Mango-lajikkeet: Lähemmin tarkasteltuna

Maailmassa on monia Mango-lajikkeita, mikä osoittaa, kuinka sopeutuvainen ja monimuotoinen tämä hedelmä on. Näiden lajikkeiden tunteminen voi auttaa B2B-ostajia tavoittamaan uusia markkinoita ja asiakkaita, antaen sinulle etua elintarvikealalla.

Mango-lajikkeiden moninaisuus

Mango on hedelmä, jolla on monenlaisia lajikkeita; maailmanlaajuisesti kasvaa yli 1 000 eri Mango-lajiketta. Jokaisella Mango-lajikkeella on oma makunsa, koostumuksensa ja ulkonäkönsä, mikä osoittaa, kuinka monimuotoinen tämä hedelmä on. Tämä moninaisuus tarjoaa mahdollisuuden elintarvikealan yrityksille ja toimitusketjun vastuuhenkilöille vastata erilaisten asiakkaiden makumieltymyksiin ja parantaa toimitusketjujaan.

Mango-lajikkeet ovat tärkeitä eivät vain määränsä vuoksi vaan myös historiansa ja kulttuurisen merkityksensä takia. Eri alueilla arvostetaan tiettyjä Mango-lajikkeita, joita käytetään perinteisissä ruoissa ja juhlissa. Tämä kulttuurinen yhteys voi vaikuttaa siihen, miten ihmiset ostavat Mango-tuotteita ja mitä markkinoilla kysytään.

Tiesitkö muuten, että ¾ kupillistaMango kattaa 50 % päivittäisestä C‑vitamiinitarpeestasi, mikä tukee immuunitoimintaa ja ihon terveyttä? Lisäksi,Mango sisältää runsaasti antioksidanttejakuten mangiferiiniä, kvertsetiiniä ja katekiineja, jotka auttavat torjumaan oksidatiivista stressiä ja voivat tarjota erilaisia terveyshyötyjä.

‍

Risteytettyjen Mango-lajikkeiden rooli

Risteytys on ollut tärkeää uusien Mango-lajikkeiden luomisessa. Huolellisella jalostuksella risteymiä tuotetaan parantamaan ominaisuuksia kuten makua, kokoa ja taudinkestävyyttä. Tämä menetelmä auttaa varmistamaan paremman laadun ja voi johtaa suurempaan sadon määrään, mikä vastaa kuluttajien tarpeisiin ja tukee kestävää viljelyä.

Mango-lajikkeet kuten Honey Gold ja Keitt ovat suosittuja risteymiä. Ne on suunniteltu kestämään pidempiä kuljetusaikoja, mikä tekee niistä sopivia vientimarkkinoille. Yrityksille näiden risteymien käyttö voi auttaa tavoittamaan enemmän asiakkaita ja hallitsemaan varastojaan paremmin.

Tärkeimmät Mango-lajikkeet

Maailmassa kasvatetaan yli 1 000 Mango-lajiketta. Kaikkien kattaminen ei ole mahdollista, eikä kaikki ole liiketoiminnan kannalta merkityksellisiä. Tässä osiossa tarkastelemme suosituimpia laajasti kaupankäynnissä olevia Mango-lajikkeita.

