Rozine so priljubljenesuho sadjev živilski industriji. Znane so po svoji naravni sladkosti, dolgi obstojnosti in številnih uporabah. Rozine se uporabljajo v pekovskih izdelkih, žitaricah, bonbonih in še več.
Podjetja, ki kupujejo Rozine v velikih količinah, bi morala poznati različne sorte Rozin, kaj jih loči in kje so najbolje uporabne pri izdelavi hrane. V tem članku obravnavamo glavne vrste Rozin, pomembne za podjetja, in kako Nutrada pomaga kupcem najti visokokakovostne Rozine pri zanesljivih dobaviteljih.
Rozine se vse začnejo kot Zamrznjeno Grozdje, vendar je njihov končni izgled odvisen od sorte, postopka sušenja in območja, kjer rastejo. Sčasoma so se razvile različne vrste Rozin. Vsako vrsto oblikujejo podnebje, lokalno grozdje in tržne potrebe. Najdete sončno sušene Thompson Seedless Rozine, temne črne Rozine in zlate sultane. Vsaka vrsta ima svoj namen v živilski industriji. Poznavanje teh razlik pomaga kupcem izbrati prave Rozine za polnila v pekarstvu, mešanice prigrizkov ali druge sestavine. Ta razdelek pojasnjuje, kako so te vrste Rozin postale priljubljene in kaj naredi vsako posebno.
Thompson Seedless Rozine so najpogosteje pridelana vrstaRozineNarejene so iz sončno sušenih Thompson Seedless Zamrznjeno Grozdje, ki so naravno bogata s sladkorjem in po sušenju dobijo bogato temno rjavo barvo. Te Rozine imajo mehko teksturo in blag, sladek okus, zaradi česar so idealne za peko, energijske ploščice, zajtrčne žitarice in slaščice. Globalno velja, da je Thompson Seedless najbolj pogosto posajena sorta grozdja, s vsaj880,000 acres dedicated to its cultivation.
Zlate Rozine, včasih tudi imenovane Sultana Rozine, so narejene iz Thompson Seedless Zamrznjeno Grozdje, vendar pri prehodu skozi drugačen postopek sušenja. Namesto sončnega sušenja se sušijo v pečici in obdelajo z žveplovim dioksidom, da ohranijo svojo zlato-rumeno barvo. Te Rozine imajo lažji, bolj sadni okus in mehkejšo teksturo v primerjavi s tradicionalnimi temnimi Rozinami.
Sultane so vrsta Rozine, ki izhaja iz brezpeclnih belih Zamrznjeno Grozdje, predvsem iz Turčije. Pri sušenju jih obdelajo z žveplovim dioksidom, kar jim pomaga ohraniti svetlo rumeno barvo in blag okus. Vendar ta obdelava ni dovoljena za organske sultane. Sultane so priljubljene v evropskih in bližnjevzhodnih jedeh, ker so mehke in bolj sočne.
Flame Rozine so večja, rdečkasta vrsta, narejena iz Flame Seedless Zamrznjeno Grozdje. Sušijo se na soncu, kar jim daje globoko rdečkasto-rjavo barvo in izrazit sadni okus. Te Rozine so priljubljene v posebnih mešanicah prigrizkov, granoli in visokokakovostnih sladkarijah zaradi svojega edinstvenega okusa in žive barve. So večje in bolj sočne v primerjavi s Thompson Seedless Rozinami.
Ribez, ali Zante Ribez, so majhne Rozine, narejene iz grozdja Black Corinth. Imajo temno črno barvo in zelo sladek okus s kančkom kislosti. Ker so majhni in polnega okusa, se Ribez pogosto uporabljajo v posebnih pekarskih izdelkih, sadnih tortah in klasičnih receptih.
Monukka Rozine so posebna vrsta Rozine, narejene iz velikih, brezpeclnih Monukka Zamrznjeno Grozdje. So večje od Thompson Seedless Rozin in imajo bolj žvečljivo teksturo. Njihov okus je bogatejši in bolj kompleksen. Monukka Rozine pogosto najdemo v luksuznih živilih, ročno izdelanih pekarskih izdelkih in pri kombinacijah s kakovostno čokolado.
Nutrada povezuje uvoznike Rozin z zanesljivimidobavitelji Rozin. To pomaga kupcem najti Rozine v razsutem stanju po vrsti, postopku obdelave (kot sončno sušene ali sušene v pečici) in izvoru (na primer Kalifornija ali Turčija). Kupci lahko tudi filtrirajo dobavitelje glede na certifikate, pakiranje in standarde kakovosti, da zadostijo svojim potrebam.
Nutrada සමඟ විනාඩි කිහිපයකින් ඔබේ ආහාර අමුද්රව්ය සඳහා සුදුසු සැපයුම්කරුවෙකු සොයාගන්න. Nutrada - සපැයුම් සම්බන්ධකරණය පහසු කරයි.
