Grade de Suc de Cashew în detaliu

Suc de Cashew are una dintre cele mai largi game de dimensiuni și calități din categoria nucilor, iar înțelegerea acestor diferențe este importantă pentru cumpărătorii B2B. Ajută la stabilirea aspectului caju, a dimensiunii acestuia și a modului în care va fi utilizat, prețuit și vândut.

Ce sunt gradele de Suc de Cashew?

Gradele de Suc de Cashew sunt standarde care clasifică Nuci de caju după mărime, culoare, formă și calitate. Aceste grade ajută cumpărătorii și furnizorii să comunice clar în timpul tranzacțiilor. Ele se asigură că produsul corespunde așteptărilor în ceea ce privește aspectul și performanța.

Cum sunt determinate gradele de Suc de Cashew

Clasificarea Suc de Cashew urmează standarde internaționale, stabilite în principal de organizații precumSuc de Cashew Export Promotion Council of India (CEPCI)și Asociația Suc de Cashew din Vietnam (VINACAS). Calitatea Suc de Cashew se bazează pe câțiva factori, cum ar fi: Mere Deshidratateime, Culoare, Formă și Defecte.

• Suc de Cashew întreg gradeinclud Întregi Albe (WW), Întregi Arse (SW), Întregi pentru Desert (DW) și Întregi Arse Secunde (SSW).
• Grade sparteinclud Butts, Splits, Bucăți Mari Albe (LWP), Bucăți Albe Arse (SWP), Bucăți Mici (SP), Baby Bits (BB) și Dessert Pieces (DP).

‍

Drepturi de autorNuragro

Miezuri întregi de Suc de Cashew

Miezurile întregi de Suc de Cashew sunt clasificate în diferite grade în funcție de mărime și culoare. Mai jos puteți găsi cele mai comune dimensiuni ale Suc de Cashew:

• W-180: Cunoscut ca "Regele Nuci de caju," acest grad constă din cele mai mari și mai premium Nuci de caju.
• W-210: Adesea denumit "Jumbo" Nuci de caju, puțin mai mici decât W-180.
• W-240: Acestea sunt miezuri mari, albe, foarte populare.
• W-320: Cel mai comun grad, aceste Nuci de caju sunt de mărime medie și oferă o bună valoare.
• W-450: Mai mici decât W-320, acestea sunt opțiuni prietenoase cu bugetul fără a compromite prea mult calitatea.

Suc de Cashew întreg ars(SW180, SW210, SW240, SW320, etc.) se referă la Suc de Cashew care sunt ușor rumenite în timpul prăjirii, de obicei din cauza temperaturilor mai ridicate în procesare. Deși SW Suc de Cashew sunt mai ieftine, ele își păstrează valoarea nutrițională și sunt folosite pe scară largă în gătit și în aplicații cu alimente procesate.

Miezuri sparte de Suc de Cashew

Gradele sparte de Suc de Cashew sunt folosite în unturi de nuci, cofetărie, produse de panificație și procesarea alimentelor unde Nuci întregi nu sunt necesare. Acestea includ:

• Butts (B):Miezuri de Suc de Cashew tăiate în jumătate, folosite frecvent în procesarea alimentelor.
• Splits (S):Suc de Cashew se separă natural în timpul procesării, fiind utile în amestecuri pentru gustări.
• Bucăți Mari Albe (LWP):Bucăți uniforme de Suc de Cashew, potrivite pentru granola și batoane proteice.
• Bucăți Mici Albe (SWP):Fragmente mici de Suc de Cashew folosite în creme tartinabile, sosuri și învelișuri aromate.
• Fragmente foarte mici (BB):Fragmente minuscule de Suc de Cashew, ideale pentru aplicații industriale cu Suc de Cashew.

Nuci de caju sparte sunt mai accesibile și oferă soluții eficiente din punct de vedere al costului pentru producătorii de alimente la scară largă.

Suc de Cashew pentru desert

Nuci de caju pentru desert includ Nuci de caju care nu îndeplinesc standardele de Suc de Cashew pentru grade întregi sau pentru grade sparte premium, dar sunt încă potrivite pentru deserturi, învelișuri alimentare și amestecuri de ingrediente. Acestea includ:

1. Întregi pentru desert (DW):Nuci de caju întregi cu defecte minore sau decolorări, folosite în cofetărie și în amestecuri de nuci aromate.
2. Întregi pentru desert arse (SDW):Nuci de caju ușor arse care păstrează o textură și aromă bune, dar au o colorare mai închisă.
3. Bucăți pentru desert (DP):Bucăți mici de Nuci de caju care sunt mai ieftine, dar încă utilizabile pentru rețete de desert, toppinguri și paste pe bază de Suc de Cashew.

Nuci de caju pentru desert oferă o alternativă economică pentru afacerile din industria alimentară care caută Nuci de caju potrivite pentru produse de panificație de masă și aplicații de cofetărie.

Țări producătoare de Suc de Cashew

Diferite regiuni se specializează în procesarea unor grade specifice de Suc de Cashew:

• Vietnam:Cel mai mare exportator, furnizând o gamă largă de grade de Suc de Cashew, în special WW320, WW240 și Nuci de caju sparte.
• India:Cunoscut pentru Nuci de caju WW180 și WW210 de înaltă calitate, folosite adesea în piețele retail premium.
• Coasta de Fildeș & Africa de Vest:Furnizori principali de Nuci de caju crude, care sunt procesate în Vietnam și India.
• Brazilia & Indonezia:Jucători emergenți în industria Suc de Cashew, producând gradele WW240 și WW320.

‍

Selectarea Nuci de caju potrivite

Când alegeți un grad de Suc de Cashew, companiile ar trebui să ia în considerare:

• Aplicație:Nuci de caju întregi pentru producția de gustări, Nuci de caju sparte pentru procesarea alimentelor.
• Sensibilitatea la preț:WW180 și WW210 sunt opțiuni premium, în timp ce WW320 și gradele sparte oferă economii de cost.
• Stabilitatea aprovizionării:Grade disponibile în mod consistent (de ex., WW320) asigură o aprovizionare fiabilă pentru producători.
• Certificări:Nuci de caju certificate organic, Fair Trade și HACCP pot fi necesare pentru piețe specifice.

Aprovizionarea de lafurnizori de Nuci de cajuasigură calitatea produsului și conformitatea cu standardele internaționale.