Ser du etter pålitelige pepperleverandører? Nutrada matcher deg med pålitelige produsenter som tilbyr svart, hvit og grønn pepper. Du kan få den i hele eller malte former.
Pepper (Piper nigrum) er frukten av pepperplanten som er tørket, og er ett av verdens mest populære Krydder. Den dyrkes for sin sterke lukt og krydrede smak. Den kalles ofte «kryddernes konge», har opphav i sørlige India og er en vanlig del av mange retter. Pepper finnes vanligvis sammen med Krydder somSpisskummen, Hvitløk, ogchili.
Pepper finnes i flere farger, primært bestemt av høstetidspunktet og behandlingsmetoden.
Pepper kommer vanligvis i tre former: hel, malt og knust. Hele pepperkorn brukes ofte i krydderkverner eller til langsomt kokte retter. Malt pepper er førstevalget for matlaging hjemme og på restauranter. Knust pepper har en grov struktur og brukes ofte i krydderblandinger og marinader.
Pepper høstes vanligvis fra desember til mars, avhengig av hvor den dyrkes. Hovedlandene som produserer pepper er Vietnam, India, Indonesia, Brasil og Sri Lanka. Prisene kan endre seg basert på hvor mye som produseres, fraktforhold og markedstrender. Kjøpere som vil selge i EU må følge EU-forordning 396/2005 og sjekke at ingen forbudte fumiganter, som ETO (ethylene oxide), er brukt. Kvalitetsfaktorer å vurdere er fuktighetsinnhold, mikroorganismer og emballasje som holder pepperen frisk over lang tid.
Vietnam er verdens største produsent av pepper, og leverte over 40% av tilbudet i 2023. India er også viktig, spesielt for pepper av høy kvalitet fra Kerala og Karnataka. Indonesia produserer både svart og hvit pepper. Brasil er en sentral leverandør av svart pepper til Europa og Nord-Amerika. Malaysia er kjent for sin miljøvennlige dyrking og bidrar til det økologiske og spesialmarkedet for pepper.
Pepper har vært viktig i mange år. Den ble en gang brukt som penger og bidro til å holde mat fersk. I dag er pepper fortsatt en viktig ingrediens i krydderblandinger og ferdigretter. Det er en økende etterspørsel etter ikke-irradiert, økologisk sertifisert pepper. Dette gjelder spesielt for premiumkryddermerker og matbedrifter som fokuserer på naturlig konservering og smakforsterkning. På detglobale Kryddermarkedet, skiller pepper seg ut for sin blanding av tradisjon, skalerbarhet og jevn etterspørsel.
På Nutrada-nettverket kan du finne et bredt utvalg av pepperprodusenter som leverer høykvalitets pepper i næringsmiddelklasse. Denne pepperen finnes i ulike former for industriell bruk, detaljhandelspakking og blanding.
Pepper leveres vanligvis i 5 eller 25 kilogram emballasje som trommer, pappesker eller matsikre poser, avhengig av hvor det skal sendes. Bestilling av pepper i bulk bidrar til faste priser for langsiktige kontrakter og holder kvaliteten jevn mellom forskjellige partier. Hel pepper kan vare i 24 til 36 måneder hvis den oppbevares kjølig og tørt. Kjøpere trenger ofte bevis på at produktet oppfyller GFSI-standarder, som BRC, IFS eller FSSC 22000.
Vårt nettverk kan tilby privatmerket pepper i ulike pakkealternativer. Du kan velge fra glass, småposer eller stående poser. Disse alternativene passer både for detaljhandel og HORECA-kanaler. Vanligvis starter minimumsbestillingen fra 500 enheter per SKU, avhengig av emballasjen du velger.
Økologisk pepper dyrkes uten syntetiske kjemikalier og er sertifisert av programmer som EU Organic, USDA Organic eller India Organic. Sertifisering utføres vanligvis av organisasjoner som ECOCERT eller Control Union. Kjøpere av økologisk pepper må sjekke spesifikke pesticidtester, et Certificate of Analysis (COA), og sørge for at den holdes adskilt fra konvensjonelt lager. For å oppfylle sikkerhetsstandarder brukes ofte dampsterilisering uten å påvirke den økologiske statusen.
Nutrada kobler deg med pålitelige pepperleverandører fra store regioner som Vietnam, India, Indonesia, Brasil og Malaysia. Plattformen vår lar deg sammenligne leverandører etter opprinnelse, sertifiseringer, prosesseringsdetaljer og mer.
Finn riktig leverandør for dine matingredienser på under ett minutt med Nutrada. Nutrada - Anskaffelser gjort enkelt.
