Hva er Halal-sertifisering?

Matvarebransjen er stadig i endring, og i dag er det stort fokus på å møte ulike kostholds- og kulturelle behov. En slik endring er at behovet for halal-sertifisering har blitt svært viktig for virksomheter. Hvis du ønsker å betjene den muslimske befolkningen, som er stor og voksende, kan det bli påkrevd å innhente denne sertifiseringen før eller senere.

Hva er halal-sertifisering for mat?

Halal-sertifisering er en prosess som sikrer at produkter følger islamske kostholdsregler. Ordet "halal" betyr "tillatt" på arabisk. Det omfatter mange typer produkter som mat, drikke, medisiner og kosmetikk. For matvarer viser denne sertifiseringen at de ikke inneholder noe som er forbudt i islamsk lov, som svinekjøtt eller alkohol. Den sikrer også at måten maten produseres på møter visse etiske og renholdsstandarder.

Viktigheten av halal-sertifisering

Halal-sertifisering er viktig for virksomheter som ønsker å komme inn i det voksende halal-markedet. Den bidrar til å bygge tillit hos muslimske kunder og kan føre til større merkevarelojalitet og økt salg. I tillegg viser det at et selskap verdsetter kvalitet, renhold og etisk praksis, noe som også kan tiltrekke ikke-muslimske kjøpere. MarkedetHalal-matmarkedet forventes å voksefra US$ 2.67 trillion i 2024 til US$ 5.96 trillion innen 2033.

Halal-sertifisering forklart

Halal-sertifisering er prosessen hvor et produkt eller en virksomhet offisielt blir anerkjent for å være i samsvar med islamske kostholdslover. Sertifiseringen utføres av en akkreditert islamsk myndighet og innebærer en detaljert gjennomgang av ingredienser, produksjonspraksis og hygienestandarder. Målet er å sikre at produktet er lovlig (halal) for muslimske forbrukere. Prosessen varierer noe etter region eller sertifiseringsorgan, men følger vanligvis en tydelig struktur.

• Søknad: Selskapet sender produkt- og prosessinformasjon til et anerkjent halal-sertifiseringsorgan.
• Dokumentgjennomgang: Alle ingredienser, leverandører og produksjonsmetoder blir undersøkt for samsvar.
• Inspeksjon: Anlegget inspiseres for å verifisere renhold, separasjon av ikke-halal-materialer og riktige prosedyrer.
• Samsvar med slaktekrav: For kjøttprodukter må slakteprosessen oppfylle islamske retningslinjer, inkludert påkalling av Guds navn og human håndtering.
• Opplæring og hygiene: Personell kan trenge opplæring i halal-praksis, og hygienestandarder må opprettholdes.
• Godkjenning og merking: Hvis produktet oppfyller alle krav, utstedes et halal-sertifikat og halal-logoen kan brukes.
• Løpende revisjoner: Sertifiserte selskaper revideres jevnlig for å sikre fortsatt samsvar.

Halal-sertifiseringsorganisasjoner

Halal-sertifisering utføres av anerkjente organisasjoner som vurderer og verifiserer samsvar med halal-standarder. Disse organisasjonene varierer etter region, men noen av de mest fremtredende inkluderer:

• Jakim (Malaysia):Et globalt respektert organ for halal-sertifisering.
• ESMA-godkjente halal-sertifiseringsorganer (UAE):Emirates Authority for Standardization and Metrology (ESMA) akkrediterer halal-sertifiseringsorganer for å sikre samsvar med UAE- og GCC-standarder.
• HFA (Halal Food Authority, Storbritannia):En ledende halal-sertifiserer i Europa.
• IFANCA (Islamic Food and Nutrition Council of America):Fokuserer på halal-sertifisering i Nord-Amerika.
• MUI (Majelis Ulama Indonesia):Hovedorganet for halal-sertifisering i Indonesia.

Disse organisasjonene arbeider for å opprettholde integriteten til halal-sertifisering samtidig som de tar hensyn til de spesifikke behovene i regionale markeder.

Er halal-sertifisering det samme som kosher?

Nei, halal-sertifisering ogkoshersertifisering er ikke det samme. Halal følger islamske lover, mens kosher følger jødiske lover. De har noen likheter, som forbudet mot svinekjøtt og visse slaktemetoder, men de er ikke identiske.

Halal-sertifisering betyr at mat lages i henhold til islamske regler om hvordan dyr slaktes og hvilke ingredienser som kan brukes. Kosher-sertifisering følger jødiske regler, som har ulike retningslinjer for kjøtt, meieriprodukter og hvilke dyr som er tillatt. For eksempel tillater ikke kosher blanding av kjøtt og meieri, mens halal ikke har denne begrensningen.

Siden reglene og prosessene er forskjellige, er ikke halal-sertifisert mat alltid kosher, og kosher-mat er ikke alltid halal.

‍