Ahogy a fenntarthatóság fontossá válik az élelmiszeriparban, sok gyártó és élelmiszermárka környezetbarát élelmiszer-csomagolást használ a növekvő fogyasztói igények kielégítésére. Nagy a kereslet a növényi alapú csomagolások és a biológiailag lebomló anyagok iránt.
Az éttermek, kiskereskedők és saját márkás cégek számára a fenntartható csomagolás azt mutatja, hogy törődnek a környezettel, és vonzza azokat a vásárlókat, akik a fenntarthatóságot fontosnak tartják. Ugyanakkor a kockázatokat gyakran elmulasztják, különösen az olyan csomagolásoknál, amelyek érintkeznek az élelemmel.
Bár a cél jó, a környezetbarát élelmiszer-csomagolás valós kihívásokat hozhat, például szennyeződést, eltarthatósági problémákat, gátfunkciók korlátozottságát és a jogszabályi követelményeknek való megfelelést. A B2B élelmiszeripar szereplőinek, beleértve azokat,alapanyagok beszerzésétnagy tételben vagy csomagolt alapanyagok esetén gondosan kell mérlegelniük ezeket a kockázatokat, amikor természetes élelmiszer-csomagolást vagy nullahulladékos csomagolási megoldásokat választanak.
A környezetbarát élelmiszer-csomagolás olyan csomagolás, amelynek célja a környezet kevésbé történő károsítása. Ide tartozik:
Ezeket az anyagokat gyakran alkalmazzák környezetbarát élelmiszer-csomagolásként éttermeknél, üzleti márkáknál és alapanyag-ellátásnál. Azonban még környezeti előnyeik mellett sem mindegyik alkalmas közvetlen érintkezésre az élelemmel, különösen gyárakban vagy hosszú eltarthatóságú termékek esetén.
A nullahulladékos csomagolást úgy tervezik, hogy a kezdetektől csökkentse a hulladékot. Újrahasználható és komposztálható anyagokat használ, hogy a hulladékot távol tartsa a hulladéklerakóktól. Ez a módszer jót tesz a környezetnek és vonzza azokat a fogyasztókat, akik értékelik a környezetbarát lehetőségeket.
A természetes élelmiszer-csomagolás olyan anyagokat használ, mint a bambusz és a pálmalevelek. Ezek az anyagok megújulóak, biológiailag lebomlanak és gyakran komposztálhatók. Fenntarthatóbb alternatívát nyújtanak a hagyományos csomagolással szemben.
A környezetbarát élelmiszer-csomagolással kapcsolatban nagy aggodalom a kémiai migráció. Ez akkor fordul elő, amikor az újrahasznosított vagy növényi alapú csomagolások anyagaiban maradványanyagok vannak a tintákból, ragasztókból vagy korábbi felhasználásokból. Ezek átvándorolhatnak az élelmiszerbe, különösen a száraz vagy zsíros ételekbe, például Diófélékbe, gabonafélékbe, olajokba vagy fehérjeporokba.
A más vállalkozásoknak (B2B) értékesítő márkák számára ez komoly probléma. Nemcsak a fogyasztók egészségét, hanem a termék minőségét és a jogszabályoknak való megfelelést is befolyásolhatja. Egyes környezetbarát csomagolóanyagokat nem teszteltek teljeskörűen hosszú távú használatra, magas zsírtartalmú ételekre vagy szállítási körülményekre. Ez azt jelenti, hogy megfelelő vizsgálatok vagy védőrétegek hiányában kárt okozhatnak a termékben.
Az újrahasznosítható élelmiszer-csomagolásoknál, különösen a papírnál és kartonnál, nagy probléma a MOSH (ásványolaj telített szénhidrogének) és MOAH (ásványolaj aromás szénhidrogének) kockázata. Ezek az olajok nyomtatófestékekből származhatnak, vagy a hulladékfeldolgozás során kerülhetnek be.
A MOSH felhalmozódhat a szervezetünkben, és tartanak attól, hogy a MOAH rákkeltő lehet. Európai szervezetek, mint példáulEFSAés a német hatóságok, kockázatként azonosították ezeket az anyagokat, különösen, ha átjuthatnak az élelmiszerbe.