1. Brooks: Brooks-Mango on kotoisin Floridasta. Siinä on kohtalaisesti kuitua ja mieto, makea maku.
2. Lippens: Lippens on myös floridalainen Mango-lajike, joka tunnetaan pehmeästä koostumuksestaan ja vähäisestä kuidusta. Se maistuu hyvältä, mutta sitä ei kasvateta laajasti ja se tuottaa pienempiä hedelmiä.
3. Amelie: Amélie on Länsi-Afrikasta kotoisin oleva Mango-tyyppi. Sitä käytetään usein kuivatun Mango-tuotteen valmistukseen, erityisesti luomu- ja reilun kaupan tuotteissa. Tämä Mango on makea ja hieman kirpeä, ja se kuivuu hyvin.
4. Alphonso: Usein kutsuttu "mangojen kuninkaaksi", Alphonso tunnetaan makeasta maustaan ja kirkkaan keltaisesta väristään. Tämä Mango-tyyppi tulee Intiasta ja on erittäin suosittu markkinoilla ympäri maailmaa.
5. Tommy Atkins: Tommy Atkins on kestävä Mango-lajike, jolla on pitkä säilyvyys, joten se sopii erinomaisesti vientiin. Sillä on mieto maku ja punertavan-oranssi kuori. Sen kestävyys auttaa sitä matkustamaan pitkiä matkoja, mikä on tärkeää markkinoille, jotka tarvitsevat hedelmiä säilymään pidempään.
6. Haden: Haden-Mango on kotoisin Floridasta. Se tunnetaan miellyttävästä tuoksustaan ja makeasta maustaan. Kuori on kirkkaan punainen ja vihreä, mikä tekee siitä houkuttelevan näköisen. Tämä Mango oli yksi ensimmäisistä Yhdysvaltoihin tuoduista lajikkeista, joten sillä on historiallista merkitystä ja se on edelleen suosittu amerikkalaisissa kaupoissa.
7. Kent: Tämä Mango-lajike on suosittu mehukkaan hedelmälihan ja vähäisen kuidun vuoksi. Kent-Mangoja käytetään usein smoothieissa ja jälkiruoissa kermaisen koostumuksensa takia. Niiden suuri koko ja makea maku tekevät niistä suositun ruoanlaitossa, joten niitä käytetään muuhunkin kuin vain tuoreena syömiseen.
8. Ataulfo: Ataulfo-Mango, jota kutsutaan myös "samppanjamangoksi", on pieni ja makea, ja sillä on voinomainen, pehmeä koostumus. Sen sileä, kuituton hedelmäliha tekee siitä erinomaisen tuoreena syötäväksi. Tämä meksikolainen lajike on hunajamaisen makuinen ja kirkkaan keltainen. Sitä myydään usein terveysvalintoihin suosittavana vaihtoehtona.

Mango-muodot ja leikkaukset

Kun ostatkuivattuja Mango-tuotteita, on tärkeää tietää sekä leikkaustapa tai muoto että lajike. Mango-lajike vaikuttaa makuun, väriin ja kuituihin. Kuitenkin leikkaus vaikuttaa siihen, kuinka helppoa sitä on käyttää, miltä se näyttää ja miten sitä voidaan annostella. Tämä on erityisen tärkeää elintarvikevalmistajille, jälleenmyyjille ja private label -brändeille.

Yleiset Mango-muodot

• Viipaleet: Nämä ovat leveitä, litteitä paloja, jotka on leikattu Mango-hedelmän luonnollisen kaaren mukaan. Ne ovat yleisiä välipalapakkauksissa.
• Suikaleet: Pitkiä, kapeita paloja, ihanteellisia uudelleen suljettaviin välipalapusseihin tai ainesosasekoituksiin. Usein käytetty retkiseoksissa tai salaattien päällysteinä.
• Palat/Kuutiot: Pilkotut Mangopalat, joita käytetään seoksissa ja välipalapatukoissa.
• Posket: Koko Mango-puolikkaat ilman siementä, harvinaisempia.
• Jauhe: Valmistettu kuivatuista ja jauhetuista Mango-hedelmistä, käytetään makujärjestelmissä tai juomaseoksissa.
• Hedelmäliha/sose: Ei kuivatettu, mutta tärkeä prosessoiduissa Mango-tuotteissa (esim. juomat, kastikkeet, vauvanruoka).

Tuotteen muoto riippuu yleensä sen käyttötarkoituksesta, esimerkiksi onko se tarkoitettu naposteluun vai jalostukseen. Se riippuu myös siitä, kuinka kostea se on, onko se pehmeä vai pureskeltava, ja mitä asiakkaat pitävät. Kun hankit tuotetta, varmista, että muoto vastaa pakkauksen, hinnan ja käyttötavan vaatimuksia.