Mit der weltweit steigenden Nachfrage nach natürlichen Geschmacksverstärkern und Farbstoffen bieten Tomate-Lieferanten getrocknete Formen wie Würfel, Flocken, Granulate, Hälften und Pulver an. Diese Produkte liefern konzentrierten Geschmack, eine stabile Haltbarkeit und Flexibilität, was sie unverzichtbar für Suppen, Soßen, Snacks und Gewürzmischungen macht.
Tomate (Solanum lycopersicum) ist eines der weltweit am häufigsten verwendeten Gemüse. Für die Trocknung werden reife Tomaten gewaschen, geschnitten und zu haltbaren Produkten getrocknet. Das Trocknen bewahrt ihre charakteristische rote Farbe und den umami-reichen Geschmack, wodurch sie in Gewürzmischungen, Soßen und Fertiggerichten unverzichtbar sind.
Tomaten werden geerntet imSommer und Frühherbst, je nach Region. Die Haupterntezeit liegt zwischenJuli und Septemberin den meisten Produktionsländern. Um eine ganzjährige Verfügbarkeit zu gewährleisten, werden Tomaten nach der Ernte schnell unter kontrollierten Bedingungen getrocknet.
Großhandels-Tomatenflocken, Granulate und Pulver werden in 20–25 kg PE-ausgekleideten Säcken geliefert, mit einer Haltbarkeit von 12–24 Monaten. Käufer kombinieren Tomate oft mitPaprikaflockenoderZwiebelgranulateim Großhandel beziehen.
Private-Label-Verpackungen umfassen Sachets, Gläser oder Beutel. Einzelhandelsmischungen mitKnoblauchpulveroderLauchflockensind häufig in Gewürz- und Würzmittelreihen.
Bio Tomate Pulver und Flocken sind nach den EU-Bio- und USDA-Organic-Standards zertifiziert. Lieferanten legen Wert auf Rückverfolgbarkeit und Nachhaltigkeit, oft mit zusätzlichen Koscher- und Halal-Zertifizierungen.
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