El Maíz Morado está ganando protagonismo como ingrediente de alto valor en los mercados de alimentos, nutracéuticos y colorantes naturales. A través de Nutrada, los compradores pueden conectarse directamente con productores certificados de Maíz Morado a granel, de marca privada y orgánicos para un suministro y documentación fiables.
Maíz Morado (Zea mays indurata), también conocido comokʼculli, se origina en los Andes y es valorado por sus pigmentos antocianos de color púrpura intenso yperfil nutricional denso, que incluye proteínas, almidón y antioxidantes.
En el comercio B2B, el Maíz Morado se ofrece comúnmente como:
La cosecha suele alinearse con los ciclos agrícolas andinos, generalmente en otoño, después de la maduración suficiente de los granos y el desarrollo de las antocianinas. Un procesamiento adecuado garantiza la conservación y la disponibilidad durante todo el año.
El Maíz Morado se cultiva principalmente enPerú, Bolivia y Ecuador, con su legado profundamente arraigado en la agricultura andina. Se exporta globalmente a mercados diversos en Asia, Europa y Norteamérica.
Las principales tendencias del mercado incluyen:
Los productos a granel incluyen granos enteros, harina o polvos en envases industriales (p. ej., sacos de 20–25 kg o formatos paletizados). La trazabilidad por lote y los certificados de calidad respaldan la producción a gran escala de alimentos y bebidas.
Las ofertas de marca privada pueden incluir harinas de marca, extractos o concentrados de colorante, con envases personalizables y etiquetado conforme, ideales para productores de alimentos funcionales o líneas de bebidas.
El Maíz Morado certificado como orgánico atiende a los segmentos de productos de etiqueta limpia y premium. Las certificaciones bajo los esquemas USDA Organic o EU Organic aumentan la credibilidad y satisfacen la demanda de colorantes o ingredientes de origen sostenible.
A través de Nutrada, los compradores acceden aproductores verificados y certificados de Maíz Morado. La plataforma permite comparar por origen, forma de producto, contenido de antocianinas y estado de certificación, ya sea que esté buscando harina a granel, extractos de marca privada o suministros orgánicos.
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