Yacón está ganando reconocimiento en el mercado global de ingredientes alimentarios y para la salud por su dulzura natural, sus beneficios funcionales y su versatilidad en el desarrollo de productos. A través de Nutrada, los compradores pueden conectarse directamente con productores certificados de Yacón a granel, marca privada y orgánicos para garantizar un suministro constante y de alta calidad.
Yacón (Smallanthus sonchifolius) es un tubérculotradicionalmente cultivado en los Andes. Se valora por su textura crujiente, su dulzura suave y su alto contenido de fructooligosacáridos (FOS), una fibra prebiótica que aporta dulzor sin impactar significativamente los niveles de azúcar en la sangre (NCBI). Esto hace que Yacón sea adecuado para aplicaciones alimentarias funcionales y de bajo índice glucémico, desde edulcorantes naturales hasta Suplementos dietéticos.
En el mercado B2B, Yacón se ofrece más comúnmente como:
Algunos fabricantes también ofrecen concentrado de Yacón, extractos estandarizados o tamaños de partícula personalizados para formulaciones específicas.
Yacón se cosecha típicamente de seis a ocho meses después de la plantación, una vez que la parte aérea se seca y las raíces están completamente desarrolladas. En sus principales regiones productoras, las cosechas se realizan a finales del verano y principios del otoño. Un manejo y procesamiento poscosecha adecuados permiten la disponibilidad durante todo el año de jarabe y Yacón en Polvo.
La mayor parte de la producción comercial de Yacón tiene lugar en:
Detalles verificados de origen y certificación para proveedores de Yacón y otrosSuperalimentosestán disponibles a través deldirectorio de Nutrada.
El interés del mercado en Yacón está impulsado por:
El jarabe y el Yacón en Polvo a granel se suministran típicamente en contenedores aptos para alimentos de 20–25 kg o en tambores paletizados para uso industrial. La compra a granel garantiza eficiencia de costos, calidad constante y trazabilidad mediante documentación específica por lote.
Las opciones de marca privada incluyen botellas o bolsas listas para la venta minorista con marca personalizada y etiquetado conforme. Este servicio es ideal para marcas que lanzan edulcorantes funcionales o productos Superalimentos sin invertir en su propia infraestructura de procesamiento.
Los productos de Yacón orgánicos están certificados bajo esquemas como USDA Organic y EU Organic, lo que garantiza que cumplen con estrictos estándares de residuos y sostenibilidad. La certificación orgánica mejora el posicionamiento del producto para mercados de etiqueta limpia y orientados a la salud.
Nutrada conecta a los compradores conproductores verificados y certificados de Yacón, lo que permite la comparación directa de origen, especificaciones y certificaciones. Ya sea que necesite ingredientes a granel, servicios de marca privada o suministro certificado orgánico, la plataforma de Nutrada agiliza el proceso de abastecimiento.
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