Datulės yra labai svarbiosDžiovinti Vaisiaimaisto pramonėje. Jie vertinami dėl savo natūralaus saldumo, ilgo galiojimo laiko ir lankstumo maisto gamyboje. Datulės paklausa didėja tokiose srityse kaip saldainiai, kepiniai ir sveiko maisto produktai. Dėl to B2B pirkėjai turėtų žinoti skirtingas prieinamas Datulės rūšis. Šis vadovas siūlo informaciją apie pagrindines komercines Datulės veisles, jų ypatybes ir patarimus, kaip jas pirkti platformose, tokiuose kaip Nutrada.
Maisto versle žinios yra svarbios. Žinojimas apie skirtingas Datulė rūšis gali labai padėti jūsų tiekimo grandinės valdymui. Kiekviena rūšis turi unikalių savybių, tokių kaip tekstūra, saldumas ir ilgaamžiškumas. Šie veiksniai gali turėti įtakos jų laikymui ir tam, ko nori klientai. Susipažinę su šiomis veislėmis galite priimti geresnius sprendimus, kad pagerintumėte tiekimo grandinės efektyvumą ir skaidrumą.
Datulėsyra vieni iš įvairiausių ir vertingiausių vaisių pasaulinėje maisto rinkoje. Populiarios veislės apima Ajwa, Ambera, Aseel, Barhi, Deglet Noor, Halawi, Khadrawy, Khudri, Mazafati, Medjool, Piarom, Rabbi, Safawi, Sayer, Sukkari, Thoory (Thuri), Zahidi.
Toliau aptarsime keletą iš aukščiau paminėtų populiariausių variantų.
Medjool Datulės, dažnai vadinamos "datulių karaliumi", garsėja savo didele forma, minkšta tekstūra ir turtingu, karamelės skoniu. Kilusios iš Maroko, dabar jos daugiausia auginamos Jungtinėse Valstijose ir Viduriniuosiuose Rytuose. Medjool Datulės ypač populiarios tarp vartotojų, ieškančių natūralaus saldiklio ar maistingo užkandžio.
Deglet Noor Datulės yra žinomos kaip "datulių karalienė." Šios pusiau sausos Datulės turi švelnų skonį ir tvirtą tekstūrą, todėl puikiai tinka užkandžiavimui ir gaminimui. Jos kilusios iš Alžyro, tačiau auginamos ir Tunise bei Jungtinėse Valstijose.
Barhi Datulės turi ypatingą tekstūrą ir skonį, primenantį buterskotą. Skirtingai nuo daugelio kitų Datulės, jos paprastai valgomos šviežios. Kilusios iš Irako, Barhi Datulės dabar auginamos keliuose regionuose, įskaitant Jungtines Valstijas ir Egiptą.
Ajwa Datulės yra svarbios Vidurio Rytų kultūroje, ypač Saudo Arabijoje, kur jos daugiausia auginamos. Šios mažos, tamsios Datulės turi turtingą, vaisių skonį ir dažnai valgomos dėl tariamų sveikatos privalumų.
Zahidi Datulės garsėja savo auksine spalva ir riešutiniu skoniu. Šios pusiau sausos Datulės puikiai tinka užkandžiavimui arba dedant į receptus. Jos daugiausia kilusios iš Irako ir Jungtinių Valstijų.
Tinkamos datulių veislės pasirinkimas priklauso nuo numatytos paskirties, perdirbimo reikalavimų ir kainos veiksnių. Pirkėjai turėtų įvertinti tokius veiksnius kaip drėgmės kiekis, tekstūra, cukraus lygis ir laikymo stabilumas, rinkdamiesididmeninius datulių tiekėjus. Pasaulinė Datulės rinka 2024 m. buvo įvertinta USD 31.03 billion ir yraprognozuojama išaugs iki USD 49.14 billion iki 2032 m.. Jungtinėse Valstijose Kalifornija yra pirmaujanti Datulės auginimo valstija, gaminanti daugumą šalies produkcijos.
Nutrada padeda įmonėms rasti patikimus datulių tiekėjus. Šie tiekėjai siūlo didmenines parinktis gamybai ir didmeninei prekybai. Pirkėjai gali ieškoti pagal datulių rūšį, kilmę, perdirbimo būdą (pvz., be kauliukų, supjaustytos kubeliais arba pasta) ir bet kokius sertifikatus (pvz.ekologiškasarbasąžiningos prekybos). Tai palengvina konkrečių pramonės poreikių tenkinimą.
Visame pasaulyje yra daug datulių rūšių. Daugiau nei 200 skirtingų rūšių turi pavadinimus, tačiau tikslus skaičius gali skirtis priklausomai nuo regiono. Tačiau komercinėje rinkoje dažniausiai paplitę vos apie 10–15 rūšių.
Medjool Datulės laikomos aukščiausios kokybės minkštomis datulėmis su turtingu skoniu, idealios tiesioginiam vartojimui ir prabangiems produktams. Deglet Noor Datulės yra pusiau minkštos, todėl labiau tinkamos pramoniniam perdirbimui ir stambioms ingredientų partijoms.
Tai priklauso nuo pritaikymo. Medjool laikoma geriausia prabangiai mažmeninei prekybai, Deglet Noor – geriausia pramoniniam perdirbimui, o Ajwa tam tikrose rinkose turi religinę ir kultūrinę reikšmę.
Raskite tinkamą maisto ingredientų tiekėją per mažiau nei minutę su Nutrada. Nutrada – tiekimas tapo paprastu.
