvisen od načina, kako želite organizirati poslovanje. Ali boste odgovorni za pridobivanje surovin in njihovo pretvorbo v trgovske pakete? Če ne, boste morda morali vložiti čas v izbiro embalažnih materialov, surovin in v proces proizvodnje.

Uporabite platformo, kot jeNutradaza iskanje preverjenih dobaviteljev, virov ekoloških sestavin ali izvoznikov, skladnih z EU. Vedno zahtevajte dokumentacijo, vključno s HACCP, BRC, IFS in specifikacijami izdelkov. Priporočamo, da si ogledate blog objave na naši spletni strani. Te nudijo koristne vpoglede v prehrambeno industrijo za tiste, ki so v industriji novi.

5. Skladnost s predpisi o varnosti hrane

Ta korak je bistven, saj lahko neskladnost ustavi vaš zagon. Obstajajo nekatere nujne stvari, preden lahko začnete poslovati:

• Registrirajte svoje podjetje pri lokalni gospodarski zbornici in organu za varnost hrane.
• Razumite zahteve za etikete: alergeni, prehranske informacije, seznam sestavin, poreklo.
• Zagotovite vse zahtevane teste varnosti hrane (mikrobiološki, rok uporabnosti itd.).
• Glede na trg: organ za kontrolo ekološke pridelave, halal certifikat,skladnost z Uredbo EU 396/2005.

6. Priprava na proizvodnjo

Glede na vaš proračun in strategijo bodisi začnete proizvajati majhne serije ali pa sodelujete s certificiranim soproducentom ali partnerjem za zasebno znamko za večje količine.

Če je slednje primer, potrdite minimalno količino naročila (MOQ) in dobavne roke. Po potrebi se lahko pozanimate tudi o postopku odobritve vzorcev ter o načinu sledenja in dokumentiranja serij.

7. Načrtujte lansiranje in začetno prodajo

Če najdete sopakiralca, ki je pripravljen narediti testno serijo, boste morda želeli najprej izvesti testno lansiranje. Tako lahko preizkusite izdelek s pomočjo vzorcev ali omejene prednaročilne kampanje. Poleg tega lahko že začnete sanjati veliko in svoj izdelek predstavite trgovinam ali distributerjem.

Zgodaj usmerite prodajne napore v vzpostavitev dokazov koncepta, pridobivanje priporočil in hitro prilagajanje.

8. Širitev

Ko vaš izdelek pridobi zagon, razmišljajte naprej. Dogovorite se s svojimsopakiralcemin morda logističnimi partnerji, da optimizirate logistiko in skladiščenje. Poleg tega se morda izplača raziskati podrobnosti v zvezi z izvoznimi certifikati in prevodi izdelkov.

Platforme, kot je Nutrada, vam lahko pomagajo pri iskanju sestavin, pripravljenih za izvoz, in povezovanju z globalnimi kupci.

‍