Søger du pålidelige peberleverandører? Nutrada matcher dig med pålidelige producenter, som tilbyder sort, hvid og grøn peber. Du kan få den hel eller formalet.
Peber (Piper nigrum) er den tørrede frugt fra pebervinen og et af de mest populære Krydderier i verden. Den dyrkes for sin kraftige duft og krydrede smag. Den kaldes ofte "kongen af Krydderier", stammer fra det sydlige Indien og er en almindelig del af mange retter. Peber findes normalt sammen med Krydderier somSpidskommen, Hvidløg, ogchili.
Peber fås i flere farver, som hovedsageligt bestemmes af høsttidspunktet og forarbejdningsmetoden.
Peber kommer typisk i tre former: hel, formalet og knust. Hele peberkorn bruges ofte i krydderikværne eller til langtidstilberedte retter. Formalet peber er det foretrukne valg til madlavning derhjemme og på restauranter. Knust peber har en grov tekstur og bruges almindeligvis i krydderiblandinger og marinader.
Peber høstes normalt fra december til marts, afhængigt af hvor den dyrkes. De vigtigste lande, som producerer peber, er Vietnam, Indien, Indonesien, Brasilien og Sri Lanka. Priserne kan ændre sig baseret på hvor meget der produceres, forsendelsesforhold og markedstendenser. Købere, der ønsker at sælge i EU, skal følge EU Regulation 396\/2005 og kontrollere, at der ikke anvendes forbudte fumiganter, som ETO (ethylenoxid). Kvalitetsfaktorer at overveje er fugtindhold, mikroorganismer og emballage, der holder peberen frisk i lang tid.
Vietnam er den største producent af peber i verden og leverede over 40% af udbuddet i 2023. Indien er også vigtig, især for peber af høj kvalitet fra Kerala og Karnataka. Indonesien producerer både sort og hvid peber. Brasilien er en vigtig leverandør af sort peber til Europa og Nordamerika. Malaysia er kendt for sin miljøvenlige dyrkning og bidrager til markederne for økologisk og specialpeber.
Peber har været vigtigt i mange år. Det blev engang brugt som penge og hjalp med at holde mad frisk. I dag er peber stadig en nøgleingrediens i krydderiblandinger og færdigretter. Der er en stigende efterspørgsel efter ikke-irradieret, økologisk certificeret peber. Dette gælder især for premium krydderimærker og fødevarevirksomheder, der fokuserer på naturlig konservering og smagsforstærkning. I dendet globale Krydderiermarked, peber skiller sig ud med sin blanding af tradition, skalerbarhed og stabil efterspørgsel.
På Nutrada-netværket kan du finde et bredt udvalg af peberproducenter, der leverer peber af høj kvalitet og fødevarekvalitet. Denne peber fås i forskellige former til industriel brug, detailemballage og blanding.
Peber leveres normalt i 5 eller 25 kilogram emballage som tromler, papkasser eller fødevaresikre poser, afhængigt af hvor den skal hen. Bestilling af peber i store mængder hjælper med faste priser for langtidskontrakter og sikrer, at kvaliteten er ensartet mellem forskellige partier. Hel peber kan holde sig i 24 til 36 måneder, hvis den opbevares køligt og tørt. Købere har ofte brug for dokumentation for, at produktet opfylder GFSI-standarder som BRC, IFS eller FSSC 22000.
Vores netværk kan tilbyde private label-peber i forskellige emballagemuligheder. Du kan vælge mellem glas, sachets eller poser. Disse muligheder er velegnede til både detail og HORECA-kanaler. Typisk starter minimumsordren fra 500 enheder pr. SKU, afhængigt af den emballage du vælger.
Økologisk peber dyrkes uden syntetiske kemikalier og er certificeret af programmer som EU Organic, USDA Organic eller India Organic. Certificering udføres typisk af organisationer som ECOCERT eller Control Union. Købere af økologisk peber skal kontrollere specifikke pesticidtests, et analytisk certifikat (COA), og sikre, at det holdes adskilt fra konventionelt lager. For at opfylde sikkerhedsstandarder anvendes ofte dampsterilisering uden at påvirke dets økologiske status.
Nutrada matcher dig med pålidelige peberleverandører fra større regioner som Vietnam, Indien, Indonesien, Brasilien og Malaysia. Vores platform lader dig sammenligne leverandører efter deres oprindelse, certificeringer, forarbejdningsdetaljer og mere.
Find den rigtige leverandør til dine fødevareingredienser på under et minut med Nutrada. Nutrada - Indkøb gjort nemt.
