Durch die Expertise der Lieferanten von getrockneten Pflaumen erreicht diese nährstoffreiche Frucht globale Märkte und unterstützt Branchen von der Lebensmittelproduktion bis zum Wellnessbereich. Bei voller Reife geerntet, werden Pflaumen sorgfältig getrocknet, um ihre Süße zu verstärken und ihre Haltbarkeit zu verlängern, wodurch sie zu einem Grundnahrungsmittel in derGetrocknete FrüchteMarkt.
Pflaumen (Prunus domestica) sind süße Früchte mit glatter Haut und weichem, würzigem Fruchtfleisch. Sie können je nach Sorte tiefviolett, rot oder gelb sein. Die Menschen essen Pflaumen gerne frisch, aber sie werden auch zu Getrocknete Früchte, Säften und Pürees verarbeitet. Ihr reichhaltiger Geschmack und ihre natürliche Süße machen sie in vielen Gerichten beliebt, von Desserts bis zu Bohnenkraut-Saucen. Pflaumen passen gut zuFeigen,Aprikosen, undKirschen.
Getrocknete Pflaumen gibt es in verschiedenen Formen für unterschiedliche Verwendungen in der Lebensmittelindustrie:
Diese Formen von getrockneten Pflaumen sind in der Lebensmittelindustrie nützlich. Sie fügen natürliche Süße hinzu, liefern Ballaststoffe und verbessern die Aromen.
Pflaumen werden von Spätsommer bis Frühherbst gepflückt, wobei der genaue Zeitpunkt von der Sorte und dem Standort abhängt. Die europäischen Sorten werden normalerweise von Juli bis September geerntet. Sie sind perfekt zum Trocknen und zum Frischverzehr geeignet. Die japanischen Sorten hingegen werden früher, von Mai bis Juli, gepflückt. Sie werden oft frisch gegessen oder in Konserven verwendet. Getrocknete Pflaumen werden hergestellt, indem reife Pflaumen nach der Ernte getrocknet werden. Dieser Prozess ermöglicht es, sie das ganze Jahr über verfügbar zu machen und verlängert ihre Haltbarkeit.
Pflaumen gedeihen am besten in gemäßigten Gebieten, insbesondere in Europa, Asien und Amerika:
Pflaumen werden seit langem geschätzt, von Griechenland bis Persien, wegen ihres köstlichen Geschmacks und ihrer guten Haltbarkeit. Heute wünschen sich mehr Menschen Snacks, die ballaststoffreich und natürlich süß sind, was zu einem steigenden Interesse an getrockneten Pflaumen führt.
Pflaume werden in Backwaren und Gesundheitsprodukten als Süßungsmittel oder Fett-Ersatzstoffe verwendet. Die zunehmende Beliebtheit pflanzlicher Ernährungsweisen und darmfreundlicher Lebensmittel steigert auch das Interesse an Pflaumen und deren Verwendung. In der Zwischenzeit bleiben getrocknete Pflaumen weiterhin wichtig in Energieriegeln, Smoothies, Soßen und Babynahrung.
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