Ceny kakao w 2025 roku osiągnęły nowe rekordy, powodując znaczące zmiany w branżach czekolady i składników spożywczych. Nabywcy biznesowi stają teraz przed wyzwaniami związanymi z wahającymi się cenami, problemami w łańcuchu dostaw i nowymi strategiami pozyskiwania surowca. Ten rok zmienił sposób, w jaki kakao jest kupowane, przetwarzane i wyceniane, szczególnie na dużych rynkach.
Na początku roku ceny ziaren kakao osiągnęły nowe szczyty. W marcu 2025 kontrakty terminowe w Nowym Jorku przekroczyły $12,000 za tonę metryczną. Było to spowodowane złymi zbiorami, chorobami upraw i niskimi zapasami światowymi. WedługInvestopedia, oznaczało to wzrost cen o 150% w porównaniu z 2024 rokiem.
Główną przyczyną wzrostu był globalny niedobór przekraczający 500,000 ton, największy od dekad. Produkcja kakao w Ghanie i Wybrzeżu Kości Słoniowej, które dostarczają ponad 60% światowego kakao, została silnie dotknięta wirusem puchnięcia pędów kakao (CSSV) i nieprzewidywalną pogodą. Ghana nawet zgłosiła ponad80% plantacji kakao w regionie Western North było dotknięte przez CSSV.
Braki opadów i nieoczekiwane intensywne deszcze zakłóciły cykle kwitnienia i zbiorów roślin kakaowca. Ta sytuacja obniżyła plony i pogorszyła jakość ziaren. Według Al Jazeera, brak inwestycji w narzędzia rolnicze i niskie płace dla rolników przyczyniły się do długoterminowego spadku wydajności.
Niektórzy producenci zaczęli przemycać kakao przez granice, aby znaleźć lepsze ceny, co zwiększyło niepewność podaży. Te trwające problemy pokazują, że zmiany cen nie są tylko przejściowym problemem; ukazują większe nieefektywności w światowym systemie kakao.
Ceny kakao osiągnęły najwyższy poziom w pierwszym kwartale roku, ale potem zaczęły spadać. Do połowy 2025 roku cena kontraktów terminowych spadła poniżej $8,000 za tonę. To wciąż dużo w porównaniu z przeszłością, ale stanowi znaczący spadek w stosunku do wcześniejszych szczytów. AA News informuje, że spadek cen wynika głównie z lepszych prognoz pogody i niewielkiego wzrostu oczekiwanych zbiorów kakao w Afryce Zachodniej.
Jednocześnie na całym świecie nastąpił spadek przetwórstwa kakao, co wskazuje na słabszy popyt. Analiza przeprowadzona przezINGstwierdziła, że przetwórstwo kakao spadło o 3,2% w czwartym kwartale 2024 roku. Ten spadek wiąże się z wysokimi kosztami surowców i presją na łańcuch dostaw.
Producenci podejmują kilka działań i można zauważyć następujące trendy na rynku kakao:
Równocześnie niektóre firmy rozważająkakao hodowane w laboratoriumoraz fermentację precyzyjną jako przyszłe opcje.
Dla nabywców B2B, którzy potrzebują w dużych ilościach proszku kakaowego lub masy kakaowej, oznacza to wyższe koszty i bardziej rygorystyczne wymagania jakościowe.Majestic Spiceraportuje, że ceny proszku kakaowego w 2025 roku są nadal o ponad 60% wyższe niż w 2023 roku, szczególnie w przypadku produktów certyfikowanych jako organiczne lub fair trade.
Międzynarodowa Organizacja Kakao (ICCO) przewiduje, że światowa produkcja kakao nieznacznie wzrośnie w drugiej połowie 2025 roku, jednak poziomy zapasów wciąż są niskie. Chociaż podaż może się nieco poprawić, większość ekspertów uważa, że ceny kakao pozostaną wysokie przez resztę roku, chyba że nastąpi znaczące odbudowanie zbiorów.
W przyszłości ceny mogą się znacznie zmieniać z powodu problemów klimatycznych i chorób.Al Jazeerainformuje, że musimy wprowadzić usprawnienia na gospodarstwach i opracować lepsze modele dochodów, aby ustabilizować globalną podaż.
Aby zmniejszyć ryzyko, wielu nabywców B2B:
Dla firm potrzebujących certyfikowanego lub specjalistycznegokakao, Nutrada dopasowuje je do sieci certyfikowanych dostawców kakao. Obejmuje to dostawców hurtowychproszku kakaowego, masła kakaowego, masy kakaowej, ikawałków ziarna kakaowego. Zarejestruj się już dziś i rozszerz swoją sieć!
Znajdź właściwego dostawcę składników spożywczych w mniej niż minutę dzięki Nutrada. Nutrada - Zaopatrzenie ułatwione.
