Kaj je halal certifikacija?

Prehrambena industrija se nenehno spreminja in danes je velik poudarek na zadovoljevanju različnih prehranskih in kulturnih potreb. Ena takih sprememb je, da je potreba po Halal certifikatu postala zelo pomembna za podjetja. Če želite služiti muslimanski populaciji, ki je velika in raste, se lahko prej ali slej izkaže, da je pridobitev tega certifikata obvezna.

Kaj je Halal certifikacija hrane?

Halal certifikacija je postopek, ki zagotavlja, da izdelki upoštevajo islamska prehranska pravila. Beseda "halal" v arabščini pomeni "dovoljeno". Vključuje mnoge vrste izdelkov, kot so hrana, pijače, zdravila in kozmetika. Pri živilih ta certifikacija dokazuje, da ne vsebujejo ničesar, kar je prepovedano po islamskem pravu, na primer svinjine ali alkohola. Prav tako zagotavlja, da način priprave hrane izpolnjuje določene etične in higienske standarde.

Pomen Halal certifikacije

Halal certifikacija je pomembna za podjetja, ki želijo vstopiti na rastoči Halal trg. Pomaga graditi zaupanje med muslimanskimi strankami in lahko vodi k večji zvestobi blagovni znamki in prodaji. Poleg tega kaže, da podjetje ceni kakovost, čistočo in etične prakse, kar lahko pritegne tudi ne-muslimanske kupce. TaTrg Halal živil naj bi zraselod US$ 2.67 trillion v letu 2024 do US$ 5.96 trillion do leta 2033.

Razlaga Halal certifikacije

Halal certifikacija je postopek, s katerim je izdelek ali obrat uradno priznan kot skladen z islamskimi prehranskimi zakoni. Certifikacijo izvaja akreditirana islamska avtoriteta in vključuje podroben pregled sestavin, proizvodnih praks in higienskih standardov. Cilj je zagotoviti, da je izdelek dovoljen (halal) za muslimanske potrošnike. Postopek se po regijah ali po izdajateljih certifikatov nekoliko razlikuje, vendar na splošno sledi jasni strukturi.

• Prijava: Podjetje predloži informacije o izdelku in postopkih priznanemu organu za Halal certifikacijo.
• Pregled dokumentacije: Vse sestavine, dobavitelji in proizvodne metode se pregledajo glede skladnosti.
• Inšpekcija: Objekt se pregleda, da se preveri čistoča, ločevanje ne-halal materialov in ustrezni postopki.
• Skladnost z zahtevami glede zakola: Pri mesnih izdelkih mora postopek zakola ustrezati islamskim smernicam, vključno z izgovorom in humanim ravnanjem.
• Usposabljanje in higiena: Osebje morda potrebuje usposabljanje o halal praksah, higienski standardi pa se morajo vzdrževati.
• Odobritev in označevanje: Če izdelek izpolnjuje vse zahteve, se izda halal certifikat in se lahko uporabi halal logotip.
• Redni pregledi: Certificirana podjetja se redno revidirajo, da se zagotovi nadaljnja skladnost.

Organizacije za halal certifikacijo

Halal certifikacijo izvajajo priznane organizacije, ki ocenjujejo in preverjajo skladnost s halal standardi. Te organizacije se razlikujejo po regijah, vendar med najbolj znanimi so:

• Jakim (Malezija):Svetovno spoštovano telo za halal certifikacijo.
• ESMA odobrena telesa za halal certifikacijo (ZAE):Emirates Authority for Standardization and Metrology (ESMA) pooblašča halal certifikatorje, da zagotovi skladnost s standardi ZAE in GCC.
• HFA (Halal Food Authority, VB):Eden vodilnih certifikatorjev halal v Evropi.
• IFANCA (Islamski svet za hrano in prehrano Amerike):Osredotoča se na halal certifikacijo v Severni Ameriki.
• MUI (Majelis Ulama Indonesia):Glavno telo za halal certifikacijo v Indoneziji.

Te organizacije delujejo, da ohranijo integriteto halal certifikacije in hkrati odgovarjajo na specifične potrebe regionalnih trgov.

Ali je halal certifikat enak košer?

Ne, halal certifikacija inkošercertifikacija nista enaki. Halal sledi islamskim zakonam, medtem ko košer sledi judovskim zakonam. Imata nekaj skupnega, kot je prepoved svinjine in določene metode zakola, vendar nista enaki.

Halal certifikacija pomeni, da je hrana pripravljena v skladu z islamskimi pravili o tem, kako se živali zakoljejo in katere sestavine se lahko uporabljajo. Košer certifikacija sledi judovskim pravilom, ki imajo drugačna navodila za meso, mlečne izdelke in katere živali so dovoljene. Na primer, košer ne dovoljuje mešanja mesa in mlečnih izdelkov, medtem ko halal te omejitve nima.

Ker so pravila in postopki različni, halal certificirana živila niso vedno košer, prav tako košer živila niso vedno halal.

‍