Mangas veislės: artimesnė apžvalga

Visame pasaulyje yra daug Mangas rūšių, tai parodo, koks prisitaikantis ir įvairus yra šis vaisius. Žinojimas apie šias veisles gali padėti B2B pirkėjams pasiekti naujas rinkas ir klientus, suteikdamas jums pranašumą maisto versle.

Mangas rūšių sudėtingumas

Mangas yra vaisius, turintis daug skirtingų rūšių — visame pasaulyje auginama daugiau nei 1 000 veislių. Kiekviena Mangas rūšis turi savo skonį, tekstūrą ir išvaizdą, kas atskleidžia, koks įvairus yra šis vaisius. Ši įvairovė suteikia galimybę maisto verslo savininkams ir tiekimo grandinės valdytojams patenkinti skirtingus klientų skonius ir pagerinti savo tiekimo grandines.

Mangas veislės yra svarbios ne tik dėl jų skaičiaus, bet ir dėl jų istorijos bei kultūrinės reikšmės. Skirtingi regionai vertina tam tikras Mangas rūšis, naudodami jas tradiciniuose patiekaluose ir šventėse. Šis kultūrinis ryšys gali paveikti, kaip žmonės perka Mangas ir kas yra paklausu rinkoje.

Beje, ar žinojote, kad ¾ puodelio porcijaMangas suteikia 50% jūsų dienos vitamino C poreikio, palaikydamas imuninę funkciją ir odos sveikatą? Taip pat,Mangas yra turtingi antioksidantaistokių kaip mangiferinas, kvercetinas ir katechinai, kurie padeda kovoti su oksidaciniu stresu ir gali suteikti įvairių sveikatos privalumų.

‍

Hibridinių Mangas vaidmuo

Hibridizacija buvo svarbi kuriant naujas Mangas rūšis. Kruopščiai veisiant Mangas, kuriami hibridai, siekiant pagerinti savybes, tokias kaip skonis, dydis ir atsparumas ligoms. Šis metodas padeda užtikrinti geresnę kokybę ir gali lemti didesnį derlių, atitinkantį vartotojų poreikius ir palaikantį tvarų ūkininkavimą.

Tokios Mangas veislės kaip Honey Gold ir Keitt yra populiarūs hibridai. Jos sukurtos atlaikyti ilgesnes gabenimo trukmes, todėl tinka eksporto rinkoms. Verslams naudojant šiuos hibridus gali padėti pasiekti daugiau klientų ir geriau valdyti atsargas.

Svarbios Mangas veislės

Visame pasaulyje auginama daugiau nei 1 000 Mangas rūšių. Visų jų aprėpti neįmanoma, ir ne visos yra svarbios verslui. Šioje skiltyje apžvelgsime populiariausias Mangas veisles, kurios plačiai prekiaujamos.

1. Brooks: Brooks Mangas kilo iš Floridos. Jame yra vidutinis kiekis skaidulų ir švelnus, saldus skonis.
2. Lippens: Lippens taip pat yra Floridos Mangas veislė, žinoma dėl lygios tekstūros ir mažo skaidulų kiekio. Ji skani, tačiau auginama ne plačiai ir duoda mažesnius vaisius.
3. Amelie: Amélie yra Mangas rūšis iš Vakarų Afrikos. Ji dažnai naudojama džiovintiems Mangas gaminiams, ypač ekologiškiems ir sąžiningos prekybos produktams. Ši Mangas turi saldų ir šiek tiek rūgštoką skonį, ir gerai džiūsta.
4. Alphonso: Dažnai vadinamas „Mangas karaliumi“, Alphonso garsėja savo saldžiu skoniu ir ryškiai geltona spalva. Ši Mangas rūšis kilusi iš Indijos ir yra labai populiari rinkose visame pasaulyje.
5. Tommy Atkins: Tommy Atkins yra tvirta Mangas veislė su ilgu galiojimo laiku, todėl puikiai tinka eksportui. Ji turi švelnų skonį ir raudonai-oranžinę žievę. Jos patvarumas padeda keliauti didelius atstumus, kas svarbu rinkoms, kurioms reikia, kad vaisiai išliktų švieži ilgiau.
6. Haden: Haden Mangas kilęs iš Floridos. Jis žinomas dėl malonaus kvapo ir saldaus skonio. Žievė yra ryškiai raudona ir žalia, todėl jis atrodo patraukliai. Ši Mangas rūšis buvo viena iš pirmųjų atgabentų į Jungtines Valstijas, todėl turi istorinę reikšmę ir vis dar yra populiari Amerikos parduotuvėse.
7. Kent: Ši Mangas veislė populiari dėl sultingo minkštimo ir mažo skaidulų kiekio. Kent Mangas dažnai naudojami kokteiliuose ir desertuose dėl kreminės tekstūros. Jų didelis dydis ir saldus skonis daro juos mėgstamais kulinarijoje, todėl juos naudoja ne tik valgymui šviežius.
8. Ataulfo: Ataulfo Mangas, dar vadinamas „šampano Mangas“, yra mažas ir saldus su sviestine tekstūra. Jo lygus, be skaidulų minkštimas puikiai tinka valgyti šviežiai. Ši meksikietiška veislė turi medaus skonį ir ryškią geltoną spalvą. Dažnai ji parduodama kaip pasirinkimas žmonėms, kurie rūpinasi sveikata.

Mangas formos ir pjaustymai

Perkantdžiovintus Mangas produktus, svarbu žinoti ir pjaustymą ar formą kartu su veisle. Mangas veislė veikia skonį, spalvą ir skaidulas. Tačiau pjaustymas lemia, kaip lengva naudoti, kaip atrodo ir kaip galima dalinti. Tai ypač svarbu maisto gamintojams, mažmenininkams ir privačių ženklų prekėms.

Įprastos Mangas formos

• Skiltelės: Tai plačios, plokščios dalys, supjaustytos pagal Mangas natūralų kreivumą. Jos dažnos užkandžių pakuotėse.
• Juostelės: Ilgos, siauros dalys, idealios pakartotinai uždaromoms užkandžių pakuotėms arba ingredientų mišiniams. Dažnai naudojamos mišiniuose ar kaip salotų pagardai.
• Chunks/Cubes: Smulkinti Mangų Gabaliukai naudojami mišiniuose ir užkandžių batonėliuose.
• Pusės: Visos Mangas puselės be sėklos, rečiau pasitaiko.
• Powder: Gaminami iš džiovinto ir sumalto Mangas, naudojami skonio sistemose arba gėrimų mišiniuose.
• Minkštimas/Tyrelė: Nėra džiovintas, bet svarbus perdirbtuose Mangas produktuose (pvz., gėrimuose, padažuose, kūdikių maiste).

Produkto forma paprastai priklauso nuo jo paskirties, pavyzdžiui, ar jis skirtas užkandžiavimui, ar perdirbimui. Tai taip pat priklauso nuo drėgnumo, ar jis minkštas ar kramtomas, ir nuo to, ką mėgsta klientai. Kai tiekate produktą, įsitikinkite, kad forma atitinka pakuotę, kainą ir numatomą naudojimą.