Pekanai Didmeninė prekyba | Tiekėjai dideliems kiekiams

Pekanai (Carya illinoinensis) yra daug riebalų turintis medžių riešutas, naudojamas konditerijoje, kepyklose, užkandžių batonėliuose ir be pieno gaminių tepaluose. Jungtinės Valstijos ir Meksika kartu sudaro maždaug 93% visos pasaulinės produkcijos. Nutrada pateikia Pekanai tiekėjus ir gamintojus, siūlančius didmeninius, privačios etiketės ir ekologiškus formatus Europos pirkėjams, peržiūrėkite visąRiešutų didmeninė prekybakategorija, kurioje galite palyginti susijusius produktus.

Trumpai:

• Prieinami kaip puselės (dydžiai nuo Mammoth iki Topper), gabalai, miltai ir skrudinti variantai; standartinė didmeninė pakuotė yra 30 lb (13.6 kg) gofruotos kartoninės dėžės
• Derlius renkamas spalio–gruodžio mėn.; alternuojantys ciklai gali sumažinti produkciją iki 60% nerytiniais metais, sukeldami reikšmingus kainų svyravimus iš metų į metus
• ES importuotojai privalo patikrinti aflatoksinų atitiktį: maksimalus 10 µg/kg bendrųjų aflatoksinų kiekis paruoštiems vartoti medžių riešutams pagal Reglamentą (ES) 2023/915

Didmeniniai Pekanai: Klasės, formatai & Pakuotės

Didmeniniai Pekanai yra klasifikuojami pagal branduolio dydį, spalvos įvertinimą ir formatą.USDA vertinimo standartai, peržiūrėti 2024 m. liepos mėn., apibrėžia dvi kokybės kategorijas: U.S. Extra Fancy ir Fancy.

Dydžio klasifikacijos (puselės per svarą):

Spalvų įvertinimaisvyruoja nuo auksinės (didžiausia premija) per šviesiai rudą, vidutinio rudo iki tamsiai rudo. Šviesesni branduoliai pasiekia aukštesnes kainas matomose aplikacijose; tamsesni branduoliai gerai tinka kepimui.

Bendri formatai:puselės, gabalai (dideliai, vidutiniai, maži), miltai/flour ir skrudinti (aliejumi arba sausi). Standartinė didmeninė pakuotė yra 30 lb (13.6 kg) gofruotos kartoninės dėžės. Vakuumu uždaryta arba azotu prapūsta pakuotė pailgina tinkamumo laiką, kas yra kritiškai svarbu atsižvelgiant į Pekanai aukštą aliejaus kiekį (maždaug 72% riebalų).

Pekanai Gamintojai pagal kilmę

Jungtinės Valstijos: Didžiausias pasaulinis gamintojas. Georgia, New Mexico ir Texas yra pagrindinės auginimo valstijos. JAV perdirbėjai nustato kokybės vertinimo ir standartų etaloną. Įprasti kultivarai: Desirable, Stuart, Western Schley ir Wichita.

Meksika: Antras pagal dydį gamintojas, kur pagrindinė auginimo sritis yra Chihuahua. Meksikos Pekanai yra konkurencingai įkainoti. Daugelis perdirbėjų dabar turi GFSI pripažintusmaisto saugos sertifikatustinkančius Europos eksportui.

Pietų Afrika: Trečias pagal dydį ir sparčiausiai augantis kilmės regionas, kur branduolių produkcija 2024/2025 m. išaugo 35%. Pietų Afrikos derlius renkamas kovo–birželio mėn., suteikdamas priešsezoninę tiekimo galimybę, kuri papildo Šiaurės pusrutulio prieinamumą.

Remiantis mūsų daugiau nei dešimtmetį trunkančia patirtimi prekiaujant Riešutai, pirkėjai, kurie iš anksto nepatikrina derliaus metų, dažnai moka senų atsargų kainas už produktą, kuris jau prarado šviežumą. Visada klauskite, ar jums pateikiama kaina už einamųjų metų derlių ar už senas atsargas; su Pekanai ši diferenciacija svarbesnė nei su daugeliu kitų medžių Riešutai dėl jų didelio aliejaus kiekio.

Privačios etiketės Pekanai: Mažmeninė pakuotė & MOQ

Nutrada tiekėjai siūlo privačios etiketės Pekanai pakuotes mažmeninėse formatuose, paprastai 150 g, 250 g, 500 g ir 1 kg maišeliuose arba užsegamuose pakuotėse. Privačios etiketės Pekanai yra pozicionuojami premium riešutų segmente, konkuruodami dėl lentynos patrauklumo su Makadamija ir Pušų Riešutai.

