Etter hvert som bærekraft blir viktig i matindustrien, bruker mange produsenter og matmerker miljøvennlig matemballasje for å møte økende forbrukerbehov. Etterspørselen etter plantebasert emballasje og biologisk nedbrytbare materialer er stor.
For restauranter, detaljister og private label-merker viser bærekraftig emballasje at de bryr seg om miljøet og tiltrekker kjøpere som tenker på bærekraft. Risikoene blir imidlertid ofte oversett, spesielt ved emballasje som kommer i kontakt med mat.
Selv om målet er godt, kan miljøvennlig matemballasje føre til reelle utfordringer som forurensning, holdbarhet, barriereegenskaper og å oppfylle regelverk. Bedrifter i B2B-matindustrien, inkludert de somanskaffer ingredienseri løsvekt eller pakket ingredienser, må nøye vurdere disse risikoene når de velger naturlig matemballasje eller alternativer for nullavfalls-emballasje.
Miljøvennlig matemballasje er emballasje som har som mål å skade miljøet mindre. Den omfatter:
Disse materialene brukes ofte i miljøvennlig matemballasje for restauranter, butikksmerker og ingrediensleveranser. Selv med deres miljøfordeler er ikke alle egnet for direkte kontakt med mat, spesielt i fabrikker eller for produkter med lang holdbarhet.
Nullavfallsemballasje er designet for å redusere avfall fra starten. Den bruker gjenbrukbare og komposterbare materialer for å hindre at avfall havner på søppelfyllinger. Denne metoden gavner miljøet og tiltrekker forbrukere som verdsetter miljøvennlige alternativer.
Naturlig matemballasje bruker materialer som bambus og palmeblader. Disse materialene er fornybare, biologisk nedbrytbare og ofte komposterbare. De gir et mer bærekraftig alternativ sammenlignet med tradisjonell emballasje.
En stor bekymring med miljøvennlig matemballasje er kjemisk migrasjon. Dette skjer når materialer fra resirkulert eller plantebasert emballasje inneholder rester av stoffer fra trykkfarger, lim eller tidligere bruk. Disse kan flytte seg over i maten, spesielt tørre eller fete matvarer som Nøtter, kornprodukter, oljer eller proteinpulver.
For merker som selger til andre bedrifter (B2B), er dette et alvorlig problem. Det kan påvirke ikke bare forbrukerhelsen, men også produktkvalitet og overholdelse av lovgivning. Noen miljøvennlige emballasjematerialer er ikke fullstendig testet for langtidsbruk, fettholdige matvarer eller transportforhold. Det betyr at de kan skade produktet uten riktig testing eller beskyttende lag.
Et stort problem med resirkulerbar matemballasje, spesielt papir og papp, er risikoen for MOSH (Mineral Oil Saturated Hydrocarbons) og MOAH (Mineral Oil Aromatic Hydrocarbons). Disse oljene kan komme fra trykkfarger eller bli tatt opp under resirkulering.
MOSH kan akkumuleres i kroppen vår, og det er bekymring for at MOAH kan forårsake kreft. Organisasjoner i Europa, somEFSAog tyske myndigheter, har pekt på disse stoffene som risikoer, spesielt hvis de kan flytte seg over i mat.
Naturlig matemballasje laget av resirkulerte materialer bør bare komme i kontakt med mat hvis den har spesielle sertifiserte barrierer for å hindre at disse stoffene trenger inn.
Mange miljøvennlige emballasjalternativer for mat beskytter ikke like godt som vanlige plastmaterialer. For eksempel holder en plastpose oksygen, fuktighet og UV-lys ute mye bedre enn en biologisk nedbrytbar film eller et komposterbart brett.
Når emballasje ikke fungerer godt, kan mat bli dårligere raskere, absorbere fuktighet eller oksidere. Dette er et større problem for varer i løsvekt eller produkter som må vare lenge. Selvfølgelig ønsker du at den biologisk nedbrytbare emballasjen varer lenger enn matens holdbarhet. Hvis ikke kan det føre til mer avfall, kvalitetsproblemer eller til og med tilbakekallinger.
Nullavfallsemballasje må fortsatt gjøre jobben sin: å holde mat trygg og frisk. Hvis den ikke gjør det, kan den ende opp med å koste mer i avfall enn den sparer i utslipp.
Etterspørselen etter bærekraftig emballasje vokser over hele verden, men reglene for nye materialer er ikke de samme overalt. I EU,Forordning 1935/2004dekker materialer som kommer i kontakt med mat, men mange komposterbare eller biobaserte filmer har ikke fullstendige testdata. I USA tilbyr FDA veiledning, men ikke alle produsenter av miljøvennlig matemballasje følger reglene for salg i forskjellige land.
Denne mangelen på klar informasjon skaper problemer for eksportører og private label-merker, spesielt de som selger i mange markeder. Uten riktig sikkerhetsdata kan selv god miljøvennlig matemballasje føre til problemer.
Mange matbedrifter oppdager for sent at det som kalles miljøvennlig ikke alltid fungerer godt i praksis. Biologisk nedbrytbar emballasje kan brytes ned ved svært høye eller svært lave temperaturer. Komposterbare beholdere fungerer kanskje ikke godt med oljer eller fuktighet. Noe plantebasert emballasje kan bli svak i tørre omgivelser eller begynne å falle fra hverandre før produktet tas i bruk.
Disse problemene er enda mer alvorlige ved forsendelse av store mengder, langtidslagring eller håndtering av globale forsyningskjeder. For produsenter og co-packere kan kostnaden ved emballasje som feiler tidlig være mye høyere enn fordelene ved å være miljøvennlig.
For å bruke miljøvennlig matemballasje trygt og effektivt bør produsenter og kjøpere:
På Nutrada kan du finne verifiserte emballasjelevereandører ogco-packeresom fokuserer på både bærekraft ogmatsikkerhet. Dette hjelper merket ditt med å nå miljømål og følge sikkerhetsregler.
Mange produsenter tilbyr ulike miljøvennlige emballasjealternativer for forskjellige forretningsbehov. Å samarbeide med disse produsentene kan hjelpe deg med å få tilgang til de nyeste materialene og teknologiene.
Her er noen velkjente produsenter av miljøvennlig matemballasje:
Finn riktig leverandør for dine matingredienser på under ett minutt med Nutrada. Nutrada - Anskaffelser gjort enkelt.
