Lors de l'achat de Figues séchées pour un usage professionnel, des produits en marque blanche ou des emballages destinés à la vente au détail, il est important de comprendre les différents types tels que Lerida, Protoben, Baglama, Pulled et Garland. Connaître ces différences influe sur la constance, le coût et la satisfaction du client. Tous ces types proviennent de la Figue Sarı Lop, couramment cultivée en Turquie. Cependant, leurs formes, leur présentation et leurs taux d'humidité diffèrent. Cela peut avoir un impact sur le type le mieux adapté à certains usages.
Dans lemarché des Fruits Séchés, surtout dans les principaux pays exportateurs comme la Turquie, l'Iran et les États-Unis, les Figues sont triées en différentes catégories. Ce tri dépend de leur forme et de leur mode de transformation. Comprendre ces catégories est important pour les acheteurs, car elles influencent le prix, l'emballage et les usages des Figues.
Les Figues Lerida sont un choix bien connu sur le marché des Figues séchées. Elles sont pressées à la main en une forme plate, en disque, puis empilées dans des bacs ou des boîtes. Leur apparence régulière et leur humidité équilibrée les rendent idéales pour l'emballage et pour une utilisation en restauration ou en présentoirs en vrac.
Les Figues Protoben proviennent de la même région que les Figues Lerida, mais elles conservent leur forme naturelle. Cela permet d'en placer plus dans chaque boîte. Pour les acheteurs cherchant le meilleur rapport qualité-prix ou à acheter en plus grandes quantités, les Figues Protoben sont une excellente option.
Les Figues Baglama sont enfilées à la main sur un fil de coton, généralement en chaînes de 50 à 100 Figues. Cette méthode est à la fois traditionnelle et visuellement unique, ce qui les rend prisées des boutiques spécialisées, des commerces ethniques et des marques recherchant une présentation authentique.
Les Figues Pulled ont une texture plus souple et une teneur en humidité plus élevée. Elles sont façonnées de manière plus plate, ce qui les rend parfaites pour une consommation immédiate et pour des conditionnements haut de gamme. En raison de leur mollesse et de leur texture riche, les Figues Pulled sont souvent utilisées dans des produits d'apéritif ou des assortiments raffinés de Figues.
Les Figues Garland ressemblent aux Figues Baglama, mais elles sont disposées en boucles circulaires plutôt qu'en lignes droites, d'où leur appellation "garland". Elles sont moins courantes mais conviennent néanmoins pour des cadeaux de fêtes, des coffrets cadeaux ou des décorations.
Les Figues naturelles sont les variétés les plus simples et les moins transformées. Elles sont séchées sans aucune modification, ce qui en fait un bon choix pour les acheteurs souhaitant un minimum de manipulation et des coûts réduits. Comme elles ne sont pas façonnées, elles peuvent paraître moins uniformes. Cependant, cette caractéristique les rend plus abordables et idéales pour une utilisation industrielle, la production de pâte de Figue ou le reconditionnement en vrac.
Choisir les bonnes Figues comestibles va au-delà de l'humidité ou de l'apparence ; il s'agit d'associer le type à l'usage. Si vous avez besoin de petits sachets-snacks, les Figues Pulled ou Lerida conviennent bien. Pour des options économiques en grande production, Protoben offre un bon volume et un bon prix. Les Figues Baglama et Garland s'adressent à des marchés spécifiques qui apprécient la tradition ou la présentation.
Voici quelques questions guides pour vous aider à décider :
De nombreuses espèces de figues sont cultivées dans le monde, mais seules quelques-unes sont utilisées pour le séchage. Et bien qu'elles jouent un rôle sur les marchés frais, elles n'ont qu'un rôle secondaire dans le commerce mondial des Figues séchées. Néanmoins, la Figue Sarı Lop est la plus courante pour les Figues séchées, notamment en provenance de Turquie. Cette variété est préférée pour des produits comme Lerida, Protoben et Baglama car elle est grosse, a une peau fine et se sèche bien.
Parmi les autres variétés populaires :
Ces variétés sont importantes sur les marchés locaux ou de petite taille, mais pour le commerce international, la plupart des acheteurs préfèrent les Figues Sarı Lop. Cela s'explique par leur qualité constante, un traitement fiable et un approvisionnement régulier.
Nutrada met en relation les professionnels de l'industrie alimentaire avecfournisseurs de Figues vérifiés, fournissant des solutions d'approvisionnement en vrac pour des Figues séchées entières, de la pâte de Figue et des produits transformés à base de Figue. Les acheteurs peuvent affiner leur recherche en fonction de la variété, de l'origine, du type de transformation et des certifications, garantissant qu'ils s'approvisionnent en meilleures Figues pour leurs opérations de fabrication ou de vente au détail. En tirant parti du réseau de fournisseurs de Nutrada, les entreprises peuvent rationaliser les achats et sécuriser efficacement des produits de Figue de haute qualité.
Trouvez le bon fournisseur d'ingrédients alimentaires en moins d'une minute avec Nutrada. Nutrada - L'approvisionnement facilité.
