Variétés de Mangue: un examen approfondi

Il existe de nombreux types de mangues dans le monde, montrant à quel point cefruit séchéest. Connaître ces variétés peut aider les acheteurs B2B à atteindre de nouveaux marchés et clients, vous donnant un avantage dans le secteur alimentaire.

La complexité des types de mangue

Les mangues sont un fruit qui compte de nombreux types différents, avec plus de 1,000 variétés cultivées dans le monde entier. Chaque type de mangue a sa propre saveur, texture et apparence, montrant à quel point ce fruit est diversifié. Cette variété offre une opportunité aux propriétaires d'entreprises alimentaires et aux responsables de la chaîne d'approvisionnement de répondre aux différents goûts des clients et d'améliorer leurs chaînes d'approvisionnement.

Les variétés de mangue sont importantes non seulement en raison de leur nombre mais aussi en raison de leur histoire et de leur signification culturelle. Différentes régions valorisent certains types de mangues, les utilisant dans des repas traditionnels et des célébrations. Ce lien culturel peut influencer la façon dont les gens achètent des mangues et ce qui est demandé sur le marché.

Au fait, saviez-vous qu'une portion de ¾ de tasse demangue fournit 50% de vos besoins quotidiens en vitamine C, soutenant la fonction immunitaire et la santé de la peau ? De plus,les mangues sont riches en antioxydantscomme la mangiférine, la quercétine et les catéchines, qui aident à combattre le stress oxydatif et peuvent offrir divers bienfaits pour la santé.

Le rôle des mangues hybrides

L'hybridation a été importante dans la création de nouveaux types de mangues. En croisant soigneusement les mangues, on obtient des hybrides destinés à améliorer des caractéristiques telles que le goût, la taille et la résistance aux maladies. Cette méthode aide à assurer une meilleure qualité et peut conduire à une production plus importante, répondant aux besoins des consommateurs et soutenant une agriculture durable.

Des variétés de mangue comme Honey Gold et Keitt sont des hybrides populaires. Elles sont conçues pour supporter des temps d'expédition plus longs, ce qui les rend adaptées aux marchés d'exportation. Pour les entreprises, l'utilisation de ces hybrides peut les aider à atteindre plus de clients et à mieux gérer leurs stocks.

Variétés importantes de mangue

Il existe plus de 1,000 types de mangues cultivées dans le monde. Les couvrir tous n'est pas faisable, et tous ne sont pas importants pour les affaires. Dans cette section, nous examinerons les variétés de mangue les plus populaires qui sont largement commercialisées.

• Brooks:La mangue Brooks est originaire de Floride. Elle a une quantité modérée de fibres et un goût doux et léger.
• Lippens:Le Lippens est aussi une variété de mangue de Floride connue pour sa texture lisse et sa faible teneur en fibres. Il a bon goût, mais il n'est pas largement cultivé et produit des fruits plus petits.
• Amélie:Amélie est un type de mangue originaire d'Afrique de l'Ouest. Elle est souvent utilisée pour fabriquer de la mangue séchée, en particulier pour les produits biologiques et équitables. Cette mangue a un goût sucré et légèrement acidulé, et elle se déshydrate bien.
• Alphonso:Souvent appelé le "roi des mangues", l'Alphonso est connu pour son goût sucré et sa couleur jaune vif. Ce type de mangue vient d'Inde et est très populaire sur les marchés du monde entier.
• Tommy Atkins:Tommy Atkins est une variété de mangue robuste avec une longue durée de conservation, ce qui la rend idéale pour l'exportation. Elle a un goût doux et une peau rouge orangé. Sa durabilité l'aide à voyager sur de longues distances, ce qui est important pour les marchés qui ont besoin que le fruit reste frais plus longtemps.
• Haden:La mangue Haden vient de Floride. Elle est connue pour son agréable odeur et son goût sucré. La peau est rouge vif et verte, ce qui la rend attrayante. Cette mangue a été l'un des premiers types introduits aux États-Unis, elle a donc une importance historique et reste populaire dans les magasins américains.
• Kent:Cette variété de mangue est populaire pour sa chair juteuse et sa faible teneur en fibres. Les mangues Kent sont souvent utilisées dans les smoothies et les desserts en raison de leur texture crémeuse. Leur grande taille et leur saveur sucrée en font un favori en cuisine, elles sont donc utilisées pour plus que la consommation fraîche.
• Ataulfo:La mangue Ataulfo, également appelée la "mangue champagne", est petite et sucrée avec une texture beurrée. Sa chair lisse et sans fibres la rend idéale à consommer fraîche. Cette variété mexicaine a un goût semblable au miel et une couleur jaune vif. Elle est souvent vendue comme un choix de premier plan pour les personnes soucieuses de leur santé.

Formes et coupes de mangue

Lors de l'achatproduits de mangue séchée, il est important de connaître la coupe ou la forme ainsi que la variété. La variété de mangue affecte la saveur, la couleur et les fibres. Toutefois, la coupe influence la facilité d'utilisation, l'apparence et la façon dont elle peut être portionnée. Ceci est particulièrement important pour les fabricants alimentaires, les détaillants et les marques de distributeur.

Formes courantes de mangue

La forme du produit dépend généralement de son usage, par exemple s'il est destiné à être consommé en snack ou à être transformé. Elle dépend aussi de son humidité, de sa texture (tendre ou moelleuse) et des préférences des clients. Lorsque vous approvisionnez le produit, assurez-vous que la forme correspond à l'emballage, au prix et à l'usage prévu.