Prețurile la cacao în 2025 au atins noi recorduri, provocând schimbări semnificative în industriile ciocolatei și ale ingredientelor alimentare. Cumpărătorii din mediul de afaceri se confruntă acum cu provocări legate de prețuri fluctuante, probleme ale lanțului de aprovizionare și noi strategii de aprovizionare. Anul acesta a schimbat modul în care cacaoa este cumpărată, procesată și prețuită, în special pe piețele mari.
La începutul anului, prețurile boabelor de cacao au atins noi maxime. În martie 2025, contractele futures de la New York au depășit $12,000 pe tonă metrică. Acest lucru se datorează recoltelor slabe, bolilor culturilor și stocurilor globale reduse. PotrivitInvestopedia, acesta a fost o creștere a prețului de 150% față de 2024.
Principalul motiv al creșterii a fost o penurie globală de peste 500,000 de tone, cea mai mare din ultimele decenii. Producția de cacao din Ghana și Coasta de Fildeș, care furnizează mai mult de 60% din cacaoa lumii, a fost puternic afectată de virusul swollen shoot al cacaului (CSSV) și de vremea imprevizibilă. Ghana a raportat chiar peste80% din fermele sale de cacao din Western North au fost afectate de CSSV.
Lipsa precipitațiilor și ploile torențiale neașteptate au perturbat ciclurile de înflorire și recoltare ale plantelor de cacao. Această situație a redus randamentele recoltelor și a afectat calitatea boabelor. Potrivit Al Jazeera, lipsa investițiilor în unelte agricole și salariile mici pentru fermieri au contribuit la scăderea pe termen lung a productivității.
Unii producători au început să contrabandeze cacao peste granițe pentru a găsi prețuri mai bune, ceea ce a crescut incertitudinea aprovizionării. Aceste probleme persistente arată că schimbările de preț nu sunt doar o problemă temporară; ele evidențiază ineficiențe mai mari în sistemul global al cacaoului.
Prețurile la cacao au atins cel mai înalt nivel în primul trimestru al anului, dar au început să scadă după aceea. Până la mijlocul anului 2025, prețul pentru contractele futures a scăzut sub $8,000 pe tonă. Acesta rămâne ridicat în comparație cu trecutul, dar reprezintă o scădere semnificativă față de maximele anterioare. AA News raportează că scăderea prețurilor se datorează în principal prognozelor meteorologice mai bune și unei mici creșteri a recoltelor estimate în Africa de Vest.
În același timp, a existat o scădere a procesării cacaoului la nivel mondial, ceea ce arată că cererea este mai slabă. O analiză de laINGa constatat că procesarea cacaoului a scăzut cu 3.2% în trimestrul al patrulea din 2024. Această scădere este legată de costurile ridicate ale materiilor prime și de presiunile asupra lanțului de aprovizionare.
Producătorii iau mai multe măsuri și următoarele tendințe pe piața cacaoului sunt vizibile:
În același timp, unele companii se uită lacacao cultivată în laboratorși fermentația de precizie ca opțiuni viitoare.
Pentru cumpărătorii B2B care au nevoie de pudră de cacao sau lichior de cacao în cantități mari, aceasta înseamnă costuri mai mari și cerințe de calitate mai stricte.Majestic Spiceraportează că prețurile pentru pudra de cacao în 2025 sunt încă cu peste 60% mai mari decât în 2023, în special pentru produsele certificate ca organice sau fair trade.
Organizația Internațională a Cacaoului (ICCO) prevede că producția globală de cacao va înregistra o creștere mică în a doua jumătate a anului 2025, dar nivelurile stocurilor rămân scăzute. Deși aprovizionarea se poate îmbunătăți puțin, majoritatea experților consideră că prețurile la cacao vor rămâne ridicate pentru restul anului, cu excepția unei recuperări semnificative a recoltelor.
Pe viitor, prețurile se pot schimba mult din cauza problemelor climatice și a bolilor.Al Jazeeraraportează că este nevoie să facem îmbunătățiri la ferme și să dezvoltăm modele de venit mai bune pentru a stabiliza aprovizionarea globală.
Pentru a reduce riscul, mulți cumpărători B2B:
Pentru companiile care au nevoie de cacao certificate sau de specialitatecacao, Nutrada îi potrivește cu o rețea de furnizori de cacao certificați. Aceasta include furnizori depudră de cacao, unt de cacao, lichior de cacao, șinibs de cacao. Înscrieți-vă astăzi și extindeți-vă rețeaua!
Găsește furnizorul potrivit pentru ingredientele alimentare în mai puțin de un minut cu Nutrada. Nutrada - Achiziții simplificate.
