¿Busca proveedores certificados de Proteína de Trigo? Nutrada le conecta con socios de confianza que suministran Proteína de Trigo a granel para aplicaciones en alimentos, bebidas y Suplementos. Conocida por sus propiedades funcionales y su asequibilidad, la Proteína de Trigo se usa ampliamente en panadería, alternativas a la carne y nutrición deportiva.
La Proteína de Trigo se obtiene de Trigo (Triticum aestivum) y consiste principalmente en Proteínas de gluten. Durante el procesamiento, se elimina el almidón de la Harina de Trigo, dejando una fracción proteica concentrada que puede secarse hasta convertirse en polvo.
Los dos principales grupos de proteínas son gliadina y glutenina, que dan a la masa de Trigo su elasticidad y estructura. Aunque el gluten es central para la elaboración de pan, también se producen formas más refinadas como los aislados de Proteína de Trigo para aplicaciones especializadas. La Proteína de Trigo ofrece un perfil equilibrado de aminoácidos, aunque es relativamente baja en lisina en comparación con las Proteínas de origen leguminoso.
Comercialmente, la Proteína de Trigo está disponible en varias formas:
Los polvos suelen ser de amarillo claro a beige y se mezclan fácilmente en formulaciones.
El Trigo se cultiva a nivel mundial, con temporadas de cosecha que varían según el hemisferio. En el Hemisferio Norte, la cosecha típicamente se extiende de junio a septiembre. En el Hemisferio Sur, ocurre entre noviembre y enero. Debido a que el Trigo se produce en grandes volúmenes en todo el mundo, la Proteína de Trigo está disponible de forma constante durante todo el año.
El suministro principal de Proteína de Trigo proviene de regiones con cultivo de Trigo a gran escala e industrias de procesamiento:
En conjunto, estas regiones aseguran un suministro global constante tanto para la panadería como para el uso industrial de Proteínas.
La Proteína de Trigo sigue teniendo una fuerte demanda debido a tres factores principales:
Las discusiones sobre sostenibilidad también ponen de relieve la Proteína de Trigo, ya que proviene de un cultivo establecido con cadenas de suministro bien desarrolladas.
Nutrada ayuda a los compradores a conectarse con fabricantes certificados de Proteína de Trigo que ofrecen calidad constante con la certificación y documentación adecuadas. Los productos normalmente se envían en sacos de grado alimentario de 20–25 kg, apilados en palés para una logística eficiente.
El envasado a granel en sacos de 20–25 kg es estándar, con envíos en palé de hasta 1000 kg. En condiciones de almacenamiento secas y frescas, la Proteína de Trigo se mantiene estable durante 18–24 meses. La compra a granel garantiza un suministro fiable para panaderías, procesadores de alimentos y empresas de Suplementos.
La Proteína de Trigo de marca privada permite a las marcas ofrecer sus propios polvos de Proteína o potenciadores para hornear. Los proveedores ofrecen opciones en formatos minoristas de 250 g, 500 g y 1 kg, con soporte de etiquetado y envasado para una entrada al mercado sencilla.
La Proteína de Trigo orgánica está certificada bajo los estándares EU Organic o USDA Organic. Se produce a partir de Trigo no transgénico, sin auxiliares de procesamiento sintéticos, lo que la convierte en una opción preferida para marcas que se dirigen a consumidores preocupados por la salud o que buscan etiqueta limpia.
Nutrada proporciona acceso a una amplia red deproveedores verificados de Proteínasen todo el mundo. Los perfiles incluyen detalles del producto, certificaciones y capacidades de producción, lo que permite a los compradores comparar y elegir socios fiables. Solicite una cotización hoy para asegurar su suministro de Proteína de Trigo, a través de nuestromercado de ingredientes.
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