Uva Passa são popularesfruta secana indústria alimentícia. Elas são conhecidas por sua doçura natural, longa vida útil e muitos usos. Uva Passa são usadas em produtos assados, cereais, confeitos e muito mais.
Empresas que compram Uva Passa em grandes quantidades devem conhecer as diferentes variedades de Uva Passa, o que as torna únicas e onde podem ser melhor utilizadas na fabricação de alimentos. Neste artigo discutimos os principais tipos de Uva Passa que são importantes para empresas e como a Nutrada ajuda compradores a encontrar Uva Passa de alta qualidade de fornecedores confiáveis.
Todas as Uva Passa começam como Uvas, mas o resultado depende do tipo, do método de secagem e da região onde são cultivadas. Com o tempo, diferentes tipos de Uva Passa foram desenvolvidos. Cada tipo é influenciado pelo clima, pelas Uvas locais e pelas necessidades do mercado. É possível encontrar Uva Passa Thompson Seedless secas ao sol, Uva Passa Black escuras e Sultanas douradas. Cada tipo tem um propósito na indústria alimentícia. Conhecer essas diferenças ajuda os compradores a escolher as Uva Passa certas para recheios de padaria, misturas de lanches ou outros ingredientes. Esta seção analisa como esses tipos de Uva Passa se tornaram populares e o que torna cada um especial.
Thompson Seedless Uva Passa são o tipo mais amplamente produzido deUva PassaElas são feitas a partir de Uvas Thompson Seedless secas ao sol, que são naturalmente ricas em açúcar e desenvolvem uma cor castanho escuro após a secagem. Essas Uva Passa têm textura macia e sabor suave e doce, tornando-as ideais para panificação, barras de snack, cereais matinais e produtos de confeitaria. Globalmente, acredita-se que Thompson Seedless seja a variedade de Uva mais plantada, com pelo menos880,000 acres dedicados ao seu cultivo.
Golden Uva Passa, às vezes também referidas como Sultana Uva Passa, são feitas a partir de Uvas Thompson Seedless, mas passam por um processo de secagem diferente. Em vez de serem secas ao sol, são secas em forno e tratadas com dióxido de enxofre para preservar sua cor dourado-amarelada. Essas Uva Passa têm um sabor mais leve e frutado e uma textura mais macia em comparação com as tradicionais Uva Passa escuras.
Sultanas são um tipo de Uva Passa que provém de Uvas brancas sem sementes, principalmente da Turquia. Elas são tratadas com dióxido de enxofre durante a secagem, o que as ajuda a manter sua cor amarela brilhante e sabor suave. No entanto, esse tratamento não é permitido para sultanas orgânicas. Sultanas são populares em pratos europeus e do Oriente Médio porque são macias e têm mais umidade.
Flame Uva Passa são um tipo maior e vermelho feito a partir de Uvas Flame Seedless. Eles são secos ao sol, o que lhes confere uma cor castanho-avermelhada profunda e um forte sabor frutado. Essas Uva Passa são populares em mixes especiais de lanches, granola e doces de alta qualidade devido ao seu sabor único e cor vibrante. Essas Uva Passa são maiores e mais carnudas em comparação com Thompson Seedless.
Groselhas, ou Zante Currants, são pequenas Uva Passa feitas a partir da uva Black Corinth. Elas são de cor preta intensa e têm um sabor muito doce com um toque ácido. Por serem pequenas e saborosas, Groselhas são comumente usadas em produtos de panificação especiais, bolos de frutas e receitas clássicas.
Monukka Uva Passa são um tipo especial de Uva Passa feitas a partir de grandes Uvas Monukka sem sementes. Elas são maiores que Uva Passa Thompson Seedless e têm uma textura mais mastigável. Seu sabor é mais rico e complexo. Monukka Uva Passa são frequentemente encontradas em itens alimentares de luxo, produtos de panificação artesanais e combinações com chocolate de alta qualidade.
A Nutrada conecta importadores de Uva Passa comfornecedores de Uva Passa. Isso ajuda os compradores a encontrar Uva Passa a granel por tipo, método de processamento (como secas ao sol ou secas em forno) e origem (como Califórnia ou Turquia). Os compradores também podem filtrar fornecedores com base em certificações, embalagem e padrões de qualidade para atender às suas necessidades.
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