Sorte Mango: Bližji pogled

Po svetu obstaja veliko vrst mangotov, kar kaže, kako prilagodljivo in raznoliko je tosuho sadjeje. Poznavanje teh sort lahko B2B kupcem pomaga doseči nove trge in stranke, kar vam daje prednost v živilski industriji.

Zapletenost vrst mangotov

Mangoti so sadje z mnogimi različnimi vrstami, po svetu se goji več kot 1,000 sort. Vsaka vrsta manga ima svoj okus, teksturo in videz, kar kaže, kako raznoliko je to sadje. Ta raznolikost ponuja priložnost lastnikom podjetij v prehrambeni industriji in managerjem dobavne verige, da zadostijo različnim okusom kupcev in izboljšajo svoje dobavne verige.

Vrste manga niso pomembne le zaradi njihovega števila, temveč tudi zaradi njihove zgodovine in kulturnega pomena. Različna območja cenijo določene vrste mangov in jih uporabljajo v tradicionalnih jedeh in praznovanjih. Ta kulturna povezava lahko vpliva na to, kako ljudje kupujejo mangote in kaj je na trgu povpraševano.

Mimogrede, ali ste vedeli, da porcija ¾ skodelicemango zagotavlja 50% vaših dnevnih potreb po vitaminu C, kar podpira delovanje imunskega sistema in zdravje kože? Prav tako,mangoti so bogati z antioksidantikot so mangiferin, kvercetin in katehini, ki pomagajo v boju proti oksidativnemu stresu in lahko nudijo različne zdravstvene koristi.

Vloga hibridnih mangotov

Hibridizacija je bila pomembna pri ustvarjanju novih vrst mangov. Z zavestnim križanjem mangov nastajajo hibridi, ki izboljšujejo lastnosti, kot so okus, velikost in odpornost proti boleznim. Ta metoda pomaga zagotoviti boljšo kakovost in lahko privede do več pridelka, kar zadovolji potrebe potrošnikov in podpira trajnostno kmetovanje.

Vrste manga, kot sta Honey Gold in Keitt, so priljubljeni hibridi. Namenjeni so prenašanju daljših časov transporta, zaradi česar so primerni za izvozne trge. Za podjetja lahko uporaba teh hibridov pomaga doseči več strank in boljše upravljati zaloge.

Pomembne vrste manga

Po svetu se goji več kot 1,000 vrst manga. Pokritje vsake posamezne ni mogoče in vse niso pomembne za poslovanje. V tem razdelku bomo pogledali najbolj priljubljene sorte manga, s katerimi se pogosto trguje.

• Brooks:Brooks mango izvira iz Floride. Ima zmerno količino vlaknin in nežen, sladek okus.
• Lippens:Lippens je prav tako floridska vrsta manga, znana po gladki teksturi in nizki vsebnosti vlaknin. Je dobrega okusa, vendar se ne goji široko in daje manjše plodove.
• Amelie:Amélie je vrsta manga iz Zahodne Afrike. Pogosto se uporablja za izdelavo suhega manga, zlasti za organske in pravične trgovinske izdelke. Ta mango ima sladek in rahlo kiselkast okus ter se dobro suši.
• Alphonso:Pogosto imenovan "kralj mangov", Alphonso je znan po sladkem okusu in intenzivno rumeni barvi. Ta vrsta manga izvira iz Indije in je zelo priljubljena na trgih po vsem svetu.
• Tommy Atkins:Tommy Atkins je trpežna vrsta manga z dolgo obstojnostjo, zaradi česar je odlična za izvoz. Ima nežen okus in rdeče-oranžno lupino. Njegova vzdržljivost mu pomaga potovati na dolge razdalje, kar je pomembno za trge, ki potrebujejo, da sadje ostane sveže dlje.
• Haden:Haden mango prihaja iz Floride. Znano je po prijetnem vonju in sladkem okusu. Lupina je svetlo rdeča in zelena, zaradi česar je videti privlačen. Ta mango je bil ena izmed prvih vrst, prinešenih v Združene države, zato ima zgodovinski pomen in je še vedno priljubljen v ameriških trgovinah.
• Kent:Ta vrsta manga je priljubljena zaradi sočnega mesa in nizke vsebnosti vlaknin. Kent mangoti se pogosto uporabljajo v smutijih in sladicah zaradi svoje kremaste teksture. Zaradi svoje velike velikosti in sladkega okusa so priljubljeni v kuhinji, zato se uporabljajo za več kot le uživanje svežega.
• Ataulfo:Ataulfo mango, imenovan tudi "šampanjski mango", je majhen in sladek s masleno teksturo. Njegovo gladko, brezvlaknato meso ga naredi odličen za uživanje svežega. Ta mehiška sorta ima meden okus in svetlo rumeno barvo. Pogosto se prodaja kot najboljša izbira za ljudi, ki skrbijo za zdravje.

Oblike in načini rezanja manga

Pri nakupuizdelkov iz suhega manga, pomembno je poznati rez ali obliko skupaj z sorto. Vrsta manga vpliva na okus, barvo in vsebnost vlaknin. Vendar pa rez vpliva na to, kako enostavno je za uporabo, kako izgleda in kako ga je mogoče porcijsko razdeliti. To je še posebej pomembno za proizvajalce hrane, trgovce na drobno in blagovne znamke lastne proizvodnje.

Pogoste oblike manga

Oblika izdelka je običajno odvisna od njegovega namena, na primer ali je namenjen prigrizkom ali predelavi. Odvisna je tudi od tega, kako vlažen je, ali je mehak ali žvečljiv, in kaj imajo kupci radi. Ko nabavljate izdelek, poskrbite, da se oblika ujema z embalažo, ceno in načinom uporabe.