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Le Fruit de la Passion (Passiflora edulis) est un fruit tropical connu pour sa peau d'un violet éclatant ou jaune. À l'intérieur, il contient une pulpe parfumée et acidulée remplie de graines noires croquantes. Les gens apprécient sa saveur à la fois sucrée et acidulée, ce qui en fait un favori pour les jus, les desserts et les plats raffinés du monde entier. Il se marie bien avec d'autres fruits tropicaux commeFruit du Dragon, Ananas, etMangue.
Le Fruit de la Passion se décline en différents types séchés pour divers usages, des snacks aux boissons. Voici les principales formes:
Le Fruit de la Passion est généralement récolté tout au long de l'année dans les régions tropicales, mais les périodes de pointe peuvent varier. Dans des pays tels que le Brésil, la Colombie et l'Équateur : la récolte a lieu toute l'année, mais la production maximale peut changer en fonction du climat. En revanche, au Kenya et en Afrique du Sud, la récolte principale a lieu de la fin du printemps au début de l'automne. Récolter au bon moment est important pour obtenir la meilleure qualité, la meilleure teneur en sucre et le meilleur jus, surtout pour la transformation.
Le Fruit de la Passion pousse mieux dans des régions chaudes et humides. Les principaux producteurs au monde sont donc :
Le Fruit de la Passion est originaire d'Amérique du Sud, où il a été cultivé pour la première fois par les peuples autochtones du Brésil et du Paraguay. Au fil du temps, il s'est répandu dans les régions tropicales du monde et est entré dans les pratiques agricoles au milieu du XXe siècle.
De nos jours, le Fruit de la Passion est important pour la fabrication de jus, de boissons et d'aliments sains, y compris les mélanges de superfruits. De plus, l'intérêt pour le Fruit de la Passion croît également dans les secteurs des snacks biologiques et fonctionnels. Le Fruit de la Passion biologique est particulièrement apprécié des consommateurs soucieux de leur santé qui préfèrent des ingrédients issus d'une production durable.
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Le Fruit de la Passion biologique est très demandé car il est cultivé sans produits chimiques. De plus, les gens le choisissent pour son goût unique et ses riches nutriments. Nutrada aide les acheteurs à trouver des fournisseurs de Fruit de la Passion certifiés biologiques provenant du Brésil, de l'Équateur et de la Colombie.
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