Grade de Caju în detaliu

Nu toate Nuci caju sunt la fel ca nivel de calitate sau preț. În comerțul B2B, înțelegerea diferitelor tipuri de Caju este importantă. Aceasta ajută la determinarea aspectului Nuci caju, a dimensiunii lor și a modului în care vor fi utilizate, evaluate și vândute. În acest ghid vă vom ajuta să înțelegeți diferențele.

Ce sunt gradele de Caju?

Gradele de Caju sunt standarde care clasifică Nuci caju după mărime, culoare, formă și calitate. Aceste grade ajută cumpărătorii și furnizorii să comunice clar în timpul tranzacțiilor. Ele se asigură că produsul corespunde așteptărilor în ceea ce privește aspectul și performanța.

Cum sunt determinate gradele de Caju

Clasificarea Caju urmează standarde internaționale, stabilite în principal de organizații precumCaju Export Promotion Council of India (CEPCI)și Asociația Caju din Vietnam (VINACAS). Calitatea Caju se bazează pe câțiva factori, cum ar fi: Mărime, Culoare, Formă și Defecte.

• Caju întreg gradeinclud Întregi Albe (WW), Întregi Arse (SW), Întregi pentru Desert (DW) și Întregi Arse Secunde (SSW).
• Grade sparteinclud Butts, Splits, Bucăți Mari Albe (LWP), Bucăți Albe Arse (SWP), Bucăți Mici (SP), Baby Bits (BB) și Dessert Pieces (DP).

‍

Miezuri întregi de Caju

Miezurile întregi de Caju sunt clasificate în diferite grade în funcție de mărime și culoare. Mai jos puteți găsi cele mai comune dimensiuni ale Caju:

• W-180: Cunoscut ca "Regele Nuci caju," acest grad constă din cele mai mari și mai premium Nuci caju.
• W-210: Adesea denumit "Jumbo" Nuci caju, puțin mai mici decât W-180.
• W-240: Acestea sunt miezuri mari, albe, foarte populare.
• W-320: Cel mai comun grad, aceste Nuci caju sunt de mărime medie și oferă o bună valoare.
• W-450: Mai mici decât W-320, acestea sunt opțiuni prietenoase cu bugetul fără a compromite prea mult calitatea.

Caju întreg ars(SW180, SW210, SW240, SW320, etc.) se referă la Caju care sunt ușor rumenite în timpul prăjirii, de obicei din cauza temperaturilor mai ridicate în procesare. Deși SW Caju sunt mai ieftine, ele își păstrează valoarea nutrițională și sunt folosite pe scară largă în gătit și în aplicații cu alimente procesate.

Miezuri sparte de Caju

Gradele sparte de Caju sunt folosite în unturi de nuci, cofetărie, produse de panificație și procesarea alimentelor unde Nuci întregi nu sunt necesare. Acestea includ:

• Butts (B):Miezuri de Caju tăiate în jumătate, folosite frecvent în procesarea alimentelor.
• Splits (S):Caju se separă natural în timpul procesării, fiind utile în amestecuri pentru gustări.
• Bucăți Mari Albe (LWP):Bucăți uniforme de Caju, potrivite pentru granola și batoane proteice.
• Bucăți Mici Albe (SWP):Fragmente mici de Caju folosite în creme tartinabile, sosuri și învelișuri aromate.
• Fragmente foarte mici (BB):Fragmente minuscule de Caju, ideale pentru aplicații industriale cu Caju.

Nuci caju sparte sunt mai accesibile și oferă soluții eficiente din punct de vedere al costului pentru producătorii de alimente la scară largă.

Caju pentru desert

Nuci caju pentru desert includ Nuci caju care nu îndeplinesc standardele de Caju pentru grade întregi sau pentru grade sparte premium, dar sunt încă potrivite pentru deserturi, învelișuri alimentare și amestecuri de ingrediente. Acestea includ:

• Întregi pentru desert (DW):Nuci caju întregi cu defecte minore sau decolorări, folosite în cofetărie și în amestecuri de nuci aromate.
• Întregi pentru desert arse (SDW):Nuci caju ușor arse care păstrează o textură și aromă bune, dar au o colorare mai închisă.
• Bucăți pentru desert (DP):Bucăți mici de Nuci caju care sunt mai ieftine, dar încă utilizabile pentru rețete de desert, toppinguri și paste pe bază de Caju.

Nuci caju pentru desert oferă o alternativă economică pentru afacerile din industria alimentară care caută Nuci caju potrivite pentru produse de panificație de masă și aplicații de cofetărie.

Țări producătoare de Caju

Diferite regiuni se specializează în procesarea unor grade specifice de Caju:

• Vietnam:Cel mai mare exportator, furnizând o gamă largă de grade de Caju, în special WW320, WW240 și Nuci caju sparte.
• India:Cunoscut pentru Nuci caju WW180 și WW210 de înaltă calitate, folosite adesea în piețele retail premium.
• Coasta de Fildeș & Africa de Vest:Furnizori principali de Nuci caju crude, care sunt procesate în Vietnam și India.
• Brazilia & Indonezia:Jucători emergenți în industria Caju, producând gradele WW240 și WW320.

‍

Selectarea Nuci caju potrivite

Când alegeți un grad de Caju, companiile ar trebui să ia în considerare:

• Aplicație:Nuci caju întregi pentru producția de gustări, Nuci caju sparte pentru procesarea alimentelor.
• Sensibilitatea la preț:WW180 și WW210 sunt opțiuni premium, în timp ce WW320 și gradele sparte oferă economii de cost.
• Stabilitatea aprovizionării:Grade disponibile în mod consistent (de ex., WW320) asigură o aprovizionare fiabilă pentru producători.
• Certificări:Nuci caju certificate organic, Fair Trade și HACCP pot fi necesare pentru piețe specifice.

Aprovizionarea de lafurnizori de Nuci cajuasigură calitatea produsului și conformitatea cu standardele internaționale.