Az újrahasznosított anyagokból készült természetes élelmiszer-csomagolás csak akkor érintkezhet az élelemmel, ha speciális, tanúsított gátrétegekkel rendelkezik, amelyek megakadályozzák ezen anyagok bejutását.
Sok környezetbarát csomagolási megoldás nem véd olyan jól, mint a hagyományos műanyagok. Például egy műanyag tasak sokkal jobban kizárja az oxigént, a nedvességet és az UV-sugárzást, mint egy biológiailag lebomló fólia vagy komposztálható tálca.
Ha a csomagolás nem működik megfelelően, az élelmiszer gyorsabban romolhat, nedvességet szívhat fel vagy oxidálódhat. Ez nagyobb problémát jelent nagy mennyiségű termékeknél vagy olyan áruknál, amelyeknek hosszú ideig kell eltarthatónak lenniük. Természetesen azt szeretnénk, hogy a biológiailag lebomló csomagolás tovább tartson, mint az azt tartalmazó étel eltarthatósága. Ha ez nem teljesül, több hulladékhoz, minőségi problémákhoz vagy akár visszahívásokhoz vezethet.
A nullahulladékos csomagolásnak még mindig el kell látnia a feladatát: megőrizni az élelmiszer biztonságát és frissességét. Ha nem teszi ezt meg, a keletkező hulladék több költséget okozhat, mint amennyit az üvegházhatású gázok csökkenésén megtakarít.
A fenntartható csomagolás iránti kereslet világszerte növekszik, de az új anyagokra vonatkozó szabályok nem egységesek. Az EU-ban,1935/2004 rendeletszabályozza az élelemmel érintkező anyagokat, de sok komposztálható vagy bioalapú fóliáról hiányoznak a teljes körű vizsgálati adatok. Az Egyesült Államokban az FDA útmutatást ad, de nem minden környezetbarát élelmiszer-csomagolást gyártó követi az egyes országokban történő értékesítés szabályait.
A világos információk hiánya problémákat okoz a kivitelre szánt cégeknek és a saját márkás vállalatoknak, különösen azoknak, amelyek sok piacra értékesítenek. Megfelelő biztonsági adatok nélkül még a jó környezetbarát élelmiszer-csomagolás is problémákhoz vezethet.
Sok élelmiszer-vállalat túl későn tapasztalja, hogy amit "környezetbarátnak" neveznek, az nem mindig működik jól a gyakorlatban. A biológiailag lebomló csomagolás nagyon forró vagy nagyon hideg hőmérsékleten lebomolhat. A komposztálható tárolók olajok vagy nedvesség hatására nem működhetnek jól. Néhány növényi alapú csomagolás kiszáradt területeken meggyengülhet, vagy a termék használata előtt széteshet.
Ezek a problémák még súlyosabbak nagy mennyiség szállítása, hosszú távú tárolás vagy globális ellátási láncok esetén. A gyártók és co-packerek számára a korán meghibásodó csomagolás költsége sokkal magasabb lehet, mint a környezetbarát jelleg előnye.
Azért, hogy a környezetbarát élelmiszer-csomagolást biztonságosan és hatékonyan használják, a gyártóknak és vásárlóknak a következőket kellene tenniük:
A Nutradán megtalálhatók az ellenőrzött csomagolási beszállítók ésco-packerekakik egyszerre fókuszálnak a fenntarthatóságra és aélelmiszerbiztonságra. Ez segít a márkájának elérni a környezeti célokat és betartani a biztonsági szabályokat.
Sok gyártó különböző környezetbarát csomagolási lehetőségeket kínál az üzleti igényekhez. Az ilyen gyártókkal való együttműködés segíthet hozzáférni a legújabb anyagokhoz és technológiákhoz.
Íme néhány ismert környezetbarát élelmiszer-csomagolást gyártó vállalat:
Találja meg a megfelelő beszállítót élelmiszer-összetevőihez egy percen belül a Nutrada segítségével. Nutrada - Beszerzés egyszerűen.
