Fornitori di Acai - Ingrosso & Sfuso

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Che cosa sono il Succo di Acai, la Polpa e la Purea?

Acai è una bacca di colore viola scuro tradizionalmente raccolta in Brasile. Quando viene trasformata in Succo di Acai, Polpa di Acai o Purea di Acai, diventa un ingrediente ampiamente commercializzato per bevande, dessert e prodotti orientati alla salute. Poiché l'Acai fresco si deteriora rapidamente, le forme lavorate sono lo standard per il commercio internazionale.

Tipi, Varietà e Forme di Acai

Succhi

• Succo di Acai NFC: Non concentrato (Not-From-Concentrate), prodotto da Bacche di Acai appena spremute. Disponibile chiarificato (chiaro) per bevande lisce o torbido, che conserva le fibre naturali.
• Concentrato di Succo di Acai: L'acqua viene rimossa per ridurre il volume per il trasporto e lo stoccaggio. Come l'NFC, può essere chiarificato o torbido a seconda dell'applicazione.

Puree

1. Purea di Acai: Una forma densa e polposa creata da Bacche di Acai schiacciate, spesso utilizzata come base per frullati e dessert surgelati.
2. Purea di Acai concentrata: Versione a ridotto contenuto d'acqua della purea, ricostituita prima dell'uso in bevande o alimenti per l'infanzia.

Polpa

• Polpa di Acai: Materiale frutticolo estratto grezzo, tipicamente congelato, apprezzato per mantenere la consistenza e il colore naturale del frutto.

Conservazione e Formati

1. Asettico: Stabile a scaffale senza bisogno di refrigerazione fino all'apertura, garantendo trasporto sicuro e lunghi tempi di conservazione.
2. Congelato: Preserva freschezza e qualità per periodi più lunghi, richiedendo logistica a catena del freddo.

Stagione di raccolta di Acai

Acai viene raccolto principalmente in Brasile daluglio a dicembre, con picchi di raccolto durante la stagione secca amazzonica. I prezzi spesso fluttuano a seconda del volume della raccolta annuale, delle precipitazioni e delle sfide logistiche nelle regioni di coltivazione remote. L'offerta fuori stagione si basa tipicamente su scorte di polpa e purea congelate.

Paesi produttori

Il Brasile domina la produzione globale di Acai, rappresentando quasi tutta l'offerta commerciale. Lo stato del Pará è la principale regione produttrice, con palme selvatiche e coltivate. Anche Colombia e Perù producono Acai, sebbene su scala più ridotta.

Tendenze

La domanda dei consumatori di Acai è influenzata dall'interesse per ingredienti naturali e funzionali. Le principali tendenze includono:

• Ciotole di Acai e basi per smoothie sempre più popolari in Nord America ed Europa
• Bevande funzionali che combinano Acai con altri superfrutti
• Forte domanda di succhi e puree biologici nei prodotti con etichetta pulita
• Espansione nelle alternative lattiero-casearie e nelle applicazioni nutraceutiche

Produttori di Acai

Succo di Acai, Polpa di Acai e Purea di Acai all'ingrosso

Gli acquirenti all'ingrosso approvvigionano Acai in bag-in-box asettici, fusti o blocchi congelati. I concentrati riducono i costi di trasporto, mentre la polpa congelata è preferita dai produttori di succhi e smoothie premium in cerca di sapore autentico.

Prodotti di Succo di Acai, Polpa di Acai e Purea di Acai a marchio privato

I prodotti di Acai a marchio privato sono comuni nella vendita al dettaglio, inclusi succhi in bottiglia, pacchetti per smoothie e ciotole di Acai pronte da consumare. Gli acquirenti spesso richiedono certificazioni come biologico, halal o kosher per un posizionamento premium.

Succo di Acai, Polpa di Acai e Purea di Acai biologici

L'Acai biologico segue gli standard di certificazione UE e USDA. Si rivolge agli acquirenti in cerca di prodotti sostenibili e con etichetta pulita, sebbene prezzi più elevati e la tracciabilità della filiera restino considerazioni importanti.

Fornitori di Acai

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