Durch die Expertise von getrockneten Rhabarber-Lieferanten erreicht diese herbe und unverwechselbare Zutat globale Märkte und unterstützt vielfältige kulinarische und kommerzielle Anwendungen. Geerntet im Frühling und Frühsommer, wird Rhabarber sorgfältig getrocknet, um seinen Geschmack und seine Vielseitigkeit zu bewahren, was ihn zu einer wertvollen Ergänzung macht für dieGetrocknete FrüchteMarkt.
Rhabarber (Rheum rhabarbarum) ist ein Gemüse mit sauren, roten Stielen, wird aber oft in süßen Gerichten verwendet. Obwohl es ein Gemüse ist, macht sein starker Geschmack es beliebt in Kuchen, Kompotten und Marmeladen. Wenn es mit Zucker gemischt wird, erzeugt Rhabarber einen herben Geschmack, der durch Süße ausgeglichen wird. Das macht es zu einem Favoriten zum Backen und Einkochen in Nordamerika und Europa. Es passt gut zuÄpfel,Preiselbeeren, oderPflaumein sowohl Backwaren als auch anderen Gerichten.
Getrockneter Rhabarber liegt in verschiedenen Formen vor, die sowohl für geschäftliche als auch für Einzelhandelsbedürfnisse verwendet werden können:
Rhabarber wird im Frühling und Frühsommer geerntet. In den Vereinigten Staaten wird Rhabarber im Freien von April bis Juni gesammelt, wobei der Mai der geschäftigste Monat ist. In Großbritannien hingegen wird erzwungener Rhabarber aus Yorkshire von Dezember bis März gepflückt, während Rhabarber im Freien von April bis Juli gesammelt wird. Das Pflücken von Rhabarber zum richtigen Zeitpunkt hilft sicherzustellen, dass er die beste Säure, Farbe und Textur für sowohl frische als auch getrocknete Verwendung hat.
Rhabarber gedeiht gut in kühlen und gemäßigten Regionen. Die Hauptproduzentenländer sind:
Diese Länder liefern frischen Rhabarber während der Saison und getrockneten Rhabarber für die Verwendung das ganze Jahr über.
Rhabarber wird in der chinesischen Geschichte seit Hunderten von Jahren verwendet und wurde im 18. Jahrhundert in Europa zu einem Lebensmittel. In letzter Zeit ist es wieder beliebt geworden in saisonalen Menüs, Spezialbäckereien und Craft-Cocktails.
Bewegungen, die lokale Produkte unterstützen, neue Geschmacksrichtungen und nostalgische Desserts fördern, haben Rhabarber zu einer trendigen Zutat gemacht. Im Vereinigten Königreich ist erzwungener Rhabarber ein besonderes Produkt während der Winterernte. Er ist bekannt für seine hellrosa Farbe und seinen milderen Geschmack.
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Wenn Sie Rhabarber in großen Mengen kaufen, können Sie Verpackungsgrößen zwischen 10 und 25 Kilogramm pro Einheit erwarten. Er ist in verschiedenen Formen erhältlich, wie geschnitten, gehackt, kandiert oder pulverisiert. Außerdem wird er in vakuumversiegelten Beuteln aus lebensmittelsicheren Materialien verpackt.
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