Az organikus élelmiszerek egyre gyakoribbak és népszerűbbek az emberek körében. A COVID óta egyre többen figyelnek az egészségükre, és az organikus élelmiszerek az eszközök egyike, amelyeket sokan az immunrendszerük erősítésére használnak. A fogyasztók nemcsak egyre inkább a saját egészségükhöz illő termékeket részesítik előnyben, hanem egyre jobban törődnek a környezeti fenntarthatósággal és az etikus gyakorlatokkal is. De mit is jelent valójában a "organikus", és hogyan biztosítják a tanúsítványok, hogy ezek a termékek megfelelnek a legmagasabb követelményeknek? Derítsük ki ezt az organikus élelmiszer-útmutatóban.
Az organikus élelmiszer olyan termékekre utal, amelyeket műtrágyák, peszticidek, génmódosított szervezetek (GMO-k) és mesterséges vegyszerek alkalmazása nélkül termesztenek és dolgoznak fel. Az organikus élelmiszer lényege a természetes módszerek követése a termesztésben és előállításban. Ez segít megvédeni különböző növény- és állatfajokat, és egészségesen tartani a környezetet. De mit is jelent valójában a "organikus" a szabályozások tekintetében?
Az organikus élelmiszer-tanúsítás szigorú folyamat, amely biztosítja, hogy a gazdaságok betartsák az organikus szabályokat. A felhatalmazott szervezetek adják ki ezt a tanúsítványt a használt gazdálkodási módszerek ellenőrzése után. A folyamat magában foglalja a területek és feldolgozó helyiségek alapos ellenőrzését, a gondos nyilvántartást és a talaj és víz rendszeres vizsgálatát annak biztosítása érdekében, hogy megfeleljenek az organikus előírásoknak.
Ez a tanúsítvány hozzájárul annak megerősítéséhez, hogy a termékek valóban organikusak. Emellett átláthatóságot és bizalmat nyújt a fogyasztóknak és mindenkinek az élelmiszer-ellátási láncban. Különösen fontos ez vállalkozók és ellátási lánc menedzserek számára, akik javítani szeretnék működésüket.
Fontos az ipari szakemberek számára, hogy ismerjék az organikus és a hagyományos élelmiszerek közötti különbséget. Különösen azért, mert az organikus élelmiszer drágább, és csak akkor használható, ha a vállalat rendelkezik erre vonatkozó tanúsítvánnyal. Emellett, ha organikus élelmiszer-összetevőket árul, a megfelelő ismeretek hiányában problémákba ütközhet, ha nem engedélyezett anyagokat vagy állításokat alkalmaznak.
A hagyományos élelmiszer-termelés gyakran vegyszereket használ a növények védelmére, a terméshozam növelésére és a tartósság fokozására. A gazdálkodók peszticideket és olyan anyagokat használnak, mint a szulfitok. Ezzel szemben az organikus gazdálkodás a természetes módszerek és anyagok alkalmazására összpontosít.
Kutatások szerint az organikus élelmiszerek gyakran magasabb szintű bizonyos tápanyagokat tartalmaznak, beleértve az antioxidánsokat és vitaminokat. Ezeket a táplálkozási előnyöket a talaj egészségét és a növények vitalitását elősegítő természetes gazdálkodási gyakorlatoknak tulajdonítják. Ugyanakkor az organikus és a hagyományos élelmiszerek közötti táplálkozási különbségek termékenként és az alkalmazott gazdálkodási módszerektől függően változhatnak.
Az organikus gazdálkodási gyakorlatokat úgy tervezték, hogy csökkentsék a szennyezést, megőrizzék a vizet, mérsékeljék a talajeróziót és kevesebb energiát használjanak. A szintetikus peszticidek és műtrágyák kiküszöbölésével az organikus gazdálkodás egészségesebb ökoszisztémákat támogat és csökkenti a környezetre nehezedő toxikus terhelést.
Tanulmányok viszonylag magas peszticidszinteket mutattak ki holland gazdák vérében, és a farmházak porában akár 144 különböző mezőgazdasági vegyület is található. A jelenlegi európai szabályozások korlátozott védelmet nyújtanak, mivel nem veszik figyelembe az egyszerre több anyagnak való kitettség együttes egészségügyi hatásait. A kutatók aggódnak, hogy ez hozzájárulhat különféle egészségügyi problémákhoz, beleértve a Parkinson-kórt, a rákot és a csökkent termékenységet.
EszerintRendelet (EU) 2018/848, az organikus termelés meghatározása a következő:
"Egy átfogó gazdálkodási és élelmiszer-előállítási rendszer, amely ötvözi a környezet- és klímavédelmi legjobb gyakorlatokat, a magas fokú biológiai sokféleséget, a természeti erőforrások megőrzését, valamint a magas állatjóléti és magas termelési normák alkalmazását, összhangban a növekvő számú fogyasztó igényével olyan termékek iránt, amelyek természetes anyagok és folyamatok alkalmazásával készülnek."
Találja meg a megfelelő beszállítót élelmiszer-összetevőihez egy percen belül a Nutrada segítségével. Nutrada - Beszerzés egyszerűen.