MOQ paprastai prasideda nuo kelių šimtų kilogramų ant paletės standartiniams produktams, su didesniais minimalais už specialų skrudinimą, skaninimą arba mažmeninės pakuotės gamybą.

Ekologiški Pekanai tiekėjai: Sertifikatai & Prieinamumas

Ekologiški Pekanai yra sertifikuoti pagal ES ekologinį reglamentą (ES) 2018/848 arba USDA NOP. Tiekimas yra ribotas, nes ekologiški sodai daugiausia sutelkti JAV (ypač New Mexico ir Texas) ir Meksikoje. Ekologiški Pekanai turi kainų priemoką lyginant su įprastiniu produktu.

Pirkėjai, įsigyjantys ekologiškus Pekanai, turėtų patvirtinti dvigubą sertifikavimą (ES + USDA), jei parduoda abiejose rinkose, ir reikalauti galiojančio inspekcijos pažymėjimo (COI) kiekvienai siuntai.

Ką patikrinti prieš užsakant Pekanai

Aflatoksinų lygiai: Reglamentas (ES) 2023/915 nustato maksimalias ribas – 10 µg/kg bendrųjų aflatoksinų paruoštiems vartoti medžių riešutams. Migdolai, Pistacijos ir Lazdynų Riešutai turi griežtesnes ribas; Pekanai priskiriami bendriai medžių riešutų kategorijai. Prašykite analizės pažymėjimo (CoA) iš akredituoto laboratorio.

Drėgmės kiekis: Išlukštenti Pekanai turėtų turėti mažiau nei 4.5% drėgmės. Didesnis drėgmės kiekis pagreitina rūgimą ir pelėsio vystymąsi.

Šviežumo rodikliai: Prašykite peroksidų vertės (nurodo oksidacijos lygį) ir užtikrinkite, kad pakuotė būtų vakuumu uždaryta arba prapūsta azotu. Ilgalaikiam saugojimui temperatūra turėtų būti žemesnė nei 4°C.

Derliaus metai: Pekanai medžiai turi alternuojantį derėjimą – jie natūraliai keičia gausių ir kuklių derlių metus. Uraganas Helene 2024 m. pažeidė 48,000 akrų sodų Vien tik Georgia valstijoje, sumažindamas JAV derlių maždaug 36 milijonais svarų. Visada patikrinkite derliaus metus ir ar kainos atspindi einamąjį derlių ar senas atsargas.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kokius Pekanai dydžius paprastai siūlo didmeniniai tiekėjai?

USDA dydžio klasifikacijos svyruoja nuo Mammoth (250 arba mažiau puselių per svarą) iki Topper (651+). Junior Mammoth (251–300 puselių/lb) yra dažniausiai prekiaujamas dydis maisto gamyboje. Dydžiai matuojami naudojant standartizuotus apvalius skersinių ekranus.

Kiek laiko didmeniniai Pekanai išlieka sandėlyje?

Išlukštenti Pekanai vakuume uždarytoje arba azotu prapūstoje pakuotėje išlieka 12–18 mėnesių esant temperatūrai žemiau 4°C. Su lukštu Pekanai gali išlikti iki 24 mėnesių tinkamai šaldomose sąlygose. Kambario temperatūroje kokybė pablogėja per kelis mėnesius dėl oksidacijos.

Kodėl Pekanai kainos taip daug svyruoja iš metų į metus?

Pekanai medžiai turi alternuojantį derėjimą – natūraliai vienais metais duoda gausų derlių, kitais metais kuklesnį, su produkcijos svyravimais iki 60%. Oro sąlygos tai sustiprina.

Kokių sertifikatų Europos Pekanai pirkėjai turėtų ieškoti?

Būtinai patikrinkite GFSI pripažintą maisto saugos sertifikatą (BRC, IFS arba FSSC 22000), aflatoksinų CoA, atitinkantį ES ribas pagal Reglamentą (ES) 2023/915, ir fitosanitarinius dokumentus. Ekologiškiems produktams patvirtinkite ES ekologinį sertifikatą su galiojančiu COI kiekvienai siuntai.

Ar Pietų Afrikos Pekanai tiekimas auga?

Taip. Pietų Afrikos branduolių produkcija 2024/2025 m. išaugo 35%, todėl šalis tapo trečia pagal dydį pasaulyje. Jos kovo–birželio derlius suteikia priešsezoninį tiekimą Europos pirkėjams. Dauguma Pietų Afrikos eksporto šiuo metu keliauja į Kiniją, tačiau Europos paklausa didėja